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当饥饿遇到美食


  世界上什么惩罚最残酷?

  一位美食专栏作家曾写道:天地良心,如果我有半句假话,就让我面对一桌丰盛的满汉全席,饿上三天三夜……

  没想到,这折磨人的惩罚却让我们这些剧组人员(号称首届全国电视烹饪大赛的工作者们)遇到了,而且,不是三天三夜,而是六天六夜!

  “馋死你!”,---是我们做这次烹饪节目的想达到的宏伟目标,所以,我们对各位大厨的现场烹制有了苛刻的要求:不同的派别、不同的技法、不同的原料、不同的摆盘、不同的意境等等。 这样的结果是:大厨们使出浑身解数,比赛现场热气蒸腾、观众掌声不断。

  在长达6天的录制过程中,按照比赛进行的程序,大厨们飘着葱香的海参,滴着香油的烤羊腿、晶莹剔透的鱼翅羹、圆润饱满的龙虾球、辣味诱人的海螺片、香气绕梁的“佛跳墙”……不早不晚,全都是在傍晚时分,齐刷刷出炉了!

  而此时饥肠辘辘的剧组人员,马上进入最为忙碌而紧张的时刻:说忙碌是由于比赛在两个演播室进行,厨师们做好的菜需要从一个演播室搬运到另一个演播室给评委品尝、打分,搬运的路途不仅弯弯曲曲,还有埋伏的电线电缆、藏在拐角的杂物,于是,为了让评委们及时、趁热尝到厨师们的作品,每到这时候,几乎所有在现场的剧组人员都会加入运菜的行列,说紧张,是因为每个端菜的工作人员既要快步走,又怕把厨师们的菜品弄撒,或者把餐具上精心装饰的食品雕刻弄倒,其情形不亚于三寸金莲、脚踩花盆底鞋、头顶高发髻的清廷宫女,一心只想着别出错,哪顾得上手上端的山珍海味!

  等到评委们浅尝辄止地品尝后,剧组工作人员又忙着统计分数,同时,将完整的菜品搬运到演播室外拍照,演播室里面继续进行节目的录制,等到当天的比赛落下帷幕,总有人会兴致勃勃地奔向菜品停留的地方,结果往往是败兴而归:美味佳肴早已无影无踪。周围所有的怀疑对象都信誓旦旦:“我没吃”,可菜呢?它们的去向成为大家当天工作结束后,费尽思量也破不了的悬案。

  美食与饥饿的较量在总决赛录制时达到顶峰!

  这一天的比赛录制时间累计达到9个小时,在录制间隙,青岛台的同行悄悄递给在转播车上已经饿得心发慌的导演和导播两个冷馒头,二“导”连声道谢,大快朵颐,称赞这干嚼馒头“真好吃”,言罢,不约而同对视片刻,又同时把目光转向现场监视器——演播室里,分明正在摆放热气腾腾的满汉全席!那一晚录制结束后,一“导”冲下转播车,不甘心地跑进演播室,看到的是与前5天同样的结果,满汉全席早已人间蒸发!

  在6天的饥饿与美食的挑战中,免遭磨难的只能算大赛的评委,虽说也挺辛苦,可好歹人家吃到了美得跟画似的美味佳肴,而且吃得光冕堂皇。在录制间歇,大赛主持之一王小丫忍无可忍地对一导演说:“我请求了多少次让我当评委嘛,你非让我当主持!”该导演回答:“我还没吃上呢!下次要当评委我先当!”

  带着与美食擦肩而过的遗憾,回到北京的剧组人员进入了后期编辑机房,又总是在饥饿时分,编辑到美轮美奂的菜肴画面,正当编导们唏嘘不已的时候,被精美的画面吸引而来的同行们便会“哪壶不开提哪壶”:“这节目谁做的呀?肯定吃够了吧!!!……”此时的我们,就差揭竿而起,满腹委屈与千万懊恼挤到嘴边,却只变成“祥林嫂式”的唠叨:“我真的,一口都没吃到!我真的没吃上!我真的……”

  想馋死观众,没想到却先馋死了自己。(詹未 杨乐)

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