黄豆虾球

　　主料：菠萝枸杞

　　配料：对虾

　　调料：盐、味精

　　制作方法：

　　1． 黄豆泡好后菠萝切丁后加番茄酱，蜂蜜煸炒；

　　2． 对虾改刀过油，加盐，味精煸炒；

　　3． 将1 .2分别装盛器中即可。

　　菜品特点：互补作用

　　雪蛤瑶柱

　　配料：瑶柱

　　调料：高汤、盐、味精等

　　制作方法：

　　将蛤士蟆入锅调味，放入发制好的瑶柱，装入冬吃盅。

　　菜品操作关键和诀窍：瑶柱入味整装，蛤士蟆火候

　　椰蓉蛤士蟆

　　配料：鲜椰蓉

　　调料：蜂蜜、白糖

　　制作方法：将蛤士蟆用锅烹制好调料放入蜂蜜、白糖。

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