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西域之城· 乌鲁木齐

央视国际 www.cctv.com  2005年10月11日 15:34 来源:CCTV.com

  君不见走马川,雪海边,平沙莽莽黄入天。这是唐代著名边寨诗人岑参在《走马川行奉送出师西征》里的开篇语。 诗中的走马川就在今天乌鲁木齐的达阪城一带,达阪城是新疆著名的风区,年平均风速在每秒7米以上,是建设大型风电基地最理想的地区,1989年,这里建成了亚洲最大的风力发电站。以前说起乌鲁木齐,人们首先想到的就是遥远和荒凉,乌鲁木齐是一个深陷在亚洲大陆内部的城市,经中国科学院新疆地理研究所两年多的测算和实地考察堪定,亚洲大陆地理中心在东经87 度19 分, 北纬43度 40 分,这座亚洲大陆地理中心的标志就竖立在距乌鲁木齐西南约30公里处。标志塔由四根方形金属立柱组成,四面均为“A”字形,取自亚洲英文名字“asia" 字首“A”之形,寓意亚洲之心。

  乌鲁木齐是离海洋最远的城市,属大陆荒漠性气候,本来应该是个遍地黄沙的地方,至少她不具备成为一个城市的条件。

  如果我们驱车从东面进入乌鲁木齐,我们会发现一路上多为荒凉的戈壁景色,但是,当大地开始渐渐有了绿色,开始有小河流淌,那就意味着我们离这个城市不远了。

  和乌鲁木齐在同一纬度上的吐鲁番市,却是天下闻名的火炉, 《西游记》里描述的火焰山据说就是这里。吐鲁番被公认是中国的“热极”。那么为什么乌鲁木齐却能独享夏日的清凉呢?

  周涛(著名作家)

  乌鲁木齐夏天也热 但是只要有那么一阵风 就会很凉快 那股风带着那么股子劲道 因为乌鲁木齐有个大空调 博格达峰。

  一年四季中任何一个晴朗的日子,在乌鲁木齐都可以看到雪山,就是这座博格达峰,雪峰下这一汪碧水就是天池,天池是最早一批国家重点保护风景名胜区,那些不了解新疆的人认为天山就是天池,几十年的误解下来,天池已经被当作天山的代名词了。

  乌鲁木齐坐落在天山北麓,蒙古语意为“优美的牧场”。今天在城市里,我们已经看不到草原的痕迹,但出市区往南不到50公里就可以见到草原了。 新疆的草原多为山地草原, 并不是人们想像中一望无际辽阔的草场,乌鲁木齐的南山牧场就是这样一个山间牧场,这里生活着中国西北一个历史悠久的游牧民族——哈萨克族。

  逐水草而居的哈萨克人, 平时散落在山林间, 但每年的六月份 ,当草原上最盛大的节日——阿肯弹唱会开始的时候, 她们会从山坳处走出来 ,来赴这一年一度的草原盛会 。从这些老人头上戴的兽皮帽可以看出, 当年他们一定是这草原上最勇敢的猎人。

  阿肯弹唱会也是一年一度的草原运动会。 叼羊是哈萨克人一项传统的马上游戏,以前哈萨克人叼羊,都是各自为战,比的是马匹和骑术,后来叼羊演变成一项体育活动和竞技项目,就变成团体赛了 首先将羊投入对方篮筐的一方将赢得比赛的胜利。

  姑娘追是哈萨克青年男女向心上人示爱的好机会 如果姑娘的皮鞭轻轻的落在身上 说明两人互相爱慕 反之 则说明姑娘另有心上人了。

  除了草原,乌鲁木齐周围更多的是戈壁荒漠。今天,我们可以在几个小时之内穿越这片戈壁,但是在没有高等级公路和汽车以前,那些赶着驼队行走在古丝绸之路上的旅客和商贩,在这戈壁荒漠上一走就是几个月,但沙漠上寸草不生 无法生火做饭,那么他们吃什么呢?

  在乌鲁木齐的街头巷尾,可以见到有维吾尔族人推着车子在卖一种类似大饼的面食, 当地人叫做“馕”。维吾尔人吃馕的历史 可以追溯到2000年前, 当维吾尔人的驼队开始征服塔克拉玛干大沙漠时 ,馕就已经发挥了它的巨大作用。 馕这种食品最大的特点就是保存时间长久, 按照维吾尔人传统的方法, 打出的馕至少可以储存三个月, 如今 馕已经成为新疆各民族都喜爱的一种美食 。特别是夹上新疆的烤羊肉串 是这里特有的美味 。

  烤羊肉串风靡全国是从陈佩斯的那个小品开始的。 现在烤羊肉串已经成为新疆美食的标志,其实,在乌鲁木齐吃烤肉,不仅是因为当地的羊肉质好,烤制独特,更重要的是感受那种氛围——站在烟熏火燎的烤炉旁,看着维吾尔族小伙烤肉也是一种乐趣。

  烤肉,维吾尔语叫做“卡瓦普”。其实维吾尔人最早并不是在这样的烤炉上烤肉的,而是在地上挖一个长条形的坑,就在坑里用红柳枝条串起来烤肉,而且佐料也没那么复杂 只加些盐,我们现在见到烤肉串时放辣椒面,是为了迎合内地人的口味。

  走在乌鲁木齐的大街上,你会发现这个城市汇集了新疆的很多民族,如果不是长期生活在这里,根本分辨不出他们属于哪个民族。

  周涛(著名作家)

  乌鲁木齐是个混血的城 这里是人种博览会 充满异域风情 在这里如果你不善于和各民族打交道 你就很难生存的自在 走在乌鲁木齐的街头,还有一种东西引起了我们的好奇。我们发现,街边有些维吾尔族姑娘在卖一种植物。开始我们以为是一种蔬菜,当我们通过翻译询问时,女孩指了指自己的眉毛, 我们才发现,这些女孩的眉毛画的确实与众不同 。

  这种植物当地叫做“奥斯曼”草, 维吾尔族姑娘从小就用它来画眉,据说这种风俗已经有上千年的历史了, 人们说,这可能是最早的眉笔。研究发现,奥斯曼草还有促进毛发生长的作用, 并且维吾尔人认为,浓密的眉毛是健康美丽的象征,所以至今维吾尔族姑娘仍有用奥斯曼草画眉的习惯。

  新疆还是中国著名的瓜果之乡,每年的八九月份到乌鲁木齐品尝各色水果,也是到新疆旅游的一个重要部分。由于充足的日照时间和悬殊的昼夜温差,使得新疆的瓜果非常的甜,这其中最负盛名的就要算吐鲁番的葡萄了。

  八月是葡萄收获的季节,也是这里的人家最忙碌的季节,全家几十甚至上百亩的葡萄园要在一个月之内全部采摘完毕,确实非常辛苦,但从他们的脸上我们看到的是收获的喜悦和甜蜜。

  在吐鲁番,随处可见这种四面透风的房子,并且大多建在山坡上,这应该不是用来居住的房屋,那么它们是用来干什么的呢?

  一般来说,因为鲜葡萄不易保存,葡萄农户每年卖掉的鲜葡萄只占她们收成的五分之一,大部分用来制成葡萄干。因为新疆阳光充足,所以有很多人都误认为葡萄干是晒出来的,其实不然,暴晒会快速蒸发掉葡萄里面的水分,使得葡萄干不够饱满,颗粒太小也影响口感。这种四面透风的房子,当地人叫做晾房,是用来风干葡萄的,这些墙上的小孔既可以防止阳光的直射,又能保证吐鲁番特有的干燥空气自由的出入晾房。千百年来,聪明的维吾尔人就是用这样简单而科学的方法,使得人们一年四季都可以享受到葡萄带给我们的甘甜。

  在乌鲁木齐,不仅能品尝到来自南北疆各地的水果,而且还能买到新疆极具民族特色的手工艺品。

  这是乌鲁木齐最大的民族工艺品交易市场——国际大巴扎。 “巴扎”在维吾尔语里是集市的意思,这里就是新疆各少数民族用品的一个博览会。

  阿里木在国际大巴扎经营这家店铺已经两年了,与我们所见其他维吾尔商贩热情的叫卖不同,他总是安静的弹着琴,等待着顾客上门,对于店里的各色维吾尔地毯他有着自己的认识。

  阿里木(大巴扎业主)

  这些地毯的花样有很多都是很早流传下来的花式 有些就是按照一些非常破旧的毯子的花样翻新的 它不仅仅是好看 它代表了我们维吾尔人的一种文化 从地毯可以了解一个民族 。

  因为维吾尔人信仰伊斯兰教,而伊斯兰教是不提倡偶像崇拜的,所以在维吾尔人的地毯上几乎看不到人物图案,大多为各种植物,如玫瑰花、巴旦木等。新疆最漂亮的地毯出自南疆的和田地区,在和田,至今还保留着一些家庭织毯作坊。

  因为织毯时面对的是地毯的背面,所以织工们看不见毯子的图案,她们甚至不知道将要织好的毯子是什么花式,用她们自己的话说, 在毯子完成前,只有师傅和真主知道地毯的样子 ,她们相信按照师傅的指示去织就会织出美丽的图案 。

  和田地区同样极负盛名的是一种叫做艾德莱斯的丝绸,这些丝绸色彩斑斓,没有一种是用单色丝线织就的,那么没有使用染色机的当地人是怎么解决这么复杂的染色问题的呢?

  和田是中国古丝路南道上的重镇,所以 ,纺织丝绸的技术早在公元四世纪就已传入这里, 而且在多年的实践中, 维吾尔人发明了特有的扎染技术,就是将需要染上不同颜色的丝线分别扎起,再依次染色,颜色互相渲染最终形成漂亮的色晕。

  维吾尔人还从多种植物中提取纯天然的染料来上色,使得这种丝绸洗过也不褪色,而且历久如新,到乌鲁木齐来旅游,一般来说,男士都会买一把新疆小刀留作纪念。新疆很多地方都出产小刀,但最著名的还得算是产自喀什地区的英吉沙小刀,英吉沙县是新疆著名的小刀之乡,在这里几乎每家都会打制小刀,因为是手工制作,并且代代相传 ,所以每家形成了自己独特的风格。由于有着传男不传女的习惯,有很多祖传的制刀工艺面临失传,新中国成立后 政府成立了英吉沙小刀厂 ,来县里的小刀世家,融合了各自的传统技艺 ,形成了今天统一的品牌 ——英吉沙小刀。

  今天,每一个到乌鲁木齐来的外地游客,必然要游览的一个景点就是国际大巴扎,不仅因为它融和伊斯兰教和维吾尔民族的建筑风格 ,还因为它是购买新疆少数民族工艺品的天堂 ,它已经成为乌鲁木齐的标志。

  每当夜幕降临,在大巴扎还有精彩的达瓦孜表演。 达瓦孜是维吾尔族传统的杂技艺术, 翻译成汉语就是高空走绳, 表演者在高空绳索上正走、倒走,间或作一些高难度的动作,类似杂技里面的走钢丝。 最初 ,达瓦孜表演只有在维吾尔人的节日里才能看得到。因为有一定的危险性,所以学习达瓦孜的人越来越少。 在高空王子阿迪力走过三峡后, 达瓦孜开始被全国乃至全世界关注。

  达瓦孜艺人都是从小就开始接受训练的。 最初是在离地只有不到两米高的麻绳上执杆练习,随着难度的增加变为空手。练习时从绳上掉下来是常有的事,但就是在一次次的失败中他们磨炼出勇气和技艺 。

  就在我们采访时得知, 阿迪力的师弟阿不莱提正在乌鲁木齐的水上公园走达瓦孜, 并准备创造新的吉尼斯世界纪录, 在现场我们碰到了前来探望师弟的阿迪力。

  因为时差的原因,乌鲁木齐人睡得很晚,在大巴扎达瓦孜表演后,还有民族歌舞的表演。众所周知,新疆是著名的歌舞之乡, 在这里,游客们可以欣赏到新疆各民族的舞蹈。 新疆的民族歌舞不是仅限于舞台上,仿佛无论在葡萄架下还是在广场,每个新疆人的身体里都流淌着能歌善舞的血液,只要打起手鼓,就会有人翩翩起舞全情投入 ,维吾尔语把这种大众参与的舞蹈叫做“麦西莱普”。

  新疆最著名的麦西莱普是刀郎麦西莱普, "刀郎"是维吾尔十二木卡姆套曲中的一个,是十二木卡姆中最热情奔放的一个 。

  它的发源地在喀什地区的麦盖提县, 这些老人唱了一辈子的刀郎麦西莱普 ,每次还是一样的投入,

  说到刀郎,不得不提前一段时间中国内地乐坛非常火的一首歌,在这首歌里有这样的歌词 “停靠在八楼的二路汽车,带走了乌鲁木齐最后一片飘落的黄叶”,很多没来过乌鲁木齐的人都有这样的疑惑:那歌里的二路汽车为什么要停在八层楼上呢?

  周涛(著名作家)

  乌鲁木齐是个年轻的城市 我来乌鲁木齐的时候 她就是个边塞的小破城 我在乌鲁木齐生活了50年 看着乌鲁木齐成长了50年 这五十年的变化真实不敢想象

  在上个世纪五、六十年代,乌鲁木齐最高的建筑就是我们现在看到的昆仑宾馆, 因为它的主楼有八层 ,所以大家都叫她“八楼”。为了方便乘车, 2路公共汽车这一站也就叫做八楼, 这个名字一直被沿用了下来。

  今天,乌鲁木齐的高楼大厦比比皆是,作为新疆维吾尔自治区的首府,乌鲁木齐早已不是原来的那个边塞小城,而是一个极具现代化气息的大都市,她正以特有的异域风情和崭新的面貌迎接四面八方的来客。

责编:红立

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