记者：“小的时候我就喜欢吃糖，不知道时刻吸引我的是那甜甜的味道还是那美丽的糖纸。记得每次上学前，都要偷偷地拿上几块，趁妈妈不注意的时候放在兜里，因为妈妈从来不主张我多吃糖，她告诉我甜食吃多了会有蛀牙，会发胖，还会得病的，听了之后啊，这多少有些恐惧。但是在前些天，我听说其实糖并没有那么可怕，原因何在呢？我也告诉给您！”
这些年来宣传糖的危害性多，但是对于糖的性质以及生理作用介绍的是非常得少，所以很多人怕吃糖，甚至是不敢吃糖。其实当您了解了糖的生理功能之后，就会发现，吃糖非但无害，而且有益健康。
其实食糖不仅是一种调味品，它更是我们生活的必需品，是人体的三大营养源之一。人吃了糖之后，经过消化分解为葡萄糖和果糖被人体吸收利用，产生热能、维护生理机能、恢复体力、解除疲劳、给大脑提供动力。糖分解后的产物为二氧化碳和水，很容易排出体外，不残留任何的有害物质，因此，食糖是人体最经济、最安全的能量来源之一。
记者：“其实食糖的化学名称是蔗糖，它是甜菜、甘蔗等等绿色植物利用大自然当中的水和二氧化碳经过光合作用所产生的。那像我们平时最常接触到的炒菜用的糖，还有糖果，都是属于蔗糖。”
几十年来，吃糖与某些疾病的关系成了大家都非常关注的问题，联合国粮农组织和世界卫生组织共同提出了最新的科学发现，他们说，根据多年的研究，已经反驳了各种误解，并提供切实的证据显示：日常的食糖也就是白糖、砂糖，饮料当中所含的蔗糖，是一种安全有价值的食物来源，跟一些疾病没有直接的关系。
记者：“说起糖跟糖尿病呢，很多人都有这样一个认为，或者说误区，都觉得糖尿病嘛，有一个‘糖’字，肯定是因为多吃了糖才会引起来的，实际上不是这样子的。专家告诉我们 ，实际上糖尿病的起因是胰脏的胰岛素分泌不正常，不能控制肝脏的糖原与血糖的转换，导致内分泌障碍，从而引发慢性全身代谢性疾病，这种病发病的原因更多是见于遗传、肥胖和精神上的劳累，也就是说吃糖的多少对糖尿病是没有直接影响的。还有人们除了爱把糖和糖尿病联系在一起之外，也会认为它是导致肥胖的重要原因，专家告诉我们，造成肥胖的根本原因是人体摄取的能量超过了能量的消耗，导致多余的能量转化为脂肪，而积存在体内，有些家长怕孩子发胖，不敢让他们多吃糖，其实这种担心是没有必要的，只要让孩子保持适当的运动量就可以了，相反吃糖对于孩子的健康还是非常有益的。”
专家：“小孩子，他因为学习记忆，那会很关键，经常上课，早晨起来就要去上课，特别是有的孩子早晨不吃早餐就去了，一天半天的时间在学校里头那么紧张地学习，这时候他的大脑高度的紧张，也高度地的疲劳，或者说他需要很大的能量去支持，那么什么能够给他提供能量？就是这种糖。而且大脑里头只利用糖，我觉得对于孩子来说，其实不用特别地限制他。”
一提到糖就会想到蛀牙，那么吃糖会得龋齿吗？通过向专家的了解，我们知道，其实龋齿的发生是由于牙斑中的细菌分解糖或淀粉，形成酸性物质所造成的，也就是说，吃任何的东西不刷牙产生细菌都会导致龋齿的发生，和糖没有必然的关系，如果能在进食之后及时地刷牙，清除口腔中的淀粉或糖，就可以有效地防止龋齿了。
记者：“其实对于糖我们大可不必谈糖色变，而且种种道理也表明，吃糖不是导致许多疾病的唯一原因。我国吃糖这个消费量也远远低于了其他的国家，所以您吃起糖来真的没有必要担心这个或者担心那个，专家也告诉我们这样一句话，她说‘不要人为地控制自己吃食物的欲望，只要注意膳食的多元化就完全可以了’。那这么一听，我觉得这吃起糖来也好像心里轻松多了，您是不是也有这样的感觉呢？”
|
