记者：“像刚才的那位顾客在超市当中可不算少数，是啊，这包装上满眼的外国字，再加上价格不菲，可能谁从这儿过去都会一走了之的，那么这油到底是吃的还是用的？好不好呢？许多人都不得而知。”
一说到橄榄油，您一定最先想到还是像健美运动员身上抹得那种亮晶晶、光闪闪的油，其实橄榄油是一种可以食用的保健油，在国外的很多国家已经使用非常普遍了，而且食用方法也各有不同，但是对于咱们国家人来说，对于橄榄油还是有点陌生的。橄榄油是用成熟的油橄榄鲜果直接冷压制取的油脂，是一种纯天然的产品，属于真正的新鲜果汁中的油，直接榨取的橄榄油不含有添加剂和化学物品，也完好的保存了原果实的口味和香气，那么橄榄油有哪些好处？值不值得我们掏比其它油贵出几倍的价钱来购买呢？
专家：“橄榄油是地中海地区国家居民日常食用的一种植物油，它呢最大特点就是它含油酸非常高，含量呢达到了80％，这是它与其它植物油像豆油、花生油最大的区别。”
记者：“油酸是脂肪酸的一种，脂肪酸是维持我们人体正常生理功能所需要的一种营养物质，油酸非常有助于增强人体对矿物质的吸收，与其它的油比起来，橄榄油对于减少心血管疾病的发生有更为突出的作用，原因是它能够降低我们血管的胆固醇含量，同时它不降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白的成分，所以常食用会减少心血管疾病的发病率，另外呢，橄榄油还可以减弱人体胆囊分泌胆汁的酸度，预防结肠癌的发生，还有啊，它对于缓解慢性便秘、减轻类风湿性关节炎也有一定的作用。我们有这样一个数据，它是世界卫生组织的一个调查，就是说心脏病在美国的发病率占各种疾病发病率的32％，而意大利占12％ ，希腊仅占8％，原因就是与希腊居民长期食用橄榄油有密切的关系。接下来您肯定特别关心这个橄榄油应该怎么个吃法，其实这吃法非常个性化，煎、炒、烹、炸、煨、凉拌，你爱怎么吃就怎么吃，或者是在吃早餐的时候在面包上洒上一些橄榄油，这味道会很不错。特别要提醒您的是，这个橄榄油加热之后它会膨胀，所以炒菜的时候可千万别放多了。”
被访者：“这不是，女儿从国外带回来说这个好，不是嘛？说人家吃了都好，我就没办法，捎来又不能放着。”
被访者：“可能这个橄榄咱中国人不习惯吧，觉得可能不行，所以第一次炒菜老有一个心理作用，觉得这个味不好，不好，实际呢不是。”
记者：“这油怎么吃您是知道了，该关心它的价格了吧！告诉您，它的确很贵，一小瓶要几十块钱，为什么贵呢？第一，它需要进口，目前我国市场上的橄榄油多数来自三个国家，西班牙、意大利和希腊，这三个国家是橄榄油的生产大国；其二呢，在全世界，橄榄油只占植物油产量的3.3％，物以稀为贵嘛。”
那么在购买的时候，应该怎样去选择呢？目前我们市场上的橄榄油分为三个等级：特纯橄榄油、纯橄榄油和一般橄榄油。特纯橄榄油是首次从精挑的橄榄当中压榨出来的油，保证了纯天然的特性 ，营养价值最高；纯橄榄油是选用比较成熟的橄榄压制出来的，营养价值稍逊于特纯橄榄油；而一般橄榄油是经过第二次或第三次压榨工序而成，营养价值低于以上两种，但价格相对便宜一些。在这儿告诉您一个小窍门，油的颜色越深油质就越好，这同等克数的橄榄油呢，的确是比普通的油要贵到两到三倍，如果您一日三餐都使用它的话呢，这价钱一算起来可就得考虑考虑了，那我们就给您提个建议，您平时炒菜的时候可以不用，只是在拌凉菜或者是拌沙拉的时候用上一点，既可以调味又可以补充营养，同时这一小瓶也能够用上一段时间。其实橄榄油作为调味品家族的新成员，让我们的选择也更加的丰富了。
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