小小的辣椒，连系着千家万户。每当人们把辣椒吃到嘴里的时候，辣椒素刺激口腔及舌的神经末稍，痛快之感便尤然而升，嘴里火辣辣的，眼里泪汪汪的，心里却美滋滋的，这就是中国的湘研辣椒。
这是一粒普通的种子，这粒种子曾获1993年农业部科技进步一等奖，1994年获湖南省政府重奖，1995年获国家科技进步二等奖，1996年被国家科委列为“九五”国家科技成果重点推广计划。
早在几年前湘研辣椒种植区域就覆盖了全国30多个省市，并试种到缅甸、马来西亚、越南等20多个国家和地区，被亚洲太平洋种子协会认定为“世界上种植面积最大的辣椒品种。”
一粒辣椒种子为什么会有如此高的殊荣？
种子，是农业生产中最特殊的生产资料，种子质量的好坏会直接影响作物的生长和农民的收益。要获得优良品种，父本、母本的选择至关重要。湖南隆平高科蔬菜种苗分公司的专家们，经过长期摸索发明了生态穿梭选种法，他们根据气候特点将我国辣椒产区划分了三个不同生态区，以湖南为代表的高温多雨、潮湿区，以山西为代表的干旱区和以海南为代表的热带冬季反季节区。
春天的湖南低温、潮湿，辣椒发育期间最容易受到病虫害的侵袭，在这种环境中能够成熟的辣椒其抗病性强，成为亲本种子的最佳选择。将这些优选出来的品种再送到山西较干旱的地区种植，在干旱的条件下以优胜劣汰的方式进行选择，然后再将胜者移居海南进行试种，考验这些种子是否能抵御因土地轮作多而产生的疫病、病毒病等病虫害的侵袭，“健壮”的辣椒成为最后的佼佼者。至此完成了一个循环的生态穿梭筛选过程。筛选出的种子即成为亲本，然后再进行杂交。这样就可以保证杂交后产生的种子在任何自然条件下都能生长而且质量是稳定的，这是湘研辣椒能够在全国大面积推广的重要原因。
马艳青 讲去雄技术：他们在取种和晒种以及储藏等方面都有一套成熟的技术。比如取种，他们将完全成熟的果实放在阳光下暴晒一天使果皮变软后再取籽，将辣椒籽放在纱网内，纱网离地面10-20厘米，这样通风透气，种子表面水分蒸发快而且干净。
种苗中心还建立了完善的种子质量管理体系，有育种材料数据库，种子质量数据库，种子贮藏档案等实现了种子质量计算机管理。
他们还利用雄性不育系的方法繁殖杂交种子，提高制种产量和质量。辣椒在育种时可能因为不同地区月份的气候，以及隔离条件等因素造成不同代的特征，他们利用一次繁殖足够使用8-10年的原种，以后每年栽培只需要取种子，而不需要繁殖亲本。
湘研辣椒种子适应了各地不同生态的种植，专家们还培育出微辣、甜辣、辣味等不同口味的14个品种，满足不同消费者的需求。
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