《致富经》节目：咱的鸡蛋烤着卖（2005.11.18）

　　点评嘉宾：中国人民大学MBA主任付文阁博士

　　吴胜营：女士们，先生们，各位领导和来宾大家上午好，财富无处不在，行动成功梦想，今天我站在交流年会的演讲台上，首先我非常激动，讲得不好，还请大家原谅！我站在这个台上有四个字感受最深就是敢想敢干，如果做不到是不会成功的。我今天交流的题目就是咱的鸡蛋烤着卖。我出身在一个比较贫穷的山村，从小家里很穷，正因为穷，有段时间被人看不起，所以发自内心想致富。我第一次创业是从我下岗的时候开始，因为家里穷，我没上过正规的大学，当然我同学和朋友当中，像我同年龄的多数进了大学校门，我有的时候非常羡慕他们。

　　86年我供销技校毕业分配到一个供销社，1999年单位就没法养活工人了，这时候我就主动离开了单位。因为当时我刚刚结婚，手里也没有什么钱，以后总要活下去，我的户口已经转为城镇了，家里没有地种，城镇又找不着工作，还是得靠自己努力找点生意做。

　　当时我第一个生意是批发酒水，正如高建教授讲的酒水行业、批发行业还是比较容易起步的，这个行业我曾经在供销社接触过做起来还算是得心应手，一直做到99年，这时候是小有成就，我积累了20万的资金。通过这次创业的体会，我想告诉想创业的人应该找自己比较熟悉的行业。

　　第二次创业，我手里有钱想做点更好的生意，这时候正好是世纪之交，我突然萌生一种想法，能不能用开元这两个字注册一个商标，找一个大型的工厂生产白酒自己营销，如果趟出这样的路一定很好的，但是我的资金不太到位，手里就只有二十万的资金，找一个厂家合作之后，手里也剩不下多少，但是白酒的销售必须要有大量的广告去支持，大家也不会去喝没有名气的酒，结果我往广告里面投了很多钱，又借了十几万往里投，还是不见起色。我也慌了，十几万对贫穷的家庭确实是一个天文数字，我借的钱也都是高息，一年的利息也都都有一两万，如果打工十几万都还不清，这次又把我逼到第三次创业的门槛。

　　再没钱不会背着债去创业，这本身是一个心理负担，再说又有债主向你讨债，连正常的人身自由都没有，有时候也是为了躲债，有时候也是为了到街上找一些创业机会，我没事的时候就去逛街，留意街上的变化。后来我发现在食品当中烤肉、烤肠烤什么的都有，我就感到鸡蛋的消费量是很大的，我大致核算了一下，在中国消费食品当中每个人一年吃鸡蛋不会少一百个，但是唯独就缺乏烤鸡蛋，我想把这个难关攻破的话一定大有市场的。

　　我把所有的命运都压在烤鸡蛋上，所以我做起来事情有常人不可想象的毅力去做，鸡蛋在传统人们的印象当中一烤就爆，我一开始想法就是不爆，这时候我就想起小时候吃了鸡蛋把鸡蛋烧一烧，但是相当香，我想能不能从原始的木炭火上突破烤鸡蛋的技巧，让它大规模的生产。

　　直接烤肯定是爆，能不能再想办法，这时候我就把鸡蛋裹上棉花，但还是爆，我就想为什么爆，是不是火候温度不对，我就信到烤箱，在比较困难的情况下，我花三百块钱买了一个旧的烤箱，同样一开始烤的时候照样是爆，爆这个难题很难解决，以后也是反反复复温度调得高高低低，有时候不熟，有时候就爆，后来好歹突破了，烤了两三个月之后，完整的蛋能烤出来，并且热的时候也有点温度，我当时想如果把这种蛋放到市场上去卖，因为蛋要有一个名称吧，我就刻了一个红色的章，盖上金刀两个字放到市场上去卖，当时卖的时候，因为凉的时候没尝过，结果凉的时候这种带壳的时候吃起来和煮鸡蛋差不多，我记得有一个小孩买了以后吃了一口就吐了，因为他不爱吃煮鸡蛋，像是冒充的。后来我灰溜溜的回来，蛋壳看来是烤鸡蛋最大的障碍，实际上我转了一个原始的圈，就是鸡蛋带这壳不能烤，怎样保证鸡蛋的完整性呢，能不能煮了之后再烤，接着我又把鸡蛋煮了之后，腌好以后再烤，虽然不成功，但是入味是解决了。经过这么反反复复试，我前前后后做了半年多的时间，就把这个鸡蛋烤出来，这时候不像上次那么盲目，这时候拿到市场上去卖的时候，没像上次那么大吆喝，先交给我钱去卖，这时候我采取一种方式，先让他们尝，尝了满意之后再给钱。

　　我记得一个学者模样的人尝了我的蛋之后，当时他嚼在嘴里非常慢，我心里没底不放心，结果他咽下去舒心的笑了一下，我心里的一块石头终于落下去了。这一次烤的口味他们认可了，但是怎么推向大众化的市场，我又想到，做这种既烤既卖的食品必须到人流比较多的地方，当时我比较贫寒，我一个人到街上去卖，也顾不得自己什么脸面，该吆喝就吆喝，人家问的时候，该怎么回答就怎么回答，包括别人的白眼，所以创业那种艰辛只有辛酸的人才能体会到。

　　我先把即食市场拿下以后，我又再想怎样把市场做得更大，即食不可能把市场做得很大，尤其我这么去烤，今天在这里，明天在那里，不可能在所有的接到上都按上点，我想换换途径，这时候我就对我已经烤成的这种鸡蛋做了一下尝试，除了即食之外还能怎么用。我在技校学的是烹饪专业，我就觉得吃着吃着觉得鸡蛋和蛋黄分开来做比较好，千变万化，并且吃起来口感相当好，烤蛋清做出来的菜有一种肉和海鲜的感觉，我想这种观念能不能推向观众，我想最好的切入口是饭店，一开始我想我的烤鸡蛋蛋清和蛋黄能分开用，他们都不相信，我感觉做事情难一开始就是转变思想观念，一开始他们怎么都不接受，尤其到有些饭店去推销，经理接受了，厨师长不接受，你比我能，我的脸面往哪儿放。

　　所以这时候我已经知道这个东西有很好的用途早晚会打开市场的，这家不行我就找下家，下家不行我再找一家，为了方便找他们，我就整理了一些菜谱印到图片上，最后有两个月的时间我找了五六十家，一天能给我卖三四千个，一个能赚一毛钱，就这么做着做着，我的鸡蛋在当地也小有名气了，但是饭店市场做开了，有些人去逛商场看到没有我这种蛋，能不能到商场里面卖你的蛋，买东西一般还是到商场里面去买，商场这块市场最终要拿下，这时候我手里有了一些钱就办了一个食品厂，但是人们到商场里面买东西不可能买单一的东西，于是我就做成了多种口味，有鲜香味、香辣味等等，因为我做的有前面这些饭店的带动，所以做市场就轻而易举拿下了，我做了一年的时间就把十几万元的债务就还清了。

　　还清了之后我又想，再怎么去发展呢？因为我这个蛋在我们一个局部的市场搞的这么好，那全世界的市场是一个空白，要向另外的市场去推销我们的产品，怎样让外部人员了解，了解就必须要做广告，我平时不爱看广告，我想大众可能也是这么一种心理，我又想让人们了解这个东西又不想做广告，这里面又怎么解决呢？

　　这就需要媒体的支持，专题报道的形式出现最好，但是我一开始我问了一些媒体，专题报道的东西一般都收费相当高，动不动就几千甚至几万，前面做白酒的时候有一次教训，那时候就不惜一切代价去做广告，所以我就吸取教训不能这么去投钱，不想盲目去投广告，那怎么和媒体的记者怎么联系呢？既然媒体的记者和有文化有涵养的人打交道，我能不能在这方面做一些文章呢，我就想应该表现自己的有点文化和涵养，起码这些媒体记者不和我交朋友也不会讨厌我。因为我本身的生活环境中不可能见到这么多媒体记者，我想能不能上网，因为这些记者凭我当时的感觉肯定去一些论坛，这时候我发现在中国最大的商业论坛阿里巴巴商业论坛有一些文章写得很好，而且看得很多，我也想能不能写一些文章，人家看到我的文章写得好，人家会顺便问问我是去干什么事情的。所以我抱着目的去写，写起文章非常用心，并且我写的东西都非常贴近生活，贴近实际，论坛上的文章不管怎么说不像平时的文章，它的要求总之来说是比较低的，我用心去写就显得出类拔萃，里面有一些实际的内容，所以版主经常把我的文章放在推荐榜上。

　　通过这种方式慢慢的有些经济刊物的记者真是注意我，第一个注意我的是北京一家刊物《今日财富》他首先注意到我，我写的一篇文章准备录用，通过这种接触，知道了我。第二个是重庆的一本《创业》杂志的记者，也感觉到我做的烤鸡蛋的事情比较新，也有广泛的市场，他认为这个事情报道一下对群众基础来说有好处，所以通过聊天他愿意把我的烤鸡蛋的报道免费登在他们的刊物上。

　　后来《致富经》栏目的记者也采访到了我，通过我的这些经历我想到了一些事情，社会是同情弱者，帮助弱者的，创业也不需要多大的资金，就像我当时是在背债的情况下去创业，比一般的人要难。

　　因为有了现在的基础，我以后的路肯定会越来越宽，我计划在今年的时间要把整个中国市场做满，大约我能发展到五百个加盟商，因为我没做新的东西，所有的加盟商不可能当年内把市场做得很好，我计划一年内通过我以前做产品的这些技术和经验，营销方面的这些指导，让加盟商明年有部分起码有五分之一的加盟商做起来，到后年的时候，2008要把整个中国市场做得红火起来，到奥运会召开的时候，借奥运会这个商机，把烤鸡蛋带入整个世界，应该说烤鸡蛋在整个世界都是空白的，虽然是小起点，但是是大有作为的产品。

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