梁雨谷（中国人民大学商学院教授）：首先很高兴跟大家一起来交流有关方面的心得，在市场的运作过程中，包括企业的运作过程中，以前大家主要理论研究上也好，企业实践上也好，都是所谓的竞争导向。什么是竞争，就是要同样的目标客户群同样的需求，并且同样的需求偏好，这才有竞争。只要是有竞争特别是大家都知道的竞争，肯定是非常非常残酷的，可谓是物尽天责，适者生存，这种方式竞争下来之后，实际上包括大企业在里面他都知道这是对所有的竞争者都是没有利的，特别是创业的朋友，在这一点上就很难办了，只要竞争很激烈，肯定是进入门槛很高，想通过这个创业是很难的，但是人在长期一个既有的商品环境下生活，所以它会形成对这些产品固有的一些看法或者是认识。

　　所以往往大家做生意也好，做企业也好，往往是从熟悉的地方入手，而恰恰这个地方竞争是很高的。国外很多大企业一直要创新，创新能够降低你的市场竞争成本和竞争门槛，并且能够消除竞争，我叫它超越竞争。张总的南瓜就体现了这一点，整个创新中间，在同一个市场上也好，不同市场上也好，以前大家都比较熟悉，人无我有，人有我新，人有我精，人精我新，人新我创。什么意思别人没有的我有，大家都有的，我做得很好，大家都做得好了，我就创新了，我就新奇，大家都追求新奇，我就创造。

　　像这样的方式我们说往往是可以减少竞争的成本的，或者甚至是消除成本的。但是有时候我们说在不同的市场上同样的功能放到另外一个市场上去销售，打另一个市场的顾客，这时候往往就没有竞争，或者说我新的产品在同一个市场上，这都是可以消除竞争的。像张总的南瓜就是，在一般人看来是一个非常非常的日常的或者说很便宜的随处可得的食品，但是张总把南瓜这个概念延伸了，并且给它争得的用途，通过它的外形，以及相关的功能的深化，打到另外一个市场上去，不是简单的吃的，它可以做装饰品，可以做容器，这个容器可以把原来食品的价格提高，为什么？我们叫它提高了消费的效益，我很漂亮的南瓜装的饭和鱼翅，你以前是个很丑的南瓜，这就不一样了，那我就可以说我今天吃的一碗鱼翅是用一个很漂亮的南瓜装的，这就是一个非常好的想法。

　　在这么一个前提下他就没有竞争了，为什么，因为没有人跟他竞争，没有人跟他竞争那才真正的强大，这是一个最基本的。但是在这个前提下，运作的时候，我倒是觉得我怎么去做这个事情，一个小事，一个产品实际上不要简单只有知识含量高的东西才是能赚大钱的，有时候创业出来之后它所形成一个小小的产品都是可以赚大挣钱的。现在很多做企业的朋友我们说实际上真正的商机就在你身边。

　　一个商品的市场定位是什么，我到底要卖给谁，如果进入一个南瓜吃的市场，这时候你就面临全部所有的南瓜给你竞争，你就会提高你的竞争成本了，并且把你这个南瓜的品牌打乱了。

　　张玮：前两天大家接触这样的南瓜，都在疑问挺漂亮的能吃吗？

　　梁雨谷：张总的南瓜之所以成功就是因为它颠覆了原来那概念，所以事实上打的是另外一个市场，但是吃南瓜肯定是最基础的东西，但是它可以通过南瓜的漂亮可以提高吃的档次，我总觉得通过这种方式去挖掘，一个是把现有的市场尽量迅速的做起来，第二个我们可以深度挖掘这个东西。比如南瓜装鱼翅也可以装别的，装粥，比如贝贝瓜装什么粥，取一个新奇的名字，这碗粥本来两块钱可以卖五十块钱，酒店可以大量使用。

　　比如以前大家知道水煮鱼都是用碗装或者盆装，我现在用大南瓜装，那价格就不一样了，在做好现有市场的同时，把这里面的产业链延伸一下，一个是往上延伸，一个往下延伸。说不定你就卖种子也可以赚大挣钱往下延伸就是使用，哪怕卖到家庭，这时候也不是简单的就像一般的南瓜一样去吃，那就两种，第一种是有保健作用，第二种他在吃的同时有装饰作用，这是跟吃相关的。当然也有可能南瓜拿回去就是摆着看，现代化的家具里面一摆，很漂亮。

　　城市里的人往往在城市里生活工作，家里往往是都现代化的东西，往往远离泥土，人的清晰感和乡土气息就很难体会到，往下延伸都是可以的，包括其他方面。

　　张宝卫：我想问一下梁雨谷博士，南瓜可以不可以开成专卖店的形式，如果开成连锁的性质会不会有市场？

　　梁雨谷：我们的创业者不要跟大企业比，我觉得只要你这样去做的话，大企业也是由小发展来的，强的企业也是由弱发展起来的，这一点我倒觉得没必要去比，市场经济条件下，所有企业是平衡的，大企业有大企业的弱点，小企业有小企业的成长。

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