日常生活中饮食营养是否合理与老年人的保健关系极大，人们期盼长寿和健康，人们需要掌握更多如何去吃的科学知识，那就让我们说说国际研究人员针对中老年的膳食金字塔做出新的变动和补充。
中老年人因为机体形态和功能发生了一系列变化，因此对于食物营养的需要有着特殊的要求，那么为了适应这些变化就应该提供合宜的平衡膳食。
被访者甲：“当然有关系了，多少大概知道一点吃什么东西好吃什么东西不好，一般常识太专业的我也说不好。”
被访者乙：“当然有关系了，吃东西可不是对身体健康有关系？”
被访者丙：“没听说过，膳食宝塔我也不太清楚，但是我们自己从心理上就知道早晨起来吃好点，多吃点，晚上吃少点，就是这一道理懂，但是具体怎么做不太清楚。”
由于没有哪一种天然食物能够含有并满足人体所需的全部营养素，因此膳食必须由多种食物组成，合理搭配膳食金字塔就是形象的把人们每日习惯食用的各种食物做了科学地划分。新的金字塔与原来不同的主要是基底部增加了水，塔尖部增加了一面小旗，要求额外补充的营养，还有就是几乎每层都加入了纤维素。
专家：“新的这个膳食金字塔它主要是基底层增加了水。中老年人年纪比较大了以后呢他对水的这个口渴反应不那么明显了，另外一个体内的一些就是脏器，比如说肾脏代谢排毒的能力也就是相对的差一点了，所以它基底部呢增加了一层水，这层水主要是要求老年人每天要喝二千毫升水，具体说呢就是八杯一杯二百五十毫升，这里头就包括什么汤啦、饮料啦等等这些水分，因为这水分到体内以后它可以使肾脏把体内的毒素排出，另外一个还防止皮肤干燥，防止大便干结，再有一个能够稀释血液的粘稠度。”
在新的金字塔中，几乎每层都加入了纤维素的象征性标志，多吃全谷类粗粮选择糙米而不是精米，多吃胡萝卜、橘子、苹果而不仅是喝胡萝卜汁、橘子汁和各种其他果汁，每周至少两次吃豆荚类食物，像蚕豆、扁豆来代替肉类食品。由于中老年人肠道功能逐渐衰退，这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇和热量，从而减少了老年人患心脑血管疾病和癌症的危险性。新的金字塔还提醒中老年人要注意摄入营养密度高的食物，像蔬菜、水果，它们往往含有大量维生素A、C和叶酸，和传统的金字塔相同的是塔的顶尖部位份额最小的依然是我们提倡限制的脂肪、油类和甜食地摄入，比如说像较多的油炸食品，蛋糕、饼干、快餐和小吃，它们热卡很高，但是没什么营养，所以说老年人不宜多吃。
新的这个膳食金字塔塔尖上出了一个小旗子，小旗子就是提醒老年人对一些营养素额外的要求的一些东西，比如说钙D，还有维生素B12，由于老年人身体状况和代谢功能的减退，所以对一些特殊的营养素需要特殊的补充，这样才能够使老年人的身体能够促进他的吸收、代谢来满足机体健康生存的需求。
由于骨质疏松可能会威胁到每一个中老年人，在我国老年人贫血患病率几乎与婴幼儿一样高，三分之一的老年人会逐渐出现胃酸、萎缩性胃炎，并由此导致对食物中维生素B12和铁的吸收减少，为此钙质剂和维生素D的补充对防止骨骼疏松是非常必要的。补充维生素B12能够帮助机体维持正常神经功能，减少痴呆的发生，而纯B12补充剂则能够很好地被吸收，补充铁剂对于防治贫血有明显疗效。
但是营养学家仍认为维生素地补充不能够取代健康食物的选择，比如每日一杯牛奶是中老年人钙、钾和维生素B12最好的来源，其实在我国古代的传统医书中就有过“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”的配膳原则，它体现的就是食物要多样化和平衡膳食的要求，其实和我们现代的营养学原则是完全一致的。那我想如果您在平时的生活中注意一下今天所讲的这些膳食原则的话，也许对您的身体会大有好处。
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