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第七集意大利小馄饨

　　俗话说好吃不过饺子。中国人逢年过节爱吃饺子，中国人在面皮里包馅，大的称水饺，小的是馄饨；意大利人也有类似的面饺，形状或圆或方，馅料有牛肉馅、起司馅、火腿馅、蔬菜馅，口味更是五花八门。让我们一起看看意大利馄饨怎么吃。

　　材料：番茄、橄榄、培根、洋葱头、盐、胡椒

　　做法：

　　1、先将小馄饨煮熟。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺。馄饨里的内容也很不一样。有肉馅的、蔬菜馅的还有奶酪馅的。颜色也不局限在麦色上，瞧有红的、绿的。当然这些色彩也全是用蔬菜汁调出来的，是完全纯自然的健康食品。

　　2、意大利馄饨不怕泡，不会粘。可以当汤喝，可以拌酱当主食。如果想吃有汤的馄饨，直接在水里加入一些番茄、洋葱头、盐、胡椒。等会那就可以连汤和馄饨一起吃。

　　3、试试意大利人喜欢的拌酱馄饨。酱的做法很重要。将番茄、橄榄、培根在橄榄油中炒香，就是素的红酱。然后把馄饨拌进酱中搅匀。最后撒一些奶酪沫。

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