打造品牌，赋予消费者心理安全 

央视国际 (2005年03月22日 15:15)

　　今天，全社会都在关注食品安全，在关注食品安全的一双双眼睛当中，有一双就是我们媒体的眼睛。要全面改善当前中国的食品安全问题，首先必须充分认识，中国已经进入了“品牌消费时代”，消费者越来越注重品牌的消费。在这个背景下，食品安全与人们的品牌消费心理和消费行为有非常密切的关系。而媒体传播，在其中起着至关重要的作用。

　　品牌建设: 构建消费者的心理安全

　　食品安全有两个层面的含义: 一个是物理层面的，企业要通过各种生产技术的保障，来提供符合各项技术指标的产品，为消费者带来物理层面的食品安全; 另外一个，是消费者心理层面的安全，也就是说消费者在消费食品的时候，感觉上它是安全的。对于构建消费者的心理安全，“品牌”起着非常重要的作用。一个知名的食品品牌，一个强势的品牌，能够获得消费者的高度认同、信赖和忠诚，让消费者感觉到安全、安心。因此，企业在打造物理层面食品安全的同时，一定要打造品牌，为消费者提供更多心理层面的安全保证。

　　在品牌消费时代，品牌能赋予消费者某些心理暗示。有专家曾做过一项试验，把可口可乐和另一个品牌的可乐的商标对换，结果80%以上的人在喝了另一个品牌的可乐后都说“还是这个好”，因为它贴着可口可乐的商标，这就是品牌带给消费者的心理暗示，品牌强大，消费者就会觉得它什么都是好的。因此，我们的食品企业必须致力于品牌建设，只有品牌变得更强大、更有亲和力，消费者使用起来才会更放心。

　　加强品牌建设对食品安全的改善有两个层面的贡献: 首先，只有质量过关、品质优良的食品企业才能成为品牌企业，存在质量问题的产品不大可能成为品牌。我们都知道，食品企业要做广告的话，必须通过工商局等相关政府部门的层层审查，有质量问题的企业不会允许它做广告，因此也就很难成为品牌，所以，有品牌的企业都是没有质量问题的，这是物理安全上的贡献; 其次，也就是我上面提到的，好品牌能给消费者带来某些心理暗示，这是心理安全上的贡献。因此，改善食品安全，首先必须加强食品企业的品牌建设，构建消费者的物理安全和心理安全。

　　品牌传播: 提高全社会的品牌消费意识

　　要改善食品安全，食品企业还必须加大品牌传播的力度，以提高全社会的品牌消费意识。

　　我们知道，之所以食品安全问题层出不穷，与这个行业鱼龙混杂的市场格局是分不开的。许许多多规模小、人员少、作坊式的食品企业在扰乱着整个食品市场。要改善这种局面，一方面有赖于政府部门加强监督与整顿，另一方面，也有赖于食品企业加强品牌传播的力度。

　　因为，凡是品牌传播力度较强的行业，这个行业的品牌集中度就会提高，也就是说消费向优秀品牌集中的程度就越高，被淘汰的劣质的、有质量问题的企业就会越多，就越能保障这个行业的消费安全。液态奶行业就是如此，这些年通过加强广告投放，蒙牛、伊利、光明三大品牌的市场份额越来越高，淘汰了更多劣质液态奶企业，整个液态奶行业变得更加安全。

　　食品安全问题屡屡出现，最直接的原因是消费者购买了存在安全问题的食品，而这些问题食品往往都是没有品牌的。为什么消费者会购买他们，说明消费者的品牌消费意识还不够强烈，往往因为便宜、省事或其他原因就买了问题食品。所以，提高全社会的品牌消费意识，已经成为当务之急。要提高消费者的品牌意识，离不开企业的品牌建设，更离不开媒体的监督与传播。

　　中央电视台作为国家电视台，以自己优质的精品节目和高度的权威性，获得了广大观众的高度认同。这种对央视权威传播平台的高度认同，能够转化为广大消费者对企业品牌的高度认同。除了常规的广告传播之外，利用中央电视台的强大影响力，可以为品牌的传播和成长创造一个更好的舆论环境。最近几年，中国出现了越来越多著名的食品品牌，这是中国消费者的财富，是中国企业的财富，是中国经济的财富，更是中国精神和中国梦想的一个宝贵财富。我们非常自豪，也有责任、有义务和全社会一起来维护企业品牌的健康发展，共同创造更多有实力有诚信的品牌。我们相信，在品牌发展的过程当中，中国将会出现更多更好的知名品牌; 我们也祝愿，未来会有更多的中国的知名品牌走向世界。

责编：史军胜 　来源：CCTV.com