|
陈祖明·个人简历
央视国际 2004年12月10日 17:16
陈祖明 1966年7月22日出生，重庆开县人，本科文化，四川烹饪高等专科学校烹饪学讲师，特级中式烹调师，中国烹饪名师。四川省营养学会会员，国家职业技能鉴定（四川）中级考评员。
1985年9月～1988年6月在四川烹饪专科学校学习，1988年7月留校任教，89年被学校派到郑州豫大饭庄事厨，90～91年到兰州商学院下属一餐厅（兼营火锅）主理厨政，92年～97年先后在成都的水晶宫、奥林餐厅、保险公司招待所、金河宾馆、金龙鱼港川菜馆等餐厅兼职。1996年升为讲师。1996年底～1998年到成都华联宾馆酒楼担任餐饮经理并兼行政总厨，1997年10月随团到加拿大“美食综艺大观”、美国“嘉州同盟会”表演川菜烹制。1999年5月加入四川省营养协会。2002年1月在四川举行的“应得福”低温肉制品创新菜品厨艺大赛中，取得优秀奖。2002年10月～12月于法国都凯酒店高级管理学院及Holiday inn进修学习，同时在都凯酒店高级管理学院举办的“中国之夜”表演川菜制作。2003年1月被中国饭店协会评为中国烹饪名师。2004年6月随四川省政府招商引资团队到澳门，在澳门的万豪轩饭店省政府的答谢晚宴会上展示精品川菜，获得各界的好评。现于四川烹饪高等专科学校任教。
近年来先后编写和参与编写了《川味蒸菜》、《火锅新味》、《新编家庭川菜》、《时尚川菜》等等多部烹饪书籍。发表烹饪类文章十余篇。
个人爱好： 烹饪、旅游、电脑、游泳，搜寻美食，同行交流，相互学习，取长补短。
入厨心得： 用心学习，用心烹调，爱业敬业，学无止境。
|
