牡丹腰丝
央视国际 2004年09月26日 11:20
牡丹腰丝始于盛唐，当时叫做金龙腰丝，因其以一圈金黄的核桃仁伴碟而得名。今日师傅们用三文鱼刺身取而代之，做成牡丹花状，故称之为牡丹腰丝。腰丝选用新鲜的猪腰丝与粉丝温拌而成，入口脆嫩，带丝丝麻辣味，又极富乡土气息。
特点：脆嫩可口，蒜香扑鼻
