突出食品打假专项斗争，整顿医疗服务市场秩序。2002年4月8日，卫生部召开全国卫生系统整顿和规范市场经济秩序第二次电视电话会议，在广东分会场，省卫生厅副厅长冯鎏祥强调了今年我省卫生系统这方面的工作重点。 冯鎏祥要求各地卫生部门按照卫生部的部署，深入开展专项整治工作，充分发挥在食品联合打假中的牵头作用和主力军作用，抓住5个整顿重点。
冯鎏祥同时强调，要整顿医疗服务市场秩序，根据《执业医师法》，清理整顿药店行医，严厉打击药品零售企业开展各种形式的非法行医活动、药店内设坐堂医生行为、以义诊为名推销药品行为；规范义诊活动，加强义诊活动的备案、审查制度；清理整顿医疗美容市场；加强对性病、皮肤病防治机构的专项治理活动，今年的重点是审核这些机构和人员的行医资格。食品打假五大重点：整顿重点、集贸市场食品生产经营秩序、中小型食品企业生产经营秩序、食品添加剂生产秩序、综合食品经营单位经营秩序和食品包装材料生产秩序。
内容
食品进货索证情况，监督查处定型包装的“三无”食品和无规定证明的肉类食品；用甲醛等非食用原料浸泡水产品 食品加工过程中滥用吊白块、滑石粉、矿物油、非食用色素、用工业盐腌制食品等；食品原料购销的索证管理；使用超过保质期的食品原料生产经营；查处超过卫生许可证规定许可项目的生产经营活动
非食品级添加剂冒用食品添加剂；复合食品添加剂中添加非食品原料；食品添加剂标签、标识
非法生产经营过期变质食品，包括回收已上市的食品再加工出售，篡改生产日期和保质期；保健食品在说明书、标签和其他宣传材料中进行非法夸大宣传；不符合索证规定的进口食品
用非食品包装材料（包括回收物品）生产食品包装材料（如饮用水桶、保鲜膜、包装袋等）；不符合卫生标准的食品包装材料范围
城乡集贸市场，大型食品批发市场，大型食品展销活动 粮食、油、调味品加工点等中小型食品生产单位，小型餐饮业 非食品级添加剂冒用食品添加剂；复合食品添加剂中添加非食品原料；食品添加剂标签、标识
包括百货商场、超市、连锁食品经营单位
该类产品生产经营企业预期目标
集贸市场食品生产经营秩序得到明显的好转，建立2—3个食品生产经营示范集贸市场；市场主办者的管理责任落实，经营者掌握必要的食品卫生法律知识，建立日常管理制度和措施，并配备必要的检验设施和仪器。时间为期半年。
“菜篮子”和“米袋子”安全性进一步提高，食品市场假冒伪劣产品得到进一步净化，群众认可
食品添加剂的卫生安全合格率提高，并按照规定生产经营，食品添加剂标识明示其使用范围和使用量
建立和完善综合食品经营单位的卫生安全食品保障体系，企业自身管理水平不断提高，具备基本的食品卫生检验判断设备和技能，消费者的食品购买满意率提高
食品包装材料的卫生合格率提高，对食品卫生的潜在影响得到有效控制
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