研究称牛奶巧克力所含类黄酮不及黑巧克力

央视国际 (2004年07月01日 15:08)

　　据海外媒体报道，美国科研人员研究发现，吃少量的巧克力能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮，因此对心脏有益。

　　此前，媒体曾报道吃巧克力有益心脏，但大量进食无疑会增加体内的脂肪和热量。而美国加州大学研究人员研究发现，黑巧克力中含有类黄酮，它可减少血小板的粘性，即使吃少量的巧克力也同样对心脏有益。研究人员让18名健康成年人每人吃25克巧克力，6小时后检测发现，这18人血液中类黄酮的浓度增加，他们血液中血小板凝结的时间比吃巧克力前延长许多。

　　而此前的研究也发现同样的结果，但参加实验者吃的类黄酮或类黄酮萃取物的量是这次最新研究的4倍。

　　研究人员称，许多人喜欢吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含类黄酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，还有许多食物也含有类黄酮，如水果等，而这些食物却不含高卡路里和脂肪。

责编：吴晓洋 　来源：CCTV.com