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磷 |
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因为磷与能量代谢和神经肌活动有密切关系，运动员的需要量较高，尤其是能量消耗大及神经高度紧张的运动项目，如长跑、体操选手，每天需要量高达常人3倍之多。 |
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钙 |
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对运动员而言，缺钙时，容易抽筋，且由于大量出汗体内钙的排出增加，运动员需要量较高（每天1-1.5克）。 |
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氯与钠 |
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一般人的氯化钠(氯与钠)每天需要量，受排汗量多寡的影响。 在热天，重劳动和激烈运动大量出汗的人，需要量增加。
排汗使体重减少6磅的人，才有必要在摄食之外，多补充食盐(氯化钠)量。
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钾 |
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夏天从事激烈运动或训练的人，因流汗的关系，钾的流失也大于常人。
在运动后恢复过程中，蛋白质与醣的合成需要钾的参与，因此钾的需要量增加。
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铁 |
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运动员的铁质需要量，因流汗的关系而提高。
耐力性运动员常有的「运动性贫血」被认为与铁有关。
耐力性、年轻、正值经期的女运动员尤应注意是否有铁不足的现象。
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铜 |
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铜与铁密切相关，帮助铁之吸收，同时参与氧的代谢，协助血红素形成，且为过氧化双脢之成分，关系身体免疫功能。
耐力性训练可能导致铜的水准降低，应注意是否有铜不足的现象。
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锌 |
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体内约有上百种酵素含有锌，运动时锌的新陈代谢增加，锌不足可能影响运动表现，且可能会增加游离基的生成，导致脂肪之过氧化作用。
体重分级比赛项目的运动员，因节食加脱水的体重控制，可能更加导致锌不足，降低血睪固酮的浓度。
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运动与营养
