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名菜传闻
播出时间：2005年2月8日 20:10
耿姝：中国的名菜真是太多了。
　　王谦祥：是啊，比如说松鼠桂鱼、洛阳水席、平地一声雷等等等等。
　　耿姝：那今天啊，我们要说的不光是有名气的菜，而且是要有典故的菜，也就是有说头、有故事的菜。
　　王谦祥：中国的名菜多我是知道的，可这名菜中有典故的多吗？
　　耿姝：多啊。还是老规矩，请看这幅画。
　　王谦祥：哟，这是古代那位人物呀？
　　耿姝：这可是历史上鼎鼎有名的大文学家苏东坡啊！
　　王谦祥：苏东坡是很有名，不过，哦，我知道了，你要说的是不是东坡肉啊？
耿姝：还真说对了。宋朝苏东坡，作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。苏东坡在杭州做刺史的时候，那时的西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓。"西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。

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