李怀清和他的莲花事业
主持人：
观众朋友们，大家好！劳动创造财富，劳模令人敬仰，在全国人民庆祝“五一”国际劳动节期间，《商界名家》栏目特推出了三期劳模企业家节目，讴歌劳动者，展示劳模风采。欢迎收看。
今天到我们演播室的嘉宾，是一位全国劳动模范和“五一”劳动奖章获得者，他是河南省莲花味精集团董事长兼总经理李怀清先生。欢迎李先生！
今天来到演播室的还有李先生的朋友和同李先生一起共创事业的嘉宾。其他观众是北京大学、中国农业大学、和北京林业大学的同学们。欢迎大家！（掌声）
坐在我对面的李先生，是今天演播室里的主角儿。根据我们的了解，您当年从带一个县一级的几百万元的小厂，发展到今天这么大的一个企业集团，总资产已经达到53亿元。这中间肯定经历了很多你的奋斗的曲折的艰辛的故事。不过，近期我们的记者了解到，莲花集团又有两件大事，一下提升了整个集团的竞争力。是吗？
好，现在我们通过大屏幕，了解一下莲花集团近期发生的这两件大事。
大屏幕解说:
位于河南省项城市的莲花味精集团，近期又迎来两件大喜事：
一是他们成功地实现了生产原料的转换，在世界上第一个使用小麦加工生产味精系列产品，使产品质量大幅度提高，使生产成本大幅度降低，极大的提高了产品在世界市场上的竞争能力。
使用小麦加工，不仅开发了一系列供人们食用的新产品，也开发了一系列的饲料产品。这又为农民发展畜牧业创造了条件。
另一件喜事是：长期以来一直困扰着莲花味精厂的污水处理问题有了新的革命性突破。随着科技水平的提高和大量治污资金的投入，在这里，真正实现了变废为宝，本来排进河水形成污染的大量无机物、有机物，现在经过喷雾干燥，转鼓和喷浆造粒，每年可以生产出二十万吨不同种类受农民欢迎的有机无机肥料。从而使莲花集团实现了高浓度污水的零排放。企业的治污环节，变成了新型产业，这不仅大大提高了环保质量，也进一步提高了企业的竞争能力。
这两件事受到了广大农民的热烈欢迎和政府部门的支持和肯定。
主：提到用小麦来加工味精，好像中国在加入世贸组织之后，中国的农业产业受的冲击比较大，比如我们会大批地进口国外生产的小麦，这样对你们的原料选择会有影响吗？
李：这个我们已经经过实践了。我一开始就让实践这个东西。因为我们从印象当中好像加入世贸之后，对我们是个冲击，我有意识地在这个试验中加入这个课题。
我们这一次买的有普通小麦，当地产的。还有河南的经过培育的优质小麦。我又有从加拿大进口的最好的“加麦”。从这三种小麦我们实践的结果，以中国的优质小麦为最好。
这里面有个问题在哪里呢？就是小麦的运费和小麦的价值的比率很大。我们买一吨小麦也就是一千多块钱，但是从加拿大运到我们口岸，那是（每吨）三十美元。再加上通关费，加上从海关到我们工厂这一段，那就加450—500（元）。已经加到小麦成本的50%了。所以说，以后国外的小麦想冲击中国的小麦这种说法，不是全对。
主：那这样的情况下，您有没有在当地推行优质小麦的生产？
李：现在我们已经开始了。大面积地公司加农户，再加上科技单位，要种优质小麦。不仅种优质小麦，还要搞绿色小麦。我们这一次是60万亩地，统统跟农户签订合同了。高于市场价的20%，由我们单收、单打、单放。
主：
李先生，能不能给我们介绍一下，用小麦生产味精到底有什么好处？
李：
用小麦作原料生产味精，我估计着在世界上我们是第一家。当然，在中国我们也是第一家。使产品质量会明显地提高，第二个是每吨味精的成本要下降20%左右。
小麦通过加工前的配制和加工后的配制，这就增加了整个面粉的等级。
我们现在是每年加工一百万吨小麦，相当于把我们那个市一千万农民的多余商品粮，我们全部吃掉了。现在我们正在搞第二条生产线，再增加150万吨，合到一起是两百五十万吨小麦的加工量。这就意味着河南的四分之一的小麦商品粮，我们可以把它吃掉完。
现在我是（每年生产）50万吨的饲料。很可能我要搞到100万吨的饲料了。我这个饲料的运距，是很近的，非常有利于我们那个区域的养殖业。
主：好，让我们来看看另一部短片，看李先生要发展的养殖业和畜牧业！
大屏幕解说：
这些大棚饲养的牛，清一色的全是母牛。按照李怀清董事长的指示，这些黄牛妈妈正在接受一种试验。莲花味精集团聘请加拿大一家生物技术公司，科学地从国外纯种牛的胚胎中，鉴别出雌性胚胎，并选择这些雌性胚胎，采用人工坐胎的办法，使这些当地的普通黄牛都能成功地怀上并且生产出世界上优质的奶牛，从而发展当地的养牛事业。这种借腹生育的方法，比直接引进国外纯种牛，来得更迅速更经济更有效。
主：利润的主要来源呢，一个是小麦加工，一个是养殖业。那这个养殖业您熟悉吗？您是做味精起家的呀！
李：我就是周口项城人，农民出身，生在农村，熟悉农业。
在我们那里，让我说，最紧迫的事，就是要提高农民的收入。恐怕这个事情对我们这么大的农产区来讲，这个东西特别重要。
主：我总觉得你考虑的事情，好像是河南省省长考虑的呀！（笑声）
李：怎么说呢，家居住在农村，又是农民出身，以农业为主，非常有感情。
尽管我现在到城市里工作了，但是，我的心系……我们的家族、家庭都在农村，（对农村）什么东西我都很清楚。是有感情的。
怎么样增加农民的收入，应该说政府该考虑，实际上我们企业也该考虑，或者作为每一个生长在农村的干部，都应该考虑这个事情。
主：考虑他们增加利润的同时，你的企业的利润你考虑吗？
李：那是一致的。我们作为企业的设想呢，一开始是调味料是我们的主产品；现在是等级粉和饲料又成了我们销售收入的主要部分；我想五年以后，我们最根本销售，就是牛肉、牛奶的加工上。或者说是三部分：一个调料，一个粮食（加工），一个牛奶。这三个主产品加到一起，我才能真正使这个企业像兵舰一样开到全世界。这时候，销售收入能不能达到两百个亿、三百个亿？那时候光味精是不行了，等级粉是很好的，以后肉类、奶类的加工，是我这个企业的发展的方向。
在我们那个地方，有什么办法可以让农民增加收入呢？一，我们就是会种麦，会种地。地又很少。小麦这个出路问题解决了，我们解决了一部分。另外一个办法就是我们那个地方，就是会喂牛。我对这个事情应该说是体会很深的。我记事儿那个时间，家家户户都有牛。因为牛是我们的主要生产力，用牛去耕地，把牛看得跟宝贝一样。（我们那里）现在四十岁以上五十岁以上的都喂过牛，养过牛，各家各户都有牛。没有牛，他就没有生产力！地就没法耕种。所以说这就是我们的优势。
当时，粮食，人吃；秸秆，牛吃。这都是很平衡的。
主：一条食物链。
李：对，一条食物链。现在一机械化，又不再喂牛了。尽管政府提倡好多次，几年以前，陈俊生国务委员去了，问我们还能不能把传统的东西发展起来，养着黄牛奔小康！提出这个口号。养着养着都不养了。没利润，没利润这个农民是没法儿养的。
怎样才能有利润呢？这就是我们思考的一个问题，就是牛的品种问题。要吃它的肉，耕地的那个黄牛吃肉是不行的，肉不好吃，出肉率很低，个头又很小。能不能像国外似的，长到一吨重，出肉率６０％，肉又很新鲜，这头牛喂一两年就可以卖到一万多块，那不就有利润了？
假使说我们变喂黄牛为喂奶牛，奶牛，我跑遍了好多国家，像加拿大的奶牛它都产到（每年）十吨（奶）以上呀！十吨以上，两吨够本儿，那有八吨的奶。可以把奶价降到一千块钱一吨，也收八千块的呀！这时候奶产品就会迅速扩大了。
现在没奶源，价钱很高，大家又想喝奶，怎么办？这是很大的矛盾。矛盾的终结，就是品种。优质奶牛的量太少，奶源太少。
我们这次就是要想到以快速的形式。快速的形式，靠它的一般（规律）的生殖，那你得多少年才繁殖到我们（需要）这么多呀？那是不可能的。所以要快速繁殖。我们主要找快速繁殖的渠道。
我们进口一部分国外的优质牛，利用超数排卵的形式，它只能（一年）生一头，我们让它一年生２０头。就是想研究这个事儿。这２０头叫谁生呢？取它的这个基因，这个超数排卵，做成一种优质牛的胚胎，而移植到黄牛，或者劣质奶牛的牛腹里。
李：但是整个下来它是一个系统工程，从种草，到养殖，到怎么科学多产奶，到怎么样超数排卵，怎么样做成胚胎，怎么样去移植，怎么样保护好，还要怎么样去让农民发挥积极性，公司加农户加起来，这是个整体工程。
主：那你这么多的“怎么样”，农民能操作得了吗？
李：这样就是我做示范。你比如我们现在的示范就是，我现在已经有那么大的一个农场了，就是按照我这个路子走。老百姓他会看到的，看到了会刺激他的积极性。我还跟农民商量着：你买一头较好的母黄牛，我给你种上优质牛，你生了的牛犊，我给你收购，一个小牛犊我打算出一万到一万五千块。
你只要能给我生一个牛犊，用我的胚胎，你能生一个牛犊我给你一万五千块，（笑声）（掌声）这个刺激是很大的呀！他的费用一个牛犊大体上就是在那个四千块钱左右，能给他一万五，那他就是赚一万块。
主：那你不是赔了嘛？
李：我赔？我不赔。
我从国外要是进优质奶牛，进过来是四万五。我出一万五我是合算的。更重要的，我是想，利用收过来的这一种优质奶牛，还要超数排卵。你比如我们现在有２００头优质进口的牛，假如说一头牛一年生二十，那不就是四千啦！四千，要如果是再乘二十，那不就上万啦！上万要是再乘二十，这个速度可就是大啦！一定要把这个工程搞好。能达到每户有那么一头优质牛的话，相当于每个农民，年收入增加两千元以上。
主：刚才我们大概能够了解到莲花味精集团这么三条产业路线：味精、面粉加工和这个畜牧业，奶牛和乳业。那么，我们再回到味精这块的时候，就有一个挥之不去的念头，就是味精这种需要几道化工程序的这么一种产品，它会不会造成很大的污染？刚才短片里已经介绍你们克服了这个污染问题，克服污染之前的状况是怎么样呢？
李：讲到“莲花”的水治理吧，应该说，对我来讲是一言难尽。或者说是我这一生作难最大的一件事情。
因为企业一开始发展的时候，那时候环保意识是很差的，很低。
企业发展了，这么多的粮食加工，在粮食加工过程中，那个可溶性的淀粉，可溶性的蛋白质你是无法拿出来的，它要排到水里边去。
这么个粮食加工中的，生物发酵中剩余的，再加上这些东西统统都排到水里边去了，那真是，污染是严重的。这样造成下游有意见，政府都提到议事日程了。
要资金、要技术、要有个时间。是限制时间的呀！限制时间是对的呀！你大量的污水往水里边排，那下游的有多少人来“享受"这种不平等的东西呀！
对我们企业效益好，那造成的副作用相当大的。就在这个关键时候，我必须硬着腰，投钱，解决技术，还得抓紧时间。必须解决好。如果解决不好这是一个很大的犯罪，五十多个亿呀！占我们那个市财政收入的７０％呀！两万工人呀，千军万马呀，还有七八万家属呀！就压到这么一个人身上了。还赶到那个时候（我）椎间盘突出，办公的时候不扶着桌子都站不起来。我曾经挺在床上办公，那是坚决要顶过来的。
压力最大的时候，睡不着觉在屋里吸烟，我一夜吸过四盒五盒烟，确有其事。
主：您通过污染自己来惩罚自己。
李：是，就是嘛。你想这是个很关键的时候呀，要如果把这个事情治好了，这个企业那就是敞开大路了。你要是不治那是不允许的，或者说那是犯罪的。
我们的工人也是很辛苦的。我也真是找了好多条路子。好多专家，给我们很多启示。特别是执法的环保部门也给我们好多帮助。终于，我们把这个难题解决了。
主：您什么时候发现这污水反而可以变废为宝，可以做成有机无机肥？
李：这就要分析水质，要靠专家。我先看看那个水里边是什么东西。张桂兰教授给我们在这个技术上，提供的各种数据上，起了很大的作用。
张桂兰 河南省农科院研究员：废水的成分我们做了43种成分的分析。从成分分析上，它是一个很好的肥源，是一个很好的有机无机肥源。它既有有机质，又有氨基酸，又有硫酸銨，还有有机酸，是很好的有机无机的肥料的一个资源。
李：从成分上分析出来了以后，我们必须找第二条路线，把它浓缩，喷雾干燥，造粒，出来一种有机无机复合肥。还含有相当（分量）的氨基酸。
这个肥料里含氨基酸。我们现在人吃的营养配氨基酸，这肥料里就有氨基酸。就是这么一个好的东西。当时我有一个说法，我说我们这种污染等于把香油泼到被子上。油泼在被子上，是最让人讨厌的，污染最严重。但实际上它是油。这么好的一个资源。我通过回收的办法，我们现在每一年回收有机无机复合肥二十万吨，深受广大消费者欢迎。它对水果，对谷物，对蔬菜，都是相当好的。使粮食增长１５％以上，特别是蔬菜的鲜度、水果的甜度，都是有增加的。这种肥料，可以说现在是排着队来买这种肥料。
主：一不小心，又赚了钱了。
李：啊！我们每一年要有一个亿的销售收入。
这能解决几个问题呢？我投钱治水，我敢投；我投这个钱，走这个路线对，高浓度水是零排放，治好了；还有一个能不能稳定运行，它是一种产业，是一种原材料，是一种资源，大家为了回收，都是争！
主：我最后一个问题，李先生，我们一直在谈莲花味精。莲花味精，为什么要取“莲花”这个名字呢？
李：这是企业开始的时候。
我们做的是调味品。调味品，我们就是享受它的品位。无论如何，我也要起个有点品位的名字。
第二个意思呢，我们那个工厂处的位置就叫水寨，水里的什么东西会起影响很大？我们想，“莲花”最好，莲花是出污泥而不染嘛！这个品味是很高嘛！
以后我们这个企业能不能以这个为宗旨：我们的产品要清清白白，我们的企业要清清白白，我们“莲花人”，甚至我们经营者，清清白白。这就变成了我们一个宗旨。
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