参赛作品：翡翠凉面

　　专家点评

　　王小骞：这道翡翠凉面，首先是观感上让我觉得非常殷实，红的呀是胡萝卜，白的呀是蒜，然后还有点发黑的，是那个香椿。然后衬着底下是碧绿的面条，我觉得就是看上去以后很赏心悦目。美中不足，您给的酱太少了。

　　李春祥：这个面整个这个颜色啊，这个配料啊，调料味道都可以。但是就这个面呢，吃起来有点生粉味，可能你在和这个面的时候和的时间短了一点。

　　屈浩：这道凉面呢，从你调的味道上来看呢，就是复合味道显得差了一点。但是你上面配的这几种料，胡萝卜，还有咱们香椿，这几种料呢和蒜调出来的颜色，吃到嘴里呢口感也是非常不错的。

　　　　　　　　　　　　　参赛作品：浓汤鸭丸

　　原料：鸭脯肉、调味料

　　制作：把细嫩的鸭脯肉剁成肉泥，放调料拌制成馅，放入沸水中汆成清水丸子。

　　　　　　　　　　　　　参赛作品：凉瓜五彩鸭丁

　　原料：鸭脯肉、鲜鲍鱼、苦瓜、胡萝卜、盐、胡椒粉、 鸡精

　　制作：首先将鸭脯肉切成丁，放入盐、胡椒粉、 鸡精等调味，然后分别将苦瓜、胡萝卜切成丁，鲜鲍鱼汆熟后也切成丁，然后将几种丁一起入锅滑油，最后再倒入锅中翻炒即可。

　　专家点评

　　骆淑波：浓汤鸭丸，这个鸭丸就是脂肪多点了，对于刺激食欲不是很理想，以后再注意就是让它清淡一点。因为夏天饮食吧，我们提倡的是清淡饮食，应该是保护心脏的，所以说尽量把脂肪的量降一降。

　　李春祥：五彩鸭丁啊，这个菜应该说原材料选的比较丰富，应该说营养价值比较高。但是看起来你这个加工的鸭丁啊，切的刀工差了一点，大小不均。最大的问题就是你这个里头没有吃进浆，就是不嫩，吃起来发柴，再加一点汤给它抓一抓，就更嫩一点。

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