1、牛奶营养丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，能够滋润肌肤，从而起到护肤美容的作用。另外牛奶中含有的乳糖，可以促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。在喝牛奶的时候最好搭配一些主食，比如像全麦面包、鸡蛋等，这样可以保证最大限度的吸收牛奶的营养而不被流失。另外，牛奶最好不要跟巧克力同吃，因为巧克力中含有草酸，容易与牛奶中的钙形成不溶性草酸钙，影响人体对钙的吸收。

　　牛奶知识点位

　　1、牛奶营养丰富、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克。

　　2、牛奶中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。

　　3、牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。

　　4、意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。 当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

　　5、牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。

　　6、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。

　　7、牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。 牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。

　　8、古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白嫩，显得年轻貌美，并可抑制胡须的生长。所以现在有的化妆品中还含有牛奶或奶制品的成分。

　　9、研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

　　生姜知识点位

　　1、姜味辛性温，有解毒、散寒、止泻的功效，我国自古药用，被称为东方神药，自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。

　　2、姜的营养价值很高，含有粗蛋白、脂肪、纤维素、淀粉、可溶性糖、维生素C、挥发油，还含有钙、磷、铁等矿物质及少量的核黄素。

　　3、因为姜中含有挥发油和姜辣素等，所以,姜在炎热时节有排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用。如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。

　　4、美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜粉可缓解头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

　　5、盛夏季节，适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到抗菌作用。

　　生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

　　6、夏天,人们喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,

　　将有助于驱逐体内风寒。

　　7、姜的吃法很多。例如：喝姜汤、吃姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,

　　做包子、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于开胃健脾,促进食欲,

　　帮助消化,利于肠胃对营养成分的吸收。

　　8、有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、

　　防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的

　　功效。

　　9、此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。

　　2、一般来讲肥胖的人都比较爱吃肉，但同时又担心吃肉之后会进一步发胖，其实有些肉胖人也是可以吃的，比如兔肉 ，兔肉含脂肪很少，每百克仅含脂肪0.4克；而含蛋白质21.5克；并且含有丰富的卵磷脂；胆固醇含量也比较少，所以是胖人比较理想的肉食。另外牛肉也是不错的选择，牛肉蛋白质中含有的必须氨基酸较多，同时含脂肪和胆固醇较少，适合胖人食用。此外还可以多吃一些鱼肉，鱼肉含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降低胆固醇的作用，还有防止动脉硬化和冠心病的功效。

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