参赛作品：秀色可餐

　　原料：杏仁、百合、山药、银耳；

　　制作：百合制成泥加橙汁调成咸甜两味，加入煮好的杏仁、山药、银耳。

　　专家点评：

　　沈丹萍：我觉得这个咸羹比甜羹做得好,可能也就是我不太爱吃甜食,我觉得那个甜羹有点酸,然后咸羹我觉得做得特别棒。

　　高炳义：你这道汤羹,设计的很好,两种形式,两种口味,我给你提一个口感的问题,这个因为汤羹这样的菜肴它要求主料必须软,烂,糯,这个银耳和山药呢还是欠火。

　　高峰：在羹上芡的还是太薄了,这个芡再稍微加一点就好了。

　　　　　　　　　　　　　参赛作品：麒麟献宝

　　原料：苦瓜、墨鱼、牛奶、基围虾；

　　制作：苦瓜卷中酿入墨鱼牛奶制成的茸，点缀虾成凤尾状，蒸制后淋玻璃芡即可。

　　　　　　　　　　　　　参赛作品：妙笔生花

　　原料：丝瓜、带子、鱼翅、竹荪、火腿；

　　制作：竹荪中酿入丝瓜火腿丝，蒸制，鱼翅做笔头，丝瓜和带子肉滑炒，一同装盘。

　　专家点评

　　沈丹萍：刚才做的时候我就认真看了特别的漂亮，然后特别的精致，口感也特别好我觉得特别好。

　　高峰：竹笙做出的菜肴，有一种烟脂味，可以用醋来处理它这个烟脂味，这个硫磺的味道一定要处理掉，做菜才能更鲜。

责编：赵文