寨子系列——丽山丽水大利寻（2004—第38期）  

央视国际 (2005年01月19日 17:27)

　　中华民族2004-38丽山丽水大利寻

　　首播日期：2004年10月11日

　　编导、摄像：矫捷

　　解说：大利位于贵州省榕江县裁麻乡，全村共有二百多户人家，一千多人。是一个风光秀美的侗族村寨。侗族号称中国的水稻民族，侗族村寨大都依水而建，水是侗族的灵魂。青山郭外斜，绿水绕阡陌，风雨桥上听风雨，石板路旁觅旧踪。老人醉卧风雨桥，顽童嬉戏成群，古朴、清新的大利寨能不费吹灰地唤醒你关于历史、关于自然的一切美好想象。水光潋滟晴方好，山色空蒙树亦幽，群鸭戏碧水，人在画中游。

　　解说：热情豪放、不拘小节的侗族女子们率真得可爱。我们的摄制组刚一进寨，就受到了她们的热烈欢迎。满满的酒碗端到你的嘴边，盛情难却，想不喝都难。在大利寨，酒的意义早已超出它本身，酒成了各种婚庆、丧俗、祭礼的代名词。大力寨人以酒待客，我们也只能入乡随俗了。

　　敬哥哥，一杯米酒是妹心窝窝，可惜哥哥早有伴，妹我不敢心多想。眼看着招架不住，急呼同伴前来解围，谁知他们避之唯恐不急，迟迟不肯前来救驾。最终三个人都被热情的劝酒歌说服了。这样的心声，叫人怎么忍心拒绝呢？

　　解说：跟往常的安谧恬静相比，今天寨子里可有些热闹非凡。明天杨显银的小孩儿要打三朝，为了准备三朝酒，他特意杀了一头三百多斤的大黑猪。大利寨家家户户都养猪，猪是家庭的主要财产。每逢重大庆典，都要杀猪庆贺。小孩出生三天后打三朝，办三朝酒，这是侗族的古老传统。豆腐是三朝酒席必不可少的菜系。在大利寨，采用的还是古老的卤水点豆腐法。自家打出来的豆腐白白嫩嫩，吃起来余香满口，它的制作要经过五六个工序，是很繁复的。年轻人忙得不可开交，老人们插不上手，但他们用自己的方式表达了对新生儿的祝福。那就是唱侗族大歌。

　　解说：侗族大歌是一种多声部合唱，主要的旋律在低声部，被西方人誉为“东方无伴奏交响乐”。若不唱歌青春好象流水过，人生一世多短暂，岁月如梭你我各奔前程，此时相聚应永记心中。寨子里的这支老人合唱队平均年龄有60多岁了。听着他们低沉雄浑、气势磅礴的歌声，我们的思绪不知不觉地飘回到了久远的侗族历史中。

　　解说：寨子里的两条青石板古道始建于道光五十八年和乾隆十一年。在这青灰潮湿的石板路尽头雕刻着两只青蛙。这两只青蛙曾经给寨子带来了滚滚财源。可是物极必反，财源太旺，寨子反而消受不了了。说来也巧，恰好一个云游四方的高人路经本寨，经他指点，寨民们又在寨门前雕了两条蛇来降伏青蛙。

　　同期：你们这两年呢，你们这个寨上招了灾星，就是这条路来伤害了你们啦。伤害了你们啦。要怎样消灾才好呢？他说这样子，这条路呢，蹲着两只蛤蟆，那里呢准备两条蛇在那儿等，在那儿等，它们一上来呢，这两条蛇就能制服它们，是这个作用。

　　解说：且不管这是实有其事，还是子虚乌有，反正寨民们都相信，有了它们的保佑，大利寨才能风调雨顺。

　　解说：杨显银家杀猪宰鸡，忙得不亦乐乎。侗族有许多有趣的习俗。比如祭祀用的猪，忌刀杀，必须在水中溺死。而且必须是黑毛猪，因为黑毛代表凶恶、灾祸，把黑毛猪溺死，意味着清除全年灾病。

　　寨子里的其他人家也不清闲。这会儿，杨成芳家里正帮忙制作明天酒席要用的豆腐。杨老汉家的房子是一座四合木楼，它始建于1781年，至今已有223年的历史了。寨子里大都是三层吊脚木楼。杨姓的祖辈曾经是寨子里的豪门望族，才有气派盖得起这样的木楼。

　　同期：我太公（太爷爷）也是务农，我公公（爷爷）在旧社会还任过区长，旧社会任过区长。我听我公公（爷爷）说，他们当时有几十条枪。大队搞办公室，又搞农村食堂，是这样子。后来政策落实了，我们又回到这个房子里面来了。我们没有挨过斗，因为我们是贫下中农，是中农嘛。为什么把我们的屋子拿来做农村食堂呢？因为这个（原因），我们才又回到这房子里来。

　　解说：这座老屋占地262平方米，楼高16余米，宽14米，进深18余米。现在住在这里的有四五户杨姓人家，近40人。老屋历经了200多年的风风雨雨。古旧的老屋埋藏了太多的故事，这里的每一样事物都让杨老汉津津乐道。 同期：这个烟杆呢是我太公（太爷爷）的。我太公（太爷爷）死了呢就传给了我公公（爷爷），我公公（爷爷）去世了呢就传给了我父亲，我父亲去世呢传给了我大哥。现在我大哥去世了就传给了我，我就保护这根烟杆。每年的祭祀活动、春节或过节，我们还卷烟，还用它抽烟。这个呢就是我们杨家的神龛，左昭呢就是杨六郎，右穆呢就是穆桂英。就是这样的。

　　解说：杨老汉如今已经是四世同堂了。他最小的重孙子都三岁了。全家人和和睦睦，辛勤劳作，杨老汉的日子过得舒心踏实。今天杨老汉高兴，用祖辈传下来的老烟杆抽一袋烟，话匣子就打开了。

　　同期：这个，比如小孩发高烧，医生在医院治不好，就用这根烟杆，拿这个烟丝点这个头，再点两只手，两只脚，它可以退烧。它退烧，治发高烧。如果咳嗽咳得厉害的话呢，用这个烟丝抵在这个地方，可以治咳嗽。这个烟斗一百多年了嘛，它就有这个功能。

　　解说：呼吸着弥漫在老屋四周的古旧气息，思古之幽情油然而生。侗族是没有本民族文字的，历史在他们那里并不表现为文字记载，更多的是作为口头传承，通过古歌唱出来的。

　　解说：南方吴王夫差越王勾践相争霸，两败俱伤吴越国破归楚王，越亡君丧族众散，纷纷避难奔四方。这段故事讲述的是侗族从楚越之地往外迁徙的历史。老人手弹牛腿琴，浅吟低唱着或悲或喜的民族往事，暖暖的画面令人感动。

　　同是在老屋，老年人唱古歌，青年男女唱情歌。同一姓氏的青年女子三五成群地聚集在火塘边，一边做女红，一边和其他姓氏的青年男子对歌交谈，这就是著名的行歌坐夜。火塘文化是侗族特有的文化现象。在侗族人那里，火塘不仅仅是一种生活设施，更是一条传承历史，沟通情感的纽带。

　　解说：今天是吃三朝酒的好日子，光是为酒席准备的碗就要上千只。这些碗都是寨民凑钱买的公用品，谁家有事都能拿来用。

　　解说：侗族地区有村寨之间集体作客和集体迎客的活动。举行活动时，有拦路的仪式。拦路也是吃三朝酒里最富喜剧性的环节。主人要事先在自家路口搭上一条挂满了新鲜稻草的长绳，用来挡住客人。所谓拦路，并不是不欢迎。相反，它恰恰是侗族人热情好客的体现，是侗族有别于其他民族的迎宾形式。

　　解说：除了婆家，最忙的就要算娘家了。娘家也在本寨，他们准备了很多的礼品，要聚集到一起去婆家吃三朝酒。

　　同期：送米，送钱，送礼物。有没有说送多少啊？送多少啊？亲戚、内亲呢，五十块，一百块。那些不是亲戚的，一般是五块。没有多少，不说了，就是这样子。

　　解说：今天来吃三朝酒的估计要有二三百人。礼轻情义重，主人把每个送礼的人的名字都登记在册，而且不会让客人们空手而回，一般都在他们的米桶里放些糖果作为回复。

　　同期：因为我们侗家有这个习惯嘛，就是每家每户做喜事的话，我们来送礼的那个米桶里留一点米，代表我们侗族的风俗习惯尊重别人，给一点，不让别人空着那个桶回家。还要带一点糖，代表那个喜事，那个乡风。

　　解说：伍亚玲不是土生土长的侗族人，她是从湖北嫁过来的。如今寨子里的许多年轻人都选择出去打工，他们南下深圳、东莞，在各式各样的工厂里艰难地追寻梦想。

　　拦路绳下的酒菜已经摆好，这预示着娘家人马上就要到了。万事俱备，婆家人也在望眼欲穿地等待着娘家人的到来。娘家人的送礼队伍真是浩浩荡荡，挑着担子的女人们沿着小河边一路走来。对侗族人来说，除了三朝酒之外，比较重要的庆典还有小孩子的满月酒，春节，农历十月或十一月间过的“侗年”，农历五月过的粽粑节等。

　　要想进婆家们先得过了拦路这一关。

　　一阵鞭炮过后，妙趣横生的拦路对歌开始了。

　　今天吉利咱忌寨，今天喜庆咱忌门，忌寨忌门不让生人进，生人进寨寨不宁。

　　婆家先声夺人，娘家也不甘示弱，她们唱响了开路歌。松杉拦路拦不住，青刺堵道不合情，不怕松杉不怕刺，刀劈斧砍闯进门。婆家唱拦路歌，娘家唱开路歌，一时间你唱我和，你来我往，煞是热闹。

　　山颠松树青又青，河边榕树根连根，你我本是一家人，进寨同欢莫相拦。

　　或许是娘家人的决心终于感动了婆家人，或许是婆家人唱够尽兴了，送礼的队伍终于冲破了虚设的拦绳，婆家人娘家人闹作了一团。平日的侗族女子晒谷、种菜、养鱼、织布，样样不落人后。今天的她们，大红的胭脂擦满了脸，爽朗的笑声响彻天。婆家人把大块的猪肉往娘家人嘴里塞，大碗的米酒灌下肚，豪气陡然长几分。整个山寨都沸腾起来了，人们沉浸在无边的喜悦中，这是一个怎样豪放的民族，这是一个怎样忘情的瞬间。随着酒席的临近，客人们也都悉数到场了。杨显银家正忙着记录送礼的人名。办这样一场三朝酒，杨显银总共能收到一千多块钱的礼钱。

　　解说：我们终于见到了打三朝的小孩子。他由本家一个身体健壮、聪明伶俐的哥哥抱着。产后三天的母亲身体还很虚弱，但起名字这样重大的场合她必须出席。温厚的大手，热切的眼神，爱子之情溢于言表。吃三朝酒之前，主人要先请寨子里德高望重的老阿公给小孩儿取名字。这个仪式是很神圣庄重的。神情肃穆的老人们围坐在堂屋里，中间的桌子上摆着祭萨用的供品。主持的老阿公嘴里念念有词，希望小孩儿能像哥哥一样健康成长。萨神，又叫萨玛，是侗族崇拜的对象。萨在侗语里是“祖母”的意思。传说侗族的始祖姜良姜妹就是萨玛的后代。每逢重大节日，侗族人都要祭萨。根据小孩的生辰八字，老阿公给小孩取了杨忠鹤这个名字。蕴含着高洁富贵之意。

　　解说： 酒席终于开场了，婆家共摆了近三十桌酒席。侗族在饮食上有许多讲究。小孩忌吃猪尾巴，说是吃猪尾巴，将来做什么事都会落人后。未婚青年男女忌吃猪脚，否则将来讨几回老婆或嫁几次人。吃饭时，忌把鼎罐久久打开，有句俗话说“家有万贯，不要敞开鼎罐吃饭。”除了主人家的酒席外，周围的几户人家、甚至风雨桥上都摆满了酒席。虽然东西大都是自给自足，但摆这么多酒席，还是要花掉杨显银近两千块钱。但这钱花得值，花得痛快。侗族人爱吃辣椒，越辣吃得越尽兴。他们还爱吃糯米，至今还保留着远古时期的饮食习惯，指食。大利寨人喜欢吃鱼，家家户户的稻田里都养鱼。

　　解说：娘家人脸上洋溢着喜悦的表情，看来她们对酒席还是很满意的。人们吃上了热气腾腾的饭菜，大厨师也就该功成身退了。大厨师忙碌了半天，并没有什么报酬，临行前主人送他5斤猪肉，全当辛苦费。山寨人放鞭炮欢送厨师。按照大利寨的风俗，厨师回家必须过风雨桥，桥上早有女人们侯着敬酒。大厨师经验丰富，一碗下肚，转身就走，不然他可就要醉倒在风雨桥了。

　　解说：不知不觉中，酒席渐渐进入了高潮。老人们讲古，划拳，笑语不断。在侗族吃三朝酒，有婆家人和娘家人打酒仗的习俗。有趣的是都是女子们出场，划拳、行酒令。她们也不多喝，输了的也只喝一勺酒。在她们那里，大拇指代表土地，食指代表公鸡，小拇指代表虫子。规则类似于城里的老虎、棒子、鸡。谁说女子非要柔情似水，壮怀激烈不也是一种美吗？楚天遥这样赞颂侗族女子：一江春水流，万树桃花缀。谁面似桃红？侗女歌声脆。生长在青山绿水中的侗族女子，心地澄明，聪慧灵秀，热忱投入地生活，酣畅淋漓地欢歌，笑得爽朗，爱得执著。她们的美不繁华灿烂，但醇厚绵长；她们的美不惊天动地，但清新闪光。劳动并快乐着，生活并希冀着，动静之间，神采飞扬。恰如舂米的悠闲步态，大利寨的女子们并不过多地在意所得所失，她们追求的是那种从容余裕的生存状态，她们享受的是那种苦中带甜的平淡生活。

　　打酒仗进入了高潮。君像龙王堂上坐，妹捧酒杯情谊长。粗茶淡饭莫嫌弃，一杯水酒请君尝。酒歌是侗族人在酒宴上唱的歌，客人多唱赞美歌，主人多唱谦虚歌。

　　解说：这边酒战正酣，那边风雨桥上的侗戏也正紧锣密鼓地准备着。每逢寨子里有重大的庆典，侗戏队都会被请来做表演，今天也不例外。演员们正在进行最后的排练。

　　解说：米酒喝起来香甜爽口，醉人也是不知不觉的。女人们打酒仗打得太过投入，已经有人先行醉倒了。按照侗族的风俗，娘家人若是喝醉了酒，婆家一定要派人把她背回去，还要一路鞭炮相送。女人早已醉得不省人事，但脸上还挂着甜甜的笑容。护送她的人也笑语嫣然，因为在纯朴的大利寨人看来，客人喝醉了才代表玩得尽兴，自己的招待才算是圆满。鞭炮声声里，烟雾缭绕中，女人们的背影渐渐远去，空留下袅袅的酒香弥漫四周，让人醉意陶然。

　　解说：此时此刻，风雨桥上的侗戏也开场了。侗戏是侗族文学、音乐、舞蹈的综合艺术，一般用二胡来伴奏，它的动作朴实，形式简单，剧曲很独特。在风雨桥上演侗戏，又别有一番风味。大利寨共有大小不同的五座风雨桥，均为木质结构，顶棚覆盖青瓦，有的至今已有百年历史。旧时的雕梁画栋虽已残破，往日的繁华气息却依稀可寻。桥上歌舞齐鸣，桥下流水潺潺，观者或凝眸，或颔首，这是怎样的一幅美妙图画啊。

　　解说：风雨桥，桃花水，大歌声声，洗尽铅华的大利寨美得如此漫不经心，那是绚烂之极归于平淡后的真醇；物换星移，沧海桑田，与世无争的大利寨人默默耕耘，生生不息。

责编：郭翠潇 　来源：CCTV.com