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为何说要慎用家用微波炉对家用食具进行消毒？
央视国际 2004年06月08日 16:12
对家用食具的消毒，过去通常使用的办法有两种：热消毒法，用100℃的高温水煮沸食具；药物浸泡消毒法，用化学药液浸泡食具。近年来出现了臭氧电子消毒柜，将臭氧作为一种广谱、高效的消毒剂。由这些方法得知，消毒的条件是：高温、杀菌剂(药液和臭氧)和维持必要的时间。
随着家用微波炉在城市居民家庭中的普及率的不断提高，许多介绍家用微波炉能够消毒的商业促销宜传也应运而生。但笔者对此却持完全不同的看法。说家用微波炉不宜对食具进行消毒的理由是：
1、高温无依附。食具一般由玻璃、瓷器、塑料和金属所制成。而由微波对物体所具有的三个特性(吸收、穿过、反射)可知，微波对非金属仅仅只是穿过而已，不会被吸收，所以，食具本身不会变热。平时摸到食具的热是食物被加热后传递到食具上去的。故空的、干的食具放在微波炉里转上几分钟是不会产生高温效果的。即使有热感，那是炉腔内的湿空气吸收微波能量后变热再传给食具的。金属食具因反射微波，更不能放入微波炉内消毒了，否则会伤害磁控管的。
2、空载运行为微波炉使用之大忌。杀灭病毒(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)的耗时视菌种和病毒的不同而不同，从几分钟到几十分钟。而空的食具放在微波炉里是万万不能如此运转的，因为空载(不带任何食物)运转是微波炉使用之大忌。没有被食物吸收的微波能量会反射给磁控管，这种热能无疑将损伤磁控管或减少磁控管的寿命，从而缩短微波炉的使用寿命周期。
显然，将食具放在微波炉里运转，非但无消毒之效果，反而会损伤微波炉。对家用食具的消毒，放着简便、可靠的办法不用，而采用似是而非的办法，未免有些缘木求鱼。
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