除了猪蹄鸭掌这类食物中富含胶质蛋白以外，还有一种东西，被大家忽视了，那就是鱼鳞，平时我们都会把鱼鳞抛掉，其实是很可惜的，因为鱼鳞中含有极其丰富的胶质蛋白，对于我们女性来说是很好的美容食品，首先可以将刮下来的鱼鳞熬成皮冻，也可以将鱼买回来不去鳞，直接烹调，等熟了以后再去鳞，这样鱼鳞中的胶质蛋白就可以进入汤中而不会流失了。

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