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电视散文《花边饺子》
央视国际 2004年11月08日 15:10
制作单位：青岛电视台
小时候包饺子是我家一桩大事，那时候家里生活拮据，吃饺子大概只能捱到年节，平常的日子破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日，过年的时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一手和面，一手调馅，馅调得又香又软，面和得软硬适度，最后盆手两净，不粘一星面粉，然后指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火，擀皮的擀皮，送皮的送皮，颇似沙场点兵。一般妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉的一种素的，这时候圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界，我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，让妈妈只好茄子葫芦一起煮，妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜说：“来，妈妈教你们包花边饺子。”我和弟弟好奇的看着，妈妈将包好的饺子沿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状花边，煞是好看，像小姑娘头上戴着一个花圈一样。
花边饺子给我和弟弟的童年带来乐趣，我们却不知道，妈妈耍了一个小小的花招，她把肉馅的饺子都捏上了花边，让我和弟弟连吃带玩吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅的饺子。那些艰难的岁月，妈妈的花边饺子给我留下了难忘的记忆，但是这些记忆都是现在我自己的孩子长到了当年我那么大的时候才开始清晰起来，仿佛它一直沉睡着，需要我们必须用年龄的代价才可以把它唤醒。
自从我能写几本书之后，家里经济状况好转，饺子不再是什么盛餐了，想起那些辛酸和我不懂事的日子，想想妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景，我想起码不能让妈妈吃得再受委屈了，每逢我买回肉馅，妈妈看出要包饺子了，立刻麻利得系上围裙，先去和面，再去打陷，绝对不让别人沾手，那精气神又回到了我们小时候。那年大年初二，全家又包饺子，我要给妈妈一个意外的惊喜，因为这一天是她老人家的生日，我包了一个带糖陷的饺子，放进盖帘一圈圈饺子之中，然后对妈妈说：“今儿呀，您要吃着这个带糖陷的饺子，您一准儿是大福大吉大利。”妈妈连连摇头，笑着说：“呵，这么一大堆饺子，我哪儿那么巧有福气呀。”说着她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生气，望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃那个糖陷的饺子，热腾腾的饺子盛上了盘子，端上桌子，我往妈妈的蝶中先拨了三个饺子，妈妈第二个饺子咬着糖陷，惊喜地叫了起来“呀，我真的吃到了。”我说“要不怎么说您有福气呢。”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。其实，妈妈的眼睛实在是太昏花了，她不知道我耍了一个小小的花招，用糖陷包了一个有记号的花边饺子。那曾是她老人家教我包过的花边饺子啊。
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