复赛第一场
本场登台亮相的三位大厨分别是来自澳门特别行政区的张焕文、来自浙江温州的郑佐波、以及来自山东泰安的徐灿义。三位大厨来自不同的地域，从属于不同菜系，但三人的气质风度却颇有相似之处：同属于成熟稳重，少语实干型，这也使得这次大赛的首场复赛显得实力雄厚、极具可看性。来自澳门的张焕文师傅带来得是融汇中西餐饮文化和风格特色的菜品，异域风情别具一格。而同样参加过“满汉全席全国电视烹饪擂台赛并获得过擂主称号的郑佐波和徐灿义对于这样的电视大赛已经成竹在胸，一道道关于春天的菜品显示了南方、北方不同的风味，细致与粗犷相得益彰，光是看一看就让人叹为观止。本场比赛绝对不愧于整个大赛的开山之作，绝对是高手之间的过招，菜品堪称经典。
12月23日CCTV2-20：00-21：00播出
复赛第二场
本场比赛中的三位厨师分别来自皇城根儿下、鱼米之乡和黄土高坡，三个人不约而同的都带来了各自当地的土特产并加以特殊的应用，所以本场的作品有不少罕见新鲜之处。其中北京姚宝利师傅对烤鸭进行新式烹制，引得现场观众垂涎三尺。而教厨师的厨师——扬州大学的朱云龙老师则充分显示了教师的文化功底，不但盘饰设计精美，而且菜品搭配扣题严谨，意境表现构思巧妙。陕西的赵德利师傅有着33年的从业经验，应对现场制作4道轻松自信，张驰有度，菜品各具特色。本场比赛展现了烹饪文化丰富而绝妙的特质，让观众大开眼界。
12月24日CCTV2-20：00-21：00播出
复赛第三场
全国电视烹饪电视大赛第三场复赛，河北邯郸选手方锋军作为全国电视烹饪擂台赛三届擂主，挑战中国台北选手吴文智、安徽合肥选手宋庆卫。吴文智先生虽说第一次来内地参赛，但是他的菜品采用西式料理的精华，对中餐技法进行的融会贯通的再加工，现场作品令人耳目一新，特别是他以一主持人王小丫为原型，进行最有难度的人物花拼，显示了他的美术功底，成为本场最大的看点。宋庆卫先生用家乡特产八公山豆腐这种普通原料设计菜品，可谓艺高人胆大，当然也让观者一饱眼福。
12月25日CCTV2-20：00-21：00播出
复赛第四场
大赛进行到第四场，每一分钟都有可能杀出一匹黑马。而第四场的三位选手更是倍受关注，他们是本次大赛最年轻的三名选手，年龄都29岁，俗话说“出生牛犊不畏虎”，来自春城昆明的代明师傅，此次参赛的目的就是要让大家知道云南不仅山美、水美，云南的菜肴更美。而来自重庆的张长春师傅更是一展川粤合壁的川菜新风。来自商丘的展少文师傅带着弟弟展少武，凭借自己秘制的酱料，使赛场飘香，令观众垂涎欲滴。这场具有“少壮派”风格的比赛能否一举突出重围，观众还得拭目以待。
12月26日CCTV2-20：00-21：00播出
复赛第五场
虽然说第五场比赛也是三位选手参加，但是却牵动着所有选手的敏感神经，因为最后这三个人的成绩将决定15名选手的总积分排名，谁能进入总决赛，此役过后便见分晓。在这一场里，三位选手颇有实力，其中两位是当地很有影响、并获得过国际烹饪比赛奖牌的年轻名厨：辽宁鞍山的罗永存和山西太原的杨章平，他们取胜的呼声很高，另一位是来自香港特别行政区的53岁的老师傅梁耀光先生，而他的助手则是一位72岁的国际评委曾泽先生，，两位前辈亲自出马，热情与实力让现场掌声不断，究竟是老当益壮和还是后生可畏，成为说是一场最具悬念的一场比赛。
12月27日CCTV2-20：00-21：00播出
总决赛
复赛中积分排名最高的三位大厨从“刀光火影”中冲出重围，面临的是烹饪界有史以来最为艰难的比赛。决赛中，代表中国宴席之大成的“满汉全席”和代表中国烹饪最高境界的“五味之和”成为最终的考试题目，48道满汉全席菜品和几十种地方名产现身决赛现场，让观众一睹中华饮食最高技艺的风采，领略三大高厨游刃中逼人的英气和高超的烹饪技艺。18道美伦美幻的菜品也最终成就了中国烹饪界第一个电视大赛冠军，第一个“金爵”大奖，同时获得由中国烹饪协会当场授予的“中国烹饪名师”称号。究竟是谁能够获此殊荣，12月28日央视一套黄金时间见分晓。
12月30日CCTV—1——20：00-21：40播出
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