 我国目前2型糖尿病人（非遗传）已经约有4千万人，而且每天以500人的速度在递增。而现代高热量、高糖的饮食习惯是许多慢性疾病的发病原因之一。我们在这周将介绍5种平时大家都很喜欢，但是又怕热量过高不敢多吃的东西，看看怎么让它们变成保持原来的口味，但糖份和热量都大大降低的方法。今天先介绍一款不用油炸的炸鸡。炸鸡是很多人的最爱，可是油炸的东西热量过高，长期食用恐怕不利健康。怎么能少摄取热量，又能享受炸鸡口味呢？
材料：鸡肉、啤酒、酱油、油炸粉
工具：透明盆、手套、盘子
做法：
1．首先腌鸡肉，在鸡肉中加入酱油、啤酒，也可以再加一些胡椒粉，增添一些风味。加入啤酒是因为啤酒中大量的二氧化碳产生的气体使外皮膨胀有气泡，口感更松脆，而且保持松脆时间长。
2．鸡肉直接裹一层炸粉。
3．裹了炸粉的鸡肉放入铺了烘焙纸的盘子，然后放入微波炉中用大火5分钟。
为什么不用油在微波炉中也能做炸鸡呢？
因为，微波炉在微波的作用下通过食物中的水分子摩擦来产生热量。鸡肉内有大量水分，当微波加热时鸡肉内部的水分产生大量热量让鸡皮中油脂溢出并被炸脆裹了粉的鸡皮。因为少了油炸的过程就少了许多热量。
比较油炸鸡与微波炉中的鸡：
一般情况下150克炸鸡热量是450卡，而用微波炉做出的炸鸡150克产生热量260卡。比一般的炸鸡热量少了190卡左右。
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