百胜集团的品牌纪事

    百胜集团是世界上最大的餐饮集团，世界财富500强之一。在世界范围内经营着肯德基、必胜客、塔可钟(已于2008年在中国国内停止营业)、东方既白（中式餐饮），艾德熊（A&W）和海滋客（Long John Silvers，海鲜为主的快餐品牌）等世界知名餐饮品牌连锁店，其中烹鸡、披萨、墨西哥风味食品、海鲜等领域名列全球第一。在全球100多个国家和地区拥有超过3.7万家连锁店，其中有2/3分布在美国以外的地区。

    百胜餐饮下属的每一个品牌运营分部从事由传统与非传统的快餐店销售终端所组成的系统的运营、开发和特许经营。百胜集团有近400家的销售终端同时兼营两个或两个以上的品牌，其中大约有90％的经营单位是既提供肯德基的全套食物，还销售一部分塔可钟餐饮产品，其余大约10％的店面是肯德基和必胜客的联合体。每个品牌概念都有专营的产品特色，互不产生竞争，同时又相互促进品牌的发展。

    百胜餐饮集团中国事业部为百胜全球餐饮集团中国总部，是百胜集团发展最为迅速和显著的部分，其中肯德基的贡献占80％（发展前期更是达到了90％）。截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3000家肯德基餐厅，460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数达25万。

    百胜与中国

    2000年，百胜全球年度销售额为200亿美元。2001年，整个百胜集团在全球销售收入超过220亿美元，净利润4.9亿多美元。其中百胜中国的销售额为44亿元。

    2002年，百胜全球年营业额为330亿美元，其中百胜中国的营业额达到73亿元人民币。其中绝大部分来自肯德基，占到90%。

    2003年，百胜肯德基的全美5524家餐厅，年销售额49.36亿美元，在全美快餐销售额和餐厅数量的统计中排名第七。中国区，肯德基门店数量为1410家，实现年营业额84亿元人民币。

    2005年，百胜全球年度营业额为325.62亿美元，百胜中国年营业额达到133亿元人民币，利润为21.1亿元人民币。是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。这一年肯德基在中国市场的门店数量为1981家。

    2009年，百胜中国事业部实现年营业额288亿元人民币。肯德基中国市场的年营业额达到175亿元。同期，由于美国市场的客流量减少，营业额和利润下滑，肯德基在美国本土的店铺也从2003年的5524家店减少到5253家店。

    2010年，百胜中国事业部2010年营业额已达336亿元人民币，旗下拥有肯德基、必胜客等餐饮共4000余家餐厅。

    中国市场是百胜全球最重要的一个成长市场，中国事业部对总公司的利润贡献率在2008年占到28%，接近1/3。这已经接近了美国三大品牌加起来的利润，也接近了国际事业部。换句话说，除中国、美国以外，百胜在世界所有国家加起来的总利润，与中国事业部持平。

    百胜集团在中国的发展也带动了其供应商的成长

    2009年，百胜集团与国内鸡肉龙头企业大成食品、福建圣农和山东新昌在北京签署重要战略联盟合作协议。根据此协议，未来三年百胜将向三大供应商承诺采购28万吨鸡肉，总金额超过人民币50亿元。

    百胜集团在中国的发展也带动了其供应商的成长，形成了一个规模庞大、良性循环的“经济圈”。旗下拥有肯德基、必胜客等一线国际餐饮品牌的百胜集团时刻都在想着如何在西式快餐的众多品牌中融入更多本土化的中餐元素。

    继2003年创立“东方既白”中式快餐品牌之后，2009年3月，百胜集团又以总价4.93亿港元，收购了小肥羊20%的股份，成为我国本土火锅餐饮连锁品牌的第二大股东。百胜看中的就是小肥羊是中国本土火锅类餐饮连锁品牌，而其去年业绩41.2％的增长势头更是压过了百胜中国。

    从肯德基推出中式食品（油条、鸡肉卷、豆浆等）到建立全中式的“东方既白”餐厅，再到投资小肥羊，百胜餐饮集团在中国市场“本土化”的道路上越走越宽广。