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弘扬中华餐饮文化 品文六大古都美食
西安、洛阳、开封、杭州、南京、北京，中国历史上著名的六座都城，几千年的历史造就了丰富、精美而又独具特色的饮食文化。不管是美味的西湖醋鱼，还是独到的洛阳水席；还有西安的牡丹腰丝、南京盐水鸭、开封灌汤包、北京烤鸭，六座古都造就的美味绝伦的菜肴名扬四海，不仅如此，六座城市的风味小吃更是享誉全国。
    一方水土一方人，不同的饮食结构对人们的生理、性格、生活等都有影响很大的影响，从古都走出来的儿女即将做客《大话养生》畅谈美食情。
西安美食
· 西北望长安
西安是中国在世界上最早向外开放的城市，特别是在盛唐时期，西安曾和一百多个国家和地区有贸易往来，既把中国的饮食文化、唐代食文化传播到国外，同时又把外域的饮食文化引入长安。
· 金线油塔
· 牡丹腰丝
· 陕西冷食——面鱼子
· 春发生葫芦头
· 老童家腊羊肉
开封美食
· 开封小吃：感官的N重盛宴
除了糖梨水和杏仁茶，甜食摊上还有一些小吃不得不提：如晶莹剔透的八宝饭，嫩黄香甜的豌豆黄，还有软糯可口的黑米糕，绝对算得上是“女生杀手”。
· 桶子鸡
· 开封小吃：感官的N重盛宴
· 清汤东坡肉
· 鲤鱼焙面
· 中州一绝灌汤包
洛阳美食
· 漫谈古都洛阳的美食
洛阳的美食佳肴中最有名的当属黄河鲤鱼。“黄河三尺鲤，本在孟津居”，是大诗人李白的诗句，而黄河鲤鱼则是豫菜中的名馔。
· 豫菜一绝：套四宝
· 最爱洛阳的浆面条
· 洛阳丸子汤
· 阎家羊肉汤
· 武则天与洛阳“水席”
趣味调查
1.您觉得哪里的美食最诱人？
北京
南京
杭州
开封
洛阳
西安
11月16日：西安
· 长安千年食谱
这里素来被誉为“美食之都”。今天，我们就拿着“吃”这张饭票，去敲开这座古老都城的大门，看看在她的市井烟火中，藏了多少天下美食。
11月19日：杭州
· 品味风雅钱塘
杭州若以人来分，必为大家闺秀，在经历了数百的变迁和更迭后，依然端庄秀美。一个城市的气息与文化无法分割，说到这里自然要提到美食。
11月17日：洛阳
· 东都美食探奇
唐代武则天时，将洛阳水席召进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席， 又从宫廷传回民间，遂形成特有的风味。本期节目中，我们一起走进东都，探奇美食。
11月23日：南京
· 谛听美食交响
“江南佳丽地，金陵帝王州”经历十朝都会的南京在历史上一直是帝王的舞台，东吴、东晋、宋、齐、梁、陈曾经在这里开创了三百年璀璨的六朝文化。
11月18日：开封
· 闲话宋都美食
过去人讲究“好吃求口味”，现代人更注重”吃好求健康”。开封菜强调“色，香，味，形，器，营养”六要素有机结合。本期节目为您打开开封的美食地图。
11月24日：北京
· 皇城根下话美食
北京作为几代帝王之都，自然吃的精细，五湖四海的名厨汇聚于此，八大菜系无不争相在京亮相，也互相渗透，形成一种京味儿菜
杭州美食
· 山外青山楼外楼
杭州的美食与文化是难以分割的，正宗杭莱原本分"湖上帮"、"城里帮"两个不同的流派。"湖"派重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。
· 夜泊秦淮近酒家
· "炸响铃"的传说
· "龙井虾仁"的联想
· "东坡肉"的来历
· "西湖醋鱼"的传说
北京美食
· 北京烤鸭和填鸭
烤鸭是誉满中外的佳肴，现在国外不少中餐馆也卖起了烤鸭。但它毕竟是中国名菜，要尝它的真味，还要吃北京烤鸭。
· 豌豆黄儿与艾窝窝
· 稻香村
· 老北京的茶汤
· 卤煮火烧
· 爆肚
· 老北京炸酱面
南京美食
· 也谈南京的美味
盐水鸭自然是首先要说的，盐水鸭本要取当年湖熟的仔麻鸭，在桂花落的时节，用了新鲜桂花做出来。薄皮之下无一丝毫脂肪，骨髓是呈绿色的。
· 北京和南京小吃的差别
· 南京小吃三大样
· 诱人的鸭血粉丝汤
· 新秦淮八艳
· 秦淮八绝
大话精彩回顾
· 《大话养生》介绍
《大话养生》是一档贴近生活、贴近百姓，以养生健康为主题，轻松、幽默的谈话节目。节目从2004年2月9日在CCTV-10套开始播出，节目时长25分，周一至周五15:00—15:25和次日7:40—8:05，，欢迎收看并参与节目互动。
· 大话微波炉
· 大话巧克力
· 家庭急救
· 水果大不同
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