如今随着冰箱的广泛使用和微波炉的普及，保鲜膜已经成为许多家庭的必备品了，而在大大小小的超市里用保鲜膜包装出售的食物也是随处可见，薄薄的保鲜膜既能够使食物保持新鲜又可以免受细菌和灰尘的污染，的确为我们的生活带来了很大的便利，那么在保新鲜的同时大家对保鲜膜的卫生和安全性又是怎么看的呢？
被访者甲：“保鲜膜是化学成份嘛，塑料的，怕太热的食品，会怕它有害身体。”
被访者乙：“我不觉得什么呀。”
被访者丙：“有担心，因为它毕竟是塑料做的，怕对孩子的身体有一些影响。“
被访者丁：“食品保鲜膜不都没污染嘛，专用的都写着不可能有毒或者副作用，应该不可能。”
在我们的感觉当中保鲜膜应该是既保鲜又保卫生，同时呢对我们身体健康还应该是没有危害的。但是有关部门对于市场上的保鲜膜的抽查检测就发现，有些产品它是不符合卫生指标的，而且就算是合格的产品也会因为使用不当而对我们的身体造成危害。那么在那么多的保鲜膜当中呢哪些是安全的，哪些又是需要我们在使用的过程当中格外当心的呢？
现在市场上卖的保鲜膜大概分三种材料：一种是聚乙烯的，还有一种是聚氯乙烯的，还有一种聚偏二氯乙烯。在这三种保鲜膜里面聚乙烯它可以不增添任何增塑剂催塑，所以它不含任何其它的东西，应该说在卫生安全方面是可以保证、可以使用的。
PVDC呢因为加工比较复杂，所以加工企业应该说有一定的难度，安全性也还可以，使用过程当中要注意的呢就是聚氯乙烯的保鲜膜。聚氯乙烯保鲜膜因为内部可能含有一些苯环类的增塑剂，在接触油脂类食物的时候它会渗透到油脂当中，给人体造成危害。专家告诉我们要把含有聚氯乙烯的硬塑料拉成透明柔软附着力强的保鲜膜那么需要添加一定量的增塑剂，而增塑剂一旦接触到油脂类或者是热的食物很容易溶解渗进食物当中去，人如果长期食用被增塑剂污染的食物，那么神经系统和内分泌系统的功能就可能受到破坏。
所以在这儿我们要提醒您如果看到外包装上标明是用PVC也就是聚氯乙烯材料制成的保鲜膜，那么一定不要用它来保存油脂类或者是热的食物，更不能放进微波炉里进行加热，而对于标明了是用聚偏二氯乙烯聚乙烯或者是聚丙烯这几种材料制成的保鲜膜，因为它们在生产的过程当中可以不添加任何增塑剂，所以大家可以放心地选择使用。不过需要注意的是不同保鲜膜最高耐热温度是不同的，所以当需要在微波炉里长时间加热时应该选择那些耐热性高的保鲜膜，不然的话高温使保鲜膜熔化有些物质就会释放出来被食物吸收，对我们的身体健康自然是不利的。
我们还提醒大家注意，不要贪便宜到地摊上去买保鲜膜产品，因为地摊上的产品用的原料可能来自于回收料，而回收料当中可能有一些是除草膜，有一些是防虫膜，里面添加了一些农药产品，这些农药存留对人体会造成很大的危害。有时候我们会去购买一些像这样用保鲜膜覆盖好的生熟食品，但是仔细地看看外面的包装并没有看出来到底是用什么材料制成的，那么怎么样做才能够更保险，能够最大程度地保证我们的身体不受伤害呢？
买回用保鲜膜包装的蔬菜或者是水果吃的时候用水浸泡冲洗之后就不会有什么问题了。对于各种肉类、油脂类食物买回家之后如果不是马上就吃而是继续保存的话那么应该去掉紧裹在上面的保鲜膜，换到比较深的容器里然后再盖上保鲜膜，注意不要和食物直接接触，上面要留2－3厘米的空隙。如果从超市或者是水果摊上买回来这样的半块甜瓜可不要直接下口就吃，最好把外面这一层切掉才更保险。
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