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黄酒全蝎　（2002-52）

　　主要原料及功用：

　　蝎子：　　250克　祛风止疼　攻毒散结

　　黄酒：　　500克　气血双补　健脾和胃

　　【解说】这道药膳的做法是：首先将250克蝎子放在碗中，倒入黄酒，用筷子拌均匀，盖上盖子以免黄酒挥发，1个小时后将碗里泡好的蝎子用筷子夹出放在盘子中备用。将油烧至七成热后，把辅料粉丝放在油里炸一下，捞出后放在盘中，然后将用黄酒泡好的蝎子放在油锅里炸成金黄色捞起，沥去余油，这样这道黄酒全蝎就可以食用了。

　　编导：胡雄威　　摄像：姜可千王燕通

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