近些年来红外线出现在人们日常生活的各个领域，现在又走进了我们的厨房生活，包括火锅炉、燃气灶等等，那么红外线加热与普遍加热相比有什么不同？如果买到劣质红外灶具对您有什么样的伤害呢？
这些年呀人们的住宅消费呢已经不再只是关注于客厅呀卧室呀，渐渐的厨房也成为了讲究电气化和精装修的对象。我们在市场上呢也发现许多新的厨房产品，它们不光是在样子上有所改变，同时在生产技术上也是不断地革新，比如说像前几年呢微波炉是卖得非常火，而现在红外线的燃气灶又悄然走来。
被访者甲：“红外线呀暂时都没考虑过，我对红外线不太了解，以前一直都没用过。”
被访者乙：“可能也是宣传不够吧，好像很陌生。”
被访者丙：“没听说过。”
要了解红外线产品咱们首先应该知道什么是红外线。红外线是波长介于可见光和微波之间的一种电磁辐射波，这也就回答了您的两个问题，一是红外线本身可以携带能量，二是红外线不可见。由于红外线利用辐射的传热原理这种方式不需要中间的介质，所以热效率会很高。看来事物总是在不断发展的，一个新的技术出来呢肯定会比旧的技术要先进，就拿红外线的燃气灶来说呢，它就比大气式的燃气灶要节能、健康和安全。既然它有那么多优点所以就有很多的厂家盲目去效仿，有的产品它生产标准还不合格，造成了质量下降等等现象，从而给我们生活带来许多潜在的危害，所以我们要提醒您这跟煤气沾边产品在购买的时候可万万不能忽视。
一位美国的女作家曾经说过厨房是女性的避风港，你可以从中体会到家庭的平静与温馨，但您知道在烹调的时候燃气灶放出的一氧化碳和氮氧化物在时刻危害着您的身体吗？因为这个灶具在燃烧的过程中呢会排放出一氧化碳和氮氧化物，这两种物质呢都是对人体有害的，一氧化碳呢是容易使煤气中毒，氮氧化物是容易致癌，因为这个红外线灶产品结构很重要，这个整体式灶具对空气预混效果好，这种呢就是分开的这种呢就是对空气预混就是不够理想。那么优质的整体式的结构就是使一氧化物和氮氧化物排放量就小，那么这种就是一氧化碳和氮氧化物排放量是达不到国家的标准，那么使用这种的话呢就是对人体更有害，所以就请大家选购这个红外线产品的时候就选购这种整体式的，就是有品牌的。劣质红外线灶具除了燃烧废气会严重超标外还存在着一些其他问题，比如说节能问题，优质红外灶具改进了燃烧器结构，燃气在燃烧前能与足够的空气完全混合，使燃烧十分充分，加快了物体受热过程，因而大幅度提高了热效率。测试证明它与普通大气式相比可节省燃气20％以上。而采用分块式的劣质红外线灶具大大降低了辐射面积，使热负荷严重不足，从而就达不到节能的效果。还有就是好的红外线灶具对厨房是没有污染的，您要是一直都在用大气式燃气灶就会发现锅底总是被熏的黑黑的，而红外线灶具采用了无焰的燃烧方式，所以长期使用锅底也是干干净净，但劣质红外线灶具由于燃烧不充分，锅底仍然会留有痕迹。
某家庭妇女：“我一向用明火炒菜的，红外线炒菜没试过，煮出来的味道不知道会不会一样？”
某家庭妇女：“应该是有区别，不带火苗的好像力量不足一样的，要是有火苗的我估计可能要效果快一点。”
其实这个红外线灶和大气灶炒菜的口味是一样，只不过在老百姓心中就以为这个明火炒菜会比这个无火焰的炒菜效果会更好，其实不是这样的。这个红外线灶具热效率比这个大气灶热效率还要高，如果是喜欢用猛火炒菜的主妇来说选用这个红外线灶具的效果会更好。
专家还告诉我们：如果您购买的是劣质的红外线灶具呢，不但会给我们的生活带来不便，同时呢对我们身体健康还会有一定的危害，所以您在选购的时候一定要注意灶具是不是有国家技术监督部门的产品检验报告，这样的话我们购买才能够放心。
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