编导：薛岸平 摄像：薛岸平
一提起哈密这座城市，人们很容易会想到哈密瓜，在新疆有这样一首妇孺皆知的民谚；吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香犁顶呱呱，说明了哈密瓜的知名度，同样，许多中国人也正是因为哈密瓜进而知道了在中国的西部，有一座城市叫哈密。
如今，哈密瓜的种植面积在哈密地区逐年扩大，哈密瓜的美誉也人所共知，哈密是哈密瓜的故乡，哈密瓜是“天下第一瓜”，但是，很少有人知道，哈密瓜的瓜名源自于300年前的一场战争。
当温暖的春风刚刚融化了这片冰冻的土地，尼亚孜就已经赶着毛驴开始了他的春播， 今年67岁的尼亚孜是当地最具传奇色彩的一位种瓜人。
在这片土地上，他播种着哈密瓜的种子，也延续着他以及他的家人与哈密瓜的特殊因缘。
时间转眼就过去了两个月，尼亚孜的瓜苗已经长出了好几片叶子。在今天的哈密，哈密瓜的种植是非常普遍的，与众不同的是，尼亚孜种的瓜还有一个特殊的标识――贡瓜。
这个特殊的标识意味着，这种瓜曾是为皇朝上贡的特殊果品。在植物学分类上哈密瓜属葫芦科，但在300多年以前，这种葫芦科的植物并不叫哈密瓜，当地人叫它甜瓜，那么后来，甜瓜为什么变成了哈密瓜？它又是怎样成为哈密贡瓜的呢？这自然要提到一段发生在300多年前的往事。
清朝康熙三十六年，也就是公元1697年，哈密地方首领一世王额贝都拉，跟随康熙皇帝参加了平定准葛尔叛乱的战争，因战功卓著，被清朝政府封为一等札萨克。从这个时候起，哈密就成为大清王朝治理新疆地区的一个重要营盘，而哈密王额贝都拉也借此机会与大清王朝建立了特殊的亲密关系。这种关系以及朝廷的封爵，使哈密王获得了朝贡的机会。
战争结束的第二年，哈密王额贝都拉来到清王朝的都城北京，为了让康熙皇帝了解哈密的风情，他还献上了哈密甜瓜等许多当地特产，并亲手切开了一个哈密甜瓜请康熙皇帝品尝，于是，哈密甜瓜香蜜脆爽的独特口味令皇帝赞叹不绝；接着，康熙又好奇地问道：“这是什么瓜？叫什么名字？”，此时，哈密王上前回答：“这是哈密所种甜瓜，它没有名字，哈密的维吾尔族名称叫‘库木勒’，意思是甜瓜的产地”。康熙听后十分高兴，随即说到：“这么好的瓜怎么连个名字都没有，哈密既然是甜瓜的产地，我们就把这种瓜叫哈密瓜吧。”这样，哈密的甜瓜不但被康熙皇帝亲赐哈密瓜的瓜名，还被列为贡品，成为敬献朝廷的贡瓜。从这一天起，这个不知名的哈密甜瓜才随着这位盛世王朝统治者的命名而逐渐为世人所知。
中国地大物博，享誉天下的果品很多，当年，尝便天下美味的康熙皇帝为什么对哈密瓜情有独钟呢？这缘于哈密瓜口味的甘甜，而哈密瓜的甘甜又缘于哈密地区独特的地理气候,哈密属大陆性气候，无霜期长，降雨量小，昼夜温度相差很大。
东天山山脉在哈密境内形成了一道天然屏障，来自西伯利亚的潮湿气流在这里转化为冰雪，成为哈密地区主要河水和地下水的来源，这又为哈密瓜的生长提供了另一个重要条件――优质的水源。
但是无论哈密的自然环境如何适应哈密瓜的生长，哈密瓜还是需要种瓜人的精心培植。
当年那些专门品尝哈密贡瓜的皇帝皇妃早已驾鹤归西了，今天这位年近70但身手依然敏捷的老人还是想多种些哈密贡瓜，因为在今天的哈密，只有他全面掌握着贡瓜的种植技术，而他的这些能力与他家族久远的种瓜历史是密不可分的。
尼亚孜家的瓜园，在哈密市花园乡到处都有瓜园，但是有围墙的瓜园很少见，因为哈密瓜就像茶水一样，人们随时都可以品尝到，瓜园是不需要围墙的；而上锁的瓜园，就更少见了。大概也只有尼亚孜一家的瓜园是上锁的。
其实，尼亚孜的瓜地对乡亲是开放的，对朋友也是开放的，那么，他的瓜地为什么要上锁呢？
原来，这处瓜园是尼亚孜家族世代相传的贡瓜专用地，瓜园的围墙和门锁意味着在哈密，这样的瓜园只此一家，这里种的瓜是独一无二的贡瓜，这里的种瓜人也是独一无二的贡瓜种植者，这种特殊的瓜地围墙所保护的是一个特殊的荣誉，也是一段延续了数代人的传奇。那么在当年，尼亚孜的家族是如何获得这一特殊荣誉的呢？这还得从那段300多年前的往事说起。
自从哈密王送给康熙皇帝的哈密瓜成为贡瓜后，哈密王就多了一项重大使命，他要保证哈密贡瓜的产量与质量。于是，在哈密回城、小南湖等地专门规划了贡瓜种植地，并在贡瓜种植人、贡瓜品种等方面作了精心的安排。首先要为哈密贡瓜寻找固定的种植人。哈密王挑选贡瓜种植人的条件有两个，第一、这个人瓜要种的好，第二、是自己信任的瓜农。能种好瓜的人很多，但谁是最可信任的人呢？消息传开后，种瓜人都在想尽一切办法让哈密王能信任自己，因为贡瓜种植人不仅享受莫大的荣誉，还会获得一片固定的土地和丰厚的收入。尼亚孜的祖先是一位普通的瓜农，哈密王并不认识他，怎样才能得到哈密王的信任成为贡瓜种植人呢？
当年这片胡扬林是哈密王的狩猎场，为了能够见到哈密王，尼亚孜的祖先天天在胡扬林的边上用哈密瓜和黄羊迎候哈密王，这引起了哈密王的注意，因为日复一日的供奉品说明了一个普通臣民在倾其所有表达他对王爷的忠诚。日子久了，供奉人的行动终于感动了哈密王，哈密王不但召见了尼亚孜的祖先，也把种植贡瓜的神圣使命连同一块专用瓜地都托付给他，从那以后，贡瓜家族在这块土地上耕耘收获了300多个春秋，到尼亚孜已经是第七代传人了。
如今，尼亚孜不但继承了贡瓜传人的身份，也继承了这块土地，这是片让他非常得意也非常自豪的土地，因为这块土地凝聚着这个家族几代人的心血，几百年来，这块瓜地为这个家族的后人带来了无数次的收获与荣誉，近十几年来，它又使尼亚孜成为当地有名的瓜王，孩子们也十分喜爱吃尼亚孜种的瓜，同时，这块土地，也不断丰富着尼亚孜种瓜的学问。
哈密瓜是喜肥耐盐碱的作物，如今，许多种瓜人为了省时省力，普遍使用化肥来种哈密瓜，但种出来的瓜口味欠佳。然而，尼亚孜种的瓜，甘甜脆爽，多汁多蜜，其实，尼亚孜种瓜的方法很传统，就是坚持使用农家肥；把苦豆子草埋进土里做肥料，是尼亚孜祖上传下来的方法，用这种方法种的瓜，不但口感好，还是真正的绿色食品。不过，现在愿意使用这种方法的人已经很少了，因为这是一项很辛苦的农活，需要付出更多的劳动。而且产量不高，但是，尼亚孜有自己的追求；继承祖先留下来的土地；保留祖先好的种瓜方法，这才是最重要的。
每年收获的季节，瓜地里总是充满了欢声笑语！
这是瓜农一年中最快乐的时光，在瓜农看来，这也是他们一年中最重大的节日，人们聚集在一起评瓜，尝瓜。
在这样的聚会中，尼亚孜总是会受到盛情邀请，在当地瓜农的眼里，尼亚孜以及他的家族就是哈密瓜的象征，他的到来不但预示着哈密瓜的丰收，也表达了瓜农们对他的尊敬。
在这样的时刻，尼亚孜本人也有止不住的欢乐。
而所有的这一切，尼亚孜认为都是哈密瓜带给他的。
的确，因为有了哈密瓜的美誉，哈密这座城市才会妇孺皆知，才会象新疆的风光与歌舞一样，名传天下。不过，说道名气，在外人眼里只有哈密瓜，但事实上，哈密瓜有30多个品种，在哈密人眼中，这其中的上品是一种叫加格达的瓜，因为长期以来，哈密王敬献给皇帝的贡瓜是加格达这个品种，所以只有加格达瓜才是真正的贡瓜，在哈密市，有一座以哈密瓜命名的宾馆，它叫加格达宾馆，这也是哈密人纪念哈密贡瓜的一种方式。那么，为什么在如此众多的品种中只有这种表皮有网纹的加格达瓜才能成为贡瓜呢？
千里戈壁，漫漫驿路。沧桑岁月里，贡瓜是如何被送往京城？星移斗转，瓜香如故。百年瓜园中，传统是怎样被精心呵护？
今天，在哈密市场上，一年四季都源源不断地供应着不同品种的哈密瓜。各地的经销商会动用各种运输工具向全国各个市场输送着哈密瓜，然而在两百年以前，把哈密瓜从哈密运送到京城皇宫却不是一件简单的事情。
清朝康熙三十七年即1698年，从哈密一世王额贝都拉第一次为皇帝贡瓜开始，到清朝光绪年间停止贡瓜，按照年代计算，哈密王敬献皇帝的贡瓜达200多次，哈密距离北京7180公里，那么，哈密一世王以及后来的继承者们，是如何把贡瓜送到京城皇宫去的呢？
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