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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆美味中国·概述
“美食≠食物”。挥手告别物质匮乏的年代，食物的意义早已不再仅仅是生存所需。“食”是一门艺术、一种文化，它衍生出无数的欢乐。经济频道在2005年春节前夕全力打造视觉大餐——《美味中国》。
　　从2004年12月——2005年2月（春节前）陆续推出“美味中国”系列节目：
　　　　　　　　　★“美味序幕”——《中华食文化影像展》
　　　　　　　　　★“美味角逐”——《第三届全国电视烹饪大赛》
　　　　　　　　　★“美味情缘”——《迎春合家欢厨艺大比拼》
第三届全国电视烹饪大赛

　　汇聚全国高水平参赛选手和业界知名人士的《全国电视烹饪大赛》已成功举办两届，确立了业界“招牌”赛事的地位，同时也打造出央视“品牌”节目形象。本次《美味中国》活动将《第三届全国电视烹饪大赛》作为主打内容， 以“高档次、高规格的专业厨艺比拼”为卖点，用紧张的赛事进程烘托节目，将《美味中国》推向高潮。

比赛规则
一、本次比赛由选复赛和决赛两个阶段组成。
　　二、复赛分为五场。
　　三、复赛规则：
　　1、每场比赛为三名选手参加，五场复赛共计十五名选手参加。（复赛每场选手的产生方式见“第五部分参赛选手”。）
　　2、每场复赛包括选手某项独特烹饪技法展示（游刃有余）、美食知识问答（食之有道）和选手综合烹饪能力(炉火纯青)三项比赛内容。
　　3、每场比赛设立6名专业人士、一名海外评委、一名文化评委以及一名营养专家组成的美食评判团，包括一名评判长，担任刀工和现场烹饪比赛的评分工作。（评判团成员的产生见“第四部分评判团”）
专业组评委　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　详细介绍>>>    

第一场评委介绍

第二场评委介绍

第三场评委介绍

第四场评委介绍

第五场评委介绍

第六场评委介绍
专业组：东部赛区选手

福建：谢德平

浙江：郭金伟

上海：孙兆国
　　　　　　　东部赛区复赛情况
专业组：南部赛区选手

湖南：张竣生

广东：许文鲁

广西：刘　勇
　　　　　　　南部赛区复赛情况
专业组：海外赛区选手

韩国：吕敬玉

美籍：杨　林

日本：谢武中
专业组：西部赛区选手

贵州：宋德新

四川：陈祖明

陕西：周华成
　　　　　　　西部赛区复赛情况
专业组：北部赛区选手

吉林：班文刚

北京：张可成

黑龙江：蔡树连
　　　　　　　北部赛区复赛情况
花絮　　　　　　　　　　　　　多更……