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最优秀的厨师、最权威的评委、最风格迥异的流派；最好的菜品、最讲究的器具、最传奇的宴席，会聚成了一场烹饪经典大战——首届全国电视烹饪大赛。
由中央电视台、青岛电视台、中国烹饪协会联合主办的首届全国电视烹饪大赛复赛将于12月23日-27日20：00-21；00在央视二套、12月30日在央视一套晚上黄金时间20：00-21：40连续播出。这是一场中国烹饪界的重要赛事，也是第一次以电视手段多方位展现中国饮食文化和烹饪技能的专业比赛。6场比赛由央视著名主持人王小丫和《生活》栏目朱轶共同担任嘉宾主持。
这次大赛的参赛选手经过了严格的初选，《生活》栏目周末版特别节目“满汉全席全国电视烹饪擂台赛”产生的、连续获胜的金牌擂主，和中国烹饪协会特邀的、在国内国际烹饪比赛中获得金奖银奖的名师大厨，以及港、澳、台的代表选手共15名业界名厨获得了进入大赛复赛的资格。
按照国际烹饪比赛的规则和惯例，首届全国电视烹饪大赛的赛程设置为5场复赛加1场总决赛，复赛考核三个项目：运用刀功进行花拼的基本功；饮食科学和文化知识；根据命题进行热菜烹制的操作能力。
为保证本次大赛的公平、公正和权威，大赛邀请了中国烹饪界德高望重的中国烹饪大师、中国烹饪名师、世界厨师联合会的负责人和著名美食评论家共同组成评判团，按照国际烹饪比赛的比赛规则和惯例，设置评分标准，对整个比赛进行严格的评判，并邀请节目录制地的公证部门——青岛公证处，对整个比赛进行全程公证。在比赛现场，还专门增设了三名由中国烹饪协会指定的现场监督员，监督选手的比赛操作，保证了比赛公平、有序地进行。
按照抽签顺序，5场复赛每天有3名选手参加，15名选手每场的积分进行排名，积分最高的前三名获得进入总决赛的资格。总决赛分三个比赛项目，第一项是以集中国烹饪之大成的满汉全席作为试题，选手们现场烹制符合满汉菜特点的大菜；第二个比赛项目为饮食科学和文化的知识问答及烹饪经验的考核，第三个比赛项目以中国烹饪的根本——“五味调和”为考核标准，要求选手用不同原料、不同口味、不同菜系、不同装盘的方式，制作出用料合理、口味和美、上菜顺序和谐的“五味之和”菜品，成为整个比赛的的华彩部分。
本次比赛的参赛选手分别来自全国包括港澳台在内的15个省市和地区，代表了传统川鲁淮粤各大菜系和时尚饮食的新潮流派，其中，中青年厨师的占多数，他们大都师出名门，有着多年的从业经验，善于创新，其中不少人已经成为当地享有声望的、大饭店的总厨，他们不仅有着扎实的厨艺基本功，还具有相当的文化修养，掌握丰富的饮食科学知识。在参赛厨师中，浙江温州选手郑佐波和江苏扬州选手朱云龙都是厨师学校教师，技艺高超，温文尔雅；河南商丘选手展少文与弟弟展少武同台献艺，不断赢来观众的掌声；来自香港的梁耀光先生（53岁）和助手曾泽先生（72岁）是年龄最大的选手，他们老当益壮，是众多中青年选手的前辈，技法熟练老道，风度翩翩，现场表现热情澎湃，给整个比赛带来了很多精彩的瞬间。来自中国台北的选手吴文志将中西餐烹饪技法巧妙融合，其作品充满新意，使其他的参赛选手获益非浅。15名各地选手及其助手在这次大赛中表现精彩，现场制作的花拼和热菜作品不仅色、香、味俱佳，整体水平较高，能够体现出中国烹饪的一流水平，不少作品独具匠心、创新突出，令观众叹为观止。
本次比赛最终产生了一名冠军，获得中国电视烹饪大赛第一个“金爵”奖杯，同时获得由中国烹饪协会颁布的“中国烹饪名师”称号。
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