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>> 营养与智力发育

如何饮食助孩子智力发育?

央视国际 2004年05月26日 14:52

  年轻的父母尤为关心如何保障宝宝智力发育。其实除了科学地教导以外,以下食品具有良好的益智作用:

  1、鱼肉中富含多种蛋白质,还含有不饱和脂肪酸以及钙、铁、维生素B12等成分,是脑细胞发育的必须营养物质。

  2、蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用,释放出来的胆碱直接进入脑部,与醋酸结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经传递介质,有利于智力发育,改善记忆力。

  3、动物的脑、心、肝等含有丰富的蛋白质和脂类等物质。

  4、大豆及其制品富含优质的植物蛋白质。大豆油还含有多种不饱和脂肪酸及磷脂,对脑发育有益。

  5、蔬菜、水果及干果富含多种维生素,对促进大脑的发育、大脑功能的开发等均有一定的作用。目前儿童普遍缺乏维生素。轻微的维生素缺乏需要较长时间才会有一些明显的症状,但有些是无法观察到的,如智力发育迟缓等;较严重的维生素缺乏,会有相应的表现症状,如缺乏维生素A、C,孩子容易感冒、近视;缺乏维生素B,孩子记忆力不好,注意力不集中,胃口差。家长要注意适当给孩子补充维生素,不但能很好地帮助孩子获得全面均衡的营养,还能帮助儿童提高食欲。

(编辑:吴晓洋来源:CCTV.com)