《战地厨房》简介 

央视国际 (2005年03月16日 13:30)

　　“埋锅造饭”是军队里沿用了数千年的后勤保障的方法之一。无论中外军队还是古今战争，长期以来，军队的饮食保障主要靠埋锅造饭、炊事拖车、部队送饭等形式组织实施。这种情况在国外一直延续到二战以后。

　　十九世纪末，拿破仑率领军队在欧洲各地作战时曾说过：士气来自士兵的伙食。所以他要求法国政府运送有营养的新鲜食品给他的士兵。在经过了15年的实验之后，巴黎人尼古拉斯阿珀特发现了一种保存无菌仪器的方法，为此法国国王亲自授予他“罐头之父”的称号，这也许是最早的单兵野战口粮。

　　虽说现代战争发生了巨大变化，但人们仍然离不开粮秣，只是其含义发生了历史性的变化。目前，美军以及其他西方国家部队，在战场上普遍装备了“即食食品”——热食化的“单兵野战口粮”。所谓即食食品，就是随身携带不用复杂加工，可以即时食用的方便食品。热食化则指对“单兵野战口粮”进行方便的加热处理。

　　资料显示，1976年以前，解放军还没有专的军用食品，一九七六年总后勤部开始发展专用军用食品，主要是压缩饼干、脱水米饭、脱水面条三种主食及多种副食罐头。品种单一而且没有营养，不适合现代战争所需的食品。

　　1983－1986年，我军开始根据战场饮食保障的需要，研制第二代野战食品。

　　1995我军开展了高能野战口粮和以主食、副食、汤饮料以及自加热器四大系列为基础的新一代野战食品的研究。在相应技术领域，都获得了较大的突破，达到了国内领先水平。与此同时，我军的自加热器研制也获得了较大的突破，发热效率达到美军90年代的技术水平。

　　饮食装备是部队在平时训练、演习和战时进行饮食保障任务的重要保障手段。进入90年代以后，我军饮食装备研究取得了丰硕的成果，基本形成了以炊事车为主体较完整的野战饮食装备体系，且已在一些领域达到国际先进水平，为提高我军战场饮食保障能力奠定了坚实的基础。

　　2005年3月23日20:30播出

责编：戴昕 　来源：CCTV.com