寨子系列——瑞丽傣寨（2004—第26期）  

央视国际 (2005年01月11日 17:14)

　　中华民族2004-26瑞丽傣寨

　　首播日期：2004年7月12日

　　编导：潘大为、刘剑魁

　　大等喊这个寨子比其它的要好一点儿，因为这个寨子大，勤劳的人多，比方说，这个家生活过得好一点，我就看着你一点，你做什么，我一天也不闲着，比方说这些小姑娘啊，分家出去，两口子有一个娃娃，有两个娃娃分家出去，有好的, 自己就要种田，种完了，还有我自己要做些什么，有些做米生意，有些做小菜生意，没有哪一个人待在家，都是出去闯，找一点东西做，有一些没有本钱的，就去打工啊，比方说人家雇什么人，看自己做什么，反正像吃的啊，穿的这些，都互相比比、互相看看，这样寨子里面会好点的。

　　现在是种甘蔗好还是种鱼腥草好呢？

　　肯定是种鱼腥草好啊，因为它种了三个月就可以收一次了，一年中可以收三次呢，而甘蔗只能收一次。

　　可是种甘蔗也挺好的，种甘蔗一亩地就有几吨，收入也还可以，只要没有老鼠去咬的话，长出来以后收成也多。而如果种鱼腥草的话，一亩地的收成就说不定了。长出来还行，长不出来呢？不过，长出来的话，一亩地可以收几千块呢。

　　最好的话，还是种鱼腥草好了。

　　解说：大等喊是云南瑞丽最出名的傣族寨子，紧挨着中国与缅甸的边境线，寨子里有两百多户人家近千人口。

　　瑞丽靠近北回归线，受印度洋季候风的影响，这里的气候温暖而湿润，非常适合农业生产。大等喊在这个季节里，根本看不出是个近千人的寨子，成年男女大多在农田里劳作，寨子里只能见到老人和孩子。岁月的节奏，在这个季节里，显得格外悠长。

　　喊良赞是这个寨子里仅有的三位还在从事手工织布的老人之一。她说她不是寨子里织得最好的，只是因为她织得最早。她现在主要编织一种给妇女们背小孩用的长布，当地人叫做“背腰”。喊良赞一天可以织一条这样的背腰，除去成本，她可以获得4元钱的手工费。

　　每一天，她都会在这台织机前度过许多时光，她已经这样织了几十个春秋，虽然她的子女都不愿意跟她学习这种技术，但她仍然保持着这个习惯。

　　年轻人要干活儿，做这个又赚不了多少钱，年轻人做这个赚得不多，就去干活儿了。干活可以赚多一点儿钱，只有人的年纪大了，在家里闲得没事做，才做这个的。做这个又可以边守家，边做这个。做这个一天只能做一件，但是年轻人去干活儿，可能要能挣三四倍的钱。

　　解说：千百年来，傣族人民都从事农耕生产。但是，这些年来，随着人口的增长，土地显得越来越不够，于是，傣家人想出了各种各样的方式，维持自己的生活。有的人，去了邻国缅甸，在那里租赁土地种植西瓜和甘蔗；有的人，离开了农田，进入了城市成为打工者；还有一些不愿离开寨子的年轻人，被组织起来，为来这里旅游的外地人表演节目。

　　表演队现在只有二十八个人了，现在农活忙，是插秧的时候。只有二十八个人。

　　表演队是今年二月份成立的，是十二家旅行社合作，来这里投资，来投资我们寨子里面，如果有游客来了，我们就跳舞给他们看，每一个月他们来发一次工资。

　　工资也不算高只有一百多块钱。反正我们都是要靠我们寨子的名声做的。

　　解说：喊明是这个表演队的第五批成员了，他们自己编排舞蹈，自己购买服装，自己进行表演，在这个村庄里，他们用自己的年轻，旋转着自己的生命。而这个村庄，也因为他们的存在，变得继续年轻。

　　我小的时候，我们寨子里面有个学校，我就在这边读小学，读了七年，后来又去瑞丽那边读了三年，就毕业了，

　　读书成绩不好就不读了，就回来了，拿到毕业证了就不去读了，也没有报考什么。

　　跳舞嘛我觉得跳舞是挺好玩儿的，也没有觉得什么

　　做生意的话，我们又不会，还小嘛，本钱也没有。只是还跳舞，像我们农村这边一般的都是拿家里的青菜或者野菜去卖的，没有事情可做，除非家庭好一点的，就去上学。

　　解说：傣族人信奉小乘佛教，在几乎所有的傣族村庄里，都有一座富丽堂皇的寺庙。当地人把它叫做奘房。大等喊的奘房始建于清乾隆年间，在瑞丽的奘房中颇负胜名。奘房，传说佛祖传经布道路过此地住了一夜，信徒们为了纪念他的恩泽而修建了这座奘房。在过去，几乎所有的傣族男子，成年前都必须进入奘房修行一段时间后才能还俗，过普通人的生活。在那里，他们可以学习一些文化和佛经，傣家人的传统，就通过奘房一代一代地流传了下来。但如今，越来越多的人家，把自己的孩子送进了正规的学校，去奘房的孩子逐渐减少。为了重拾往日的气象，大等喊奘房决定举办汉语佛学培训班，希望可以吸引到更多的孩子回到奘房。

　　他们今年在这个大等喊奘寺里，举办一个汉语佛学培训班，我是来教他们汉语的，为什么来教他们汉语呢？因为在我们出家人当中，像我这样初中毕业的，没有几个，所以他们也没选几个，就选中了我来教小沙弥们汉语汉话。

　　解说：由于大多数来这里的孩子都不通汉语，甚至连汉语拼音都不知道，所以在学习的时候，经常要把汉文和傣文互相翻译。这样一个文字两种注音，也算是一道独特的风景了。

　　我在这里教给他们的，和国家九年义务教育的课本是一致的，我在给他们上课的时候，看见小孩子们还是挺认真学习的，因为他们把汉语汉话和汉族的文化都看得比较重要，所以他们也是比较努力学习的。

　　爬上房，爬上房，吹喇叭，吹喇叭，吹出一轮，吹出一轮，红太阳。红太阳。

　　牵牛花，藤儿长，爬上篱笆爬上房，爬上房，吹喇叭，吹出一轮红太阳。

　　解说：八年以前，我们来过大等喊。当年大等喊有位叫妹恩沙的女性，刚刚开始办了一家傣族风味的餐馆，记得当时才开业不久，可远近就有了点儿名气，似乎从外面到瑞丽到大等喊的人，不到妹恩沙开的这个餐馆吃一顿，就好像没有到过瑞丽傣寨。

　　转眼八年过去了，这家叫做星星月亮的餐馆仍然还在继续营业。厨房里的工具更新换代了好几次，餐厅里的桌椅，也更换了好几批，妹大妈的生活似乎没有发生什么变化，但不同的是，她老人家先后失去了两位亲人。丈夫和大儿子因病在一年之内，先后离她而去。只有妹恩沙继续留在这里，守护着她生命中的星星和月亮。

　　我们是1995年，反正市里面叫我们成立了一个原来没有说是农家乐，我们就成立了一个瑞丽旅游接待处，专门接待旅游的，最后才成立了一个农家乐。

　　1995年1996年1997年1998年，一天可以接到两百、三百、一百八、八十、六十、不一定的，

　　今年波胞节的时候，今年5月9号的时候，我接了五百人。

　　傣族菜煮的多，炒的不那么多，麻烦一些。

　　米饭跟旱傣不一样，旱傣是煮出来，煮了以后要捞出来再蒸它，味道就有一点差别就不一样了，味道就淡了；而我们水傣煮米饭，明天早上要吃中午饭，今天晚上要把它泡好，泡好米，到早上要蒸它，拿生米蒸它，蒸熟了一道，就用水和它，拿水和它以后再蒸一道，那个米饭才好吃，

　　像竹筒饭，你要把紫糯米蒸好了，要拿糖拌好，要拿奶油拌好，要塞进去要蒸一道。

　　像撒撇，要拿苦水把它煮干净，筋要剔干净，剁得细细的，拿它的作料配上去，苦肠，要把它煎好了，煎好以后要放开水过一道，这个菜很麻烦的。

　　寨子上也是眼红的就多了，对妈妈也不好，也说妈妈的坏话，但是妈妈也是很不在乎他们讲

　　他们从来不得罪别人，在寨子上做好事也比较多，爸爸妈妈。寨子上有什么人需要帮忙的，他们能帮的他们也会帮忙。包括爸爸在的时候，爸爸现在不在了，妈妈还是这样做的

　　妈妈的为人在寨子上还是在芒市下来的人，对她都是相当尊重，对她相当好。妈妈是会做人，为人相当好。

　　有时候人家来订，三十桌，四十桌，给我订金，我不会要，你们看得起我给我订，应该相信我，我也应该相信他，他也不会说是订好了不来吃，也不会有这个事的嘛，人家订好了还是有承诺的，也会回来吃的。

　　特别做饭馆这些，你刀子切得太快了，你第一回来吃了，第二回还会来吃吗？第一回吃得不满意，人家第二回哪个来，不会来啊？但是我相信我自己做这些方面我会做得好的，因为我很不贪钱。呵呵

　　我是在大等喊生的，我小的时候，就在这个寨子里读书，在大等喊小学，读完小学就去外面读初中，姐相二中，读完初中没有读了，就回来帮妈妈，小的时候，在我们印象中，这里路上都是小竹楼了，特别漂亮。一路上这些也不修改了，到处都是树啊，果树啊，果园啊，花啊，特别漂亮。

　　现在是人在变化，像傣族小姑娘，也不喜欢穿傣族的衣裳，他们都是穿汉族的衣裳。

　　一个是寨子上以前我们小的时候，家里是竹楼，家里出门不兴关门的，没有小偷，现在就不行了，你出门了必须关好门，最不同的就是这个，以前小的时候是你开了门，不管是竹楼，不管是棚子，你开了门就没有人进去里面偷东西，什么东西都不会丢失，现在就不同。

　　因为出去了，我也想去，那些现在是我的想法，不管是在哪个地方，去大的城市，开个餐厅。我也希望开得像妈妈这样红火，以后开好了。因为我小的时候，也不是家里供不上读书，只是自己不想学了，只读到初中。现在出去外面，就我们这个文化就追不上人家，

　　丁伦她就是想出去，在昆明开一个饭馆，我说一个女人出去很不方便，她说不怕我出去带几个小工去，我会好好干的。反正怎么说呢，丁伦是很能干的。原来开始出去的时候，她只有22，没有，她只有20岁。

　　我们出去了妈妈就教我们做人，第一个，你有钱，你有什么都可以用得完，但是你有朋友，就不会像有钱一样，你有朋友们，你以后有什么困难，朋友都可以帮，亲戚朋友不能忘记。

　　我说你记得也好，丁伦啊，你出去那边也好，有钱，你有几百万几千万，这个钱你会花得完的，但是情，朋友亲戚朋友，你不要花完。你有难的时候，你，反正你不顺路的时候，这些亲戚朋友会帮助你。你记住老妈的话就行了，你记住就行了，做什么都不会败，

　　我在昆明还想开一个，比这个大一点的餐馆，稍微比这个档次高一点，如果是再开一个比这个好一点儿，再过两年，如果再好了，我还想去外面去开，比如说是上海啊、北京啊、广州啊，这是我的理想。

　　解说：到过傣寨，你会发现傣族人的性格就像傣族人的舞蹈一样，与生俱来的柔美与缓慢，缺少的是奔放和阳刚。

　　大等喊变了，变出了带磁砖的新楼房，变得游客太多了，变得孩子们很少穿傣族服装，变得年轻人会说汉语，变得傣家竹楼不见踪影，总而言之，大等喊的变化，太大了。

责编：郭翠潇 　来源：CCTV.com