蛋白质
央视国际 2004年07月27日 16:04
蛋白质由碳氢氧氮及硫、磷等元素组成，基本构成单位是氨基酸。
每一种蛋白质至少含10种以上的氨基酸。
含所有必须氨基酸（体内不能合成，合成机体蛋白所需的氨基酸）称为完全蛋白质，不包括所有必须氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。
