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《秦岭探访》第二十一集
央视国际 2004年07月28日 17:39
陕西省渭南地区去年经历了一场罕见的大洪水，家园被毁，损失惨重。造成这次洪水的根源就是陕西省的第一大河渭河，那么，渭河的来水究竟来自于哪些地方呢？今天我们将随东线摄制组一起去寻访洪灾一年后的渭南。
▲ [东线采访实录]
记者：陕西省渭南市是一个农业大区，也是陕西省防汛的重点地区之一,这座桥梁就毁于去年的渭河洪水。我们资料片当中可以看到当年被洪水冲毁的情形,今年6月20号刚刚恢复了这座桥梁，在我的对面看到的就是防洪大堤，也是在那一次的洪水当中一下子被冲毁了300多米,导致对面的农田和房屋被淹没在洪水之中。时隔一年，我们来到渭河华县段来了解一下当时受灾以后被毁掉的房屋和校舍，它们的灾后重建情况怎么样,新修的这个大堤面对今年的防汛形势能不能够经受得住考验呢？
记者：我现在所处的河堤是去年在渭南发生的特大洪灾当中，全部被洪水淹没的地方。走上这个渭河大堤，可以直观地感受到大堤的这一面和那一面的差别到底有多大。在大堤的这一面，就是渭河的河滩，本来按照防洪的要求应该是这面低，而在大堤的另一侧，应该是属于高处，但是由于渭河水瘀泥的大量增加，现在造成了两边的坡度比形成了一个逆差。
袁和平（华县水务局局长）：三门桥水库是1960年建的，经过九年的时间，最后产生大量的瘀积，河床抬高以后，即时加高了35米。又经过了五六年时间，河床又再次抬高，第二次又加高了三米多。
记者：你好。去年的水灾是一个什么样的情景，给我们回顾一下？
王健（华县县委书记）：去年这水灾要提起来都不敢想，当时五次洪峰造成了渭河的倒灌。
记者：当时是把华山淹没了多大范围？
王健：当时华县境内170平方公里，可以说一片汪洋，惨不忍睹。
记者：倒塌房屋有多少？
王健：倒塌房屋是1900多间，受灾的人口是13万，造成农作物毁灭性的灾害，就是颗粒无收，绝收的是25万亩。
记者：学校受到什么样的影响？
王健：44所学校全部冲毁，整个的道路，房屋，井泉，方方面面全部冲毁。
记者：现在我们来到的这个地方就是东新庄村的黄三组。现在正在建设的就是这个村子他们灾后重建的房屋。
您好，你们这个村子全部倒的房屋有多少？
申保平（华县东新庄支部书记）：我们有50户，倒的有20户，全部集体搬下山来。
记者：这是整个搬到新的位置，原来那个村子的位置呢？
申保平：原来那个在东面。
记者：现在全部都毁了？
申保平：已经毁了，已经全部搬上来了。
记者：从什么时候开始建的这房子？
申保平：从5月份。
记者：这马上都要竣工了。
申保平：马上就竣工，剩几家了。
记者：那这家的户主在吗？
申保平：在。
记者：您好，您是这儿的户主啊，我看您的房子已经差不多了。
村民：没办法。
记者：什么时候能够全部完工？
村民：估计在十天之内保证完成任务。
记者：就是因为汛期又快到了，房子还得加紧。
村民：对。
记者：那去年你们家里的受灾的情况…?
村民：我们家一无所有,全部毁灭。
记者：全毁了？
村民：全毁了。
记者：两东西全被冲走了？
村民：全被冲走了。
记者：那这个房子你怎么盖呢？
村民：房子是自己掏一点儿，政府给帮一点儿，亲戚朋友给凑一点儿。
记者：才把这房子完成，我看这房子比你们原来房子要好？
村民：那是肯定的！感谢党和政府。
记者：到这儿再遇到汛期，房子抗灾的能力比以前要强了吗？
村民：现在就是人家说，再来水就不怕了。
记者：我们可以看到，原来这儿都有过去的学校的老校舍，就是在去年那次特大的洪水当中被彻底毁掉了。现在我们看到崭新的楼房也即将要竣工了。你现在想想去年那时候的汛情，确实当时给学校的威胁也非常大。
李汉雄（华县柳枝镇教育专干）：当时我们一共搭了六个教室，南关小学搭了六个帐篷，就是50平米的帐篷，用彩条布搭的，帐篷学校。一个帐篷底下八九十个学生，那确实也没办法，就是小凳，没有凳子自己捐，给灾区的学生捐。
记者：再有汛情的话，我们这样的校舍是不是应该好些？
李汉雄：现在这个房子是抗八级地震，我们这工程，下面地基的处理和现场的监督，质监部门随时进行工程监理。看来这个工程，确保这个工程的质量，就是抗八级地震，就是洪水再来把整个楼淹没的话也不怕，也倒不了。
王健（华县县委书记）：把堤坝的修复和桥梁的修复，作为灾后重建第一位的重中之重，去年洪水没有退以前，在去年的11月的20号，这一条桥梁加固、堤体加固就已经开始了。经过几个月的努力，到今年的6月20号，咱们整个桥梁堤坝修复到位，当然我们今年也吸取去年的惨痛教训，做好了认真的准备从人力、物力、指挥系统等各个方面加大了力度。我们的决心是誓保大堤堤防不决口。
记者：现在我们也是全力以赴,来准备应对今年如果可能出现的险情。
王健：对，现在可以说,防汛是华县的头等大事,全县总动员,从预案的编排到力量的组织方面,时刻准备全力以赴应对今年洪水的到来。
去年的渭河大水和该是尽快恢复被破坏的生态环境。现在让我们先结束这个稍微沉重的话题，一起全球的大气候有关，也和渭河上游的水土流失有关。在当地群众重建家园的时候，我们相信，去年的这场渭河洪灾给我们的最大教训，来看一下西线摄制组今天为我们带来的两个非常有意思的内容。
▲ [西线采访实录]
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被放生的娃娃鱼 |
这里是略阳水生野生动物的抢救中心，几天前，几名小学生在嘉陵江的一条支流上发现了一条受伤的娃娃鱼，那么几经周折他们找到了这里。经过这里工作人员对娃娃鱼的救治，它的伤情已经基本痊愈，工作人员告诉我们，今天他们准备把这条娃娃鱼就放回大自然。
记者：这个地方受伤了,现在看基本可以了。
工作人员：基本恢复了。
记者：当时来的时候它被送来的时候是什么样子？
工作人员：全部都红肿,现在颜色已经淡了,原来红得很。
记者：全是红的？
工作人员：有的地方出血了。
记者：如果要是不治的话会怎么样？
工作人员：慢慢地发炎,整个皮肤溃烂就死了。
记者：现在这个地方好多了,现在对大鲵为什么是濒危呢
王官义（略阳县水生野生动物救治中心主任）：主要是因为吃它的人比较多，经济价值也比较高，现在一斤都在六到八百块，像我们看到的这个小苗子要八九百块一尾。前一段时间我们
成立保护区的时候，经过调查我们县上仅存1000多尾了，但是我们这个地方还是秦岭这段的主要分布区，在我们国家秦岭也是主要分布区。
记者：现在它这个情况到大自然之后怎么样，能生存吗？
王官义：能生存。
记者：没问题了？
王官义：没问题了。
现在我们就跟随工作人员对这条娃娃鱼进行放生。这里叫安平沟，现在咱们给娃娃鱼找的这个环境就是放生的地点。
工作人员：要求海拔在800至1500之间，水源无污染，相对周边植被比较良好，遮光效果好， 阴凉，水温相对要稳定一点。
记者：现在这个环境怎么样？
工作人员：这个环境植被也可以，水源都可以。
记者：这水深浅呢？
工作人员：深浅没有多大关系，但是要有理想的藏身的洞穴，要找到它理想的洞穴。
记者：就是那种石头洞底下？
工作人员：石头，大一点的石头。
当我们走到嘉陵江畔的略阳县的一个小村庄的时候，发现这里有一种古老而又独特的饮食方式，据说这是由羌族千百年来留存下来的一种饮食习惯。现在羌族人口在这里已经没有了，不过这种古老的饮食习惯却一直流传到今天。
记者：你好阿姨。
村民：你好。
记者：您现在做的这种名字叫什么？
村民：这叫罐罐茶。
记者：罐罐茶，那每天的时候都在做吗？
村民：每天，这是我们的习惯，每天早上起来就烧罐罐茶。
记者：我看看您这罐罐茶，这两个罐不一样是吗？
村民：这个是调料。
记者：都有什么调料我们看一看。
村民：这个是藿香。这个是茴香。
记者：把这些调料都放到里面？
村民：都煮到一起。还有这大香，自己种的大香。
记者：大香？
村民：大香，这是结的这个果子你看，就是八角。
记者：这个也放里面吗？
村民：也放里面。弄了以后还有炒的茶叶。这个茶喝了可以养胃健身，一般的农村人不得胃病。这个常喝很好。
李智恩（略阳县旅游局局长）：它还解渴，像略阳这个地方是以山区为主，他（农民）每天干活是早晨出去晚上才回来，他把这个喝了，一是可以填饱肚子，第二个一天不喝水这个都能解决问题。
记者：我先尝一下这个味道，有点儿热，挺香的。我觉得它好像能够当饭吃。
李智恩：主要就是早餐。
罐罐茶可称是一道源远流长的乡土茶点，通常的制作过程是将细巧的古复瓦罐偎在火堂边烧热，加入熟油、茶梗和椒盐，快火炒制金黄色，再加适量的温水和茴香叶、轻藿香、姜块、葱段之类的佐料，煎熬三滚后用面粉炒香，缓缓地搅进罐内，再滤入到另一个瓦罐内。饮用之前再将预先炒制的肉丁、鸡蛋、核桃仁、洋芋丁之类的佐料。
李智恩：调入这些调料的比重不一样，就是从头到尾它都有调料。
记者：所以我们喝的时候会体验到不同的感觉。
李智恩：不停地喝，有嚼头。
从这个罐罐茶的食疗功能以及烹制特点出发，一些民俗研究者认为，这种饮食习惯应当与古老的羌族饮食习惯有关。
李智恩：略阳的大部分居民在解放以前都是以羌族人为主的，后来就慢慢的通过经济的原因，羌族人口逐渐不存在，但是我们羌族的这一种饮食文化、服饰文化和居住文化在略阳都流传下来了。在饮食文化上最具特点的就是咱们这个罐罐茶，羌人没有进入内地的时候是以奶茶为主的，但是到了我们略阳这块地方，当时唐以前是以打猎为主，狩猎为生，所以说就没有饲养奶牛奶羊的这个习惯，就把这个奶茶就演变成现在的罐罐茶。
感谢西线摄制组为我们发回的报道。秦岭探访东西线摄制组从7月6号出发至今，已经是行程过半。我们希望这个大型的特别节目就像是一部电视连续剧，随着情节的推动，渐入佳境，好戏更在后面。所以，明天请别忘了和我们一起继续关注秦岭，一同探访。
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