|
谢德平·个人简介
央视国际 2004年12月10日 15:05
谢德平，男，一九六二年八月生，大专毕业。工作单位：福建漳州体育训练基地，现为漳州体育餐厅副总经理。国家高级烹调技师；“闽菜大师”；漳州市烹饪大赛评委；福建省烹饪协会理事；漳州市烹饪协会常务理事；现为中国书画家协会海外艺术交流中心副主任兼瓜果雕刻艺术师，被新加坡《星中国际美术》艺术会特聘为瓜果雕刻师。
漳州市体育餐厅厨艺总监。
从厨二十二年来，多次参加省级技术大赛，并获奖，２００２年挪威三文鱼中国烹饪大赛福建赛区获一等奖，２００３年第五届全国烹饪比赛获热菜、雕刻金牌。擅长菜肴品味创新、品种设计及菜肴特色的演绎。特别是对闽南的空心南瓜雕刻，情有独钟，深谙其中三味之奥妙，并创作出一款款栩栩如生的花、鸟、鱼、虫、神话人物等作品。
拓展了空心南瓜雕刻的空间，增加了许多新颖题材，并汇集出书，为同仁事业的发展和瓜果雕刻爱好者提供了一份相互借鉴的材料。
二十多年来，怀着对本专业的热爱，兢兢业业，至今仍工作在“餐饮火线上”，每天仍亲自下厨做菜。带领着一批高徒，流淌在制作新品菜肴的无限快乐之中，每每有闪光的绝佳菜点出品，让食客享用而赞不绝口时，就是我最大的满足。
最难忘的一件事
那是一九八三年的春节，在时任中国女排主教练袁伟民的带领下，女排姑娘们在漳州进行强化封闭式训练。记得大年除夕的当天，中国女排的队员还是坚持正常的训练，因为是除夕，所以“团圆饭”吃的比较准时（平时大都不准时，因为只要有一名队员的训练没有完成，全体队员都不能吃饭），当我们厨房的全体人员忙完了女排队员的用餐后，正准备坐下来“围炉”时，袁伟民主教练、邓若曾教练和领队张一沛先生，同时出现在我们的跟前，一句：“师傅你们辛苦了，祝你们新春快乐”的祝福语，直暖我们的心田，他们陪我们一起用餐，邀我们合影……。直到第二天，随队医生才告诉我们，袁指导他们在女排队员吃“年夜饭”时，都没有用餐，等待的就是你们这些师傅忙完后，才和你们一起吃“团圆饭”的。这件事情，虽然过去了二十多年，但当时的情景时时让我难以忘怀，每每回忆起它，心情总充满着激动并激励我去努力工作。
|
