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桂军、陈雨嫣选手介绍
央视国际 2004年12月16日 20:02
姓名：桂军
年龄：32
学历：高中
职业：驾驶员
民族：汉
菜系：苏菜
关系：夫妻
个人厨艺简介：至95年骤然对烦事发生兴趣，加上爱人鼓励，兼本人业余研究，18年业余拜毛玉平大师为师，再后，本人做饭技艺大有进步。
拿手菜：清炒虾仁、平桥豆腐、大烧马鞍桥
厨艺小窍门：合理的掌握火温，才能炒出香美菜肴
美食心得：做出菜要色、香、味具全
姓名：陈雨嫣
职业：会计
学历：大专
民族：汉
菜系：苏菜
籍贯：淮安
关系：夫妻
厨艺简介：从事家庭厨艺时间较长，加上和爱人共同研究家庭美食，从而有了一定的家庭厨艺基础。
拿手菜：多种馅心的水饺，多种面条。
厨艺小窍门：作为水饺的心的口味应该偏重一点，下面条的沸水要多一点，火要大一点。
美食心得：制作陷心，猪肉要用刀斩，从而香，蔬菜要用开水烫，保持绿。
选手特点：
桂军、陈雨嫣：夫妻组合。江苏淮安人。丈夫桂军因为父亲开饭店，所以和大厨学过不少手艺，忙不过来的时候偶尔也上手帮忙，参赛态度诚恳，在家多方请教淮扬菜大师，练习多日；妻子陈雨嫣娇小可爱，好像擅长面食。淮安是淮扬菜发源地之一，本次比赛所设题目之一“平桥豆腐”就是那里的名菜，而且古代漕运总督府，盛产鳝鱼。也是伟人周恩来故里，名将韩信故里。
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