东方月：亲爱的电视机前的各位观众朋友大家好。
白 桦：欢迎大家再次来到《家园》做客。
东方月：走进今天我们的《家园》依然是走进了一片菊园，我们在这里闻到了菊花的芬芳，菊花确实是在我国也是有非常悠久的历史，梅兰竹菊并称为花中的四君子，它是四君子之一，另外最早它是野生的，后来慢慢的我们可以看到现在有那么多的菊花品种了，而且菊花作为我国的一个传统的花卉品种，也是参与了世界的交流，可以说是和世界人民之间架构起了一座非常高雅的桥梁。
白 桦：东方说得非常好，我们今天聊的还是有关菊花的话题，我们请来了两位主嘉宾，这位是北京林业大学园林学院的戴思兰教授，欢迎您。这位穿红背心的，非常精神的是我们的著名画家李燕老师欢迎他，今天来到我们《家园》节目现场的还有中国花卉协会，北京市园林局的花卉专家以及中国花卉园艺杂志社，还有来自我们开封菊乡的朋友们，再次欢迎大家的光临。
东方月：在上一次我们的节目当中，跟大家一块儿聊了很多关于菊花的历史，品种，甚至还学了一点栽种菊花的小技巧，小知识，今天要跟大家来聊一聊的是菊花的文化，说到菊花的文化，听上去这个题目好像很大，其实比方说我觉得赏菊就算是菊花的文化了。
白 桦： 这个赏菊其实是特别讲究的一件事。
东方月：大家看到咱们今天在场有那么多的菊花，那么多漂亮的花都是从菊城开封，他们辛勤培育并且不辞劳苦给我们送过来的，在这儿我们也谢谢大家，所以我们要大家特别来说一说，这么多品种的菊花，这么多造型，你们怎么来欣赏呢，最喜欢哪一盆呢？
白 桦： 刚才提到一个赏菊，大家可能不是每个人都会种菊，但是每个人都喜欢赏菊，赏菊非常有讲究，哪一位观众先告诉我你最喜欢哪种菊花，我先问一下这位小姐。
观 众：我最喜欢这种盆景菊。
白 桦：为什么呢？
观 众：我觉得它把菊花的美和盆景的美结合在一块儿了，非常的有特色。
白 桦： 您家里有这种菊花吗？
观 众：我们家今年就买了一盆。
白 桦：还有哪位观众？
观 众：我喜欢那盆悬崖菊，因为它具有一种流动的美。
白 桦：悬崖菊。
观 众：对，具有一种流动的美。
白 桦：说得非常好，你呢？
观 众：我喜欢那盆小一点的那一盆，因为它特别像那种野菊花，就是非常原始的那种，给人一种非常自然的感觉。
白 桦：你喜欢这种非常自然的野菊花。
观 众：对，自然野菊花。
观 众：我喜欢那个一朵花。
白 桦：这可是很多朵呀。
观 众：不是，一枝的那个，独头菊，我觉得它像一个绣球，而且是一枝独秀非常的美。
白 桦:大姐说得好吗？我们给大姐鼓鼓掌，刚才大家都说了自己心目中喜欢的菊花，有说盆景的，有说一枝独秀的，其实我们在场的这些菊花形式还是非常有限，我们一起来看一部小片子介绍一下菊花。
每当深秋来临，正是菊花开放的最佳季节，千姿百态，万紫千红的菊花都不甘示弱，怒放，大的如一团祥云，圆润丰满，清秀的如飞天仙子，潇洒飘逸。还有的新颖奇特状如龙爪，精细纤巧恰似发丝，千姿百态，各尽其妙，颜色也是异彩纷呈：有的绿如翡翠；有的嫩黄如柳尖；有的洁白如雪，有的黑紫如墨玉。更绝的是，你看这同一朵花，花瓣前后内外的颜色也各不相同。如”金背大红”，红里黄面，舒卷的花瓣显得雍容华贵，令人赏心悦目；而”绿衣红裳”，则是花瓣尖端呈碧绿色，到根部突然变成大红色，对比非常鲜明，不能不使人惊叹造化的神奇。
上千年来，菊花经过人们的精心培育，如今既有一株一花独秀的独本菊，也有一株数朵的多头菊，更有一株能开出五千余朵不同颜色的大立菊。
徜徉在这花的海洋里，既可买菊，也可赏菊，还能听花农讲解，其情，其韵怎一个”美”字了得。
白 桦： 刚才看了片子大家可能也都看得入了迷了，因为这些菊花确实太漂亮了，有一些菊花我们能叫得上名字，有一些可能大家就未必能叫得上了，喜欢欣赏菊花的人都知道，其实菊花的名字也是非常有学问的，我们今天请来一位专家是开封市园林处的副处长张玉发，张处长您好，您给我们说说菊花的名字怎么取。
张玉发： 好，刚才大屏幕上大家已经看到了，品种菊的名字是非常有学问的，特别是含着菊文化的一些学问，因为品种菊它的名称从语言上来讲是非常丰富的，生动的，而且有想象力的，每一个品种菊的名字都具有诗情画意。
白 桦：张处长，您跟我们说一下这盆菊花叫什么名字？
张玉发：这个菊花的品种名字叫做剑冲天，也叫独本菊。。
白 桦：一剑冲天的意思。
张玉发：对，冲出来的冲。
白 桦：大姐这不叫一枝独秀叫一剑冲天，还有哪些菊花的名字呢？
张玉发： 这些菊花的名字是这样来的，是咱们的养菊专家，和我们文人墨客根据菊花的颜色，造型或者姿态充分利用咱们中国的一些传统文化，比如像一些历史典故，一些神话人物还有一些风景名胜，还有奇花异木来给菊花起名字，菊花的名字是非常有学问的，咱们开封市现在有菊花一千二百多种，主要在禹王台公园，这次我就带来一些菊花的品种，比如这个是用历史典故和神话人物命名的，李逵醉酒。
白 桦： 我们给大家看一下，这个是李逵醉酒。
张玉发： 这个是醉舞杨妃，这个都是用历史典故或者神话人物命名的，这个是以珍奇异兽命名的。
白 桦：没错，这个叫金龙血爪。
张玉发： 这上面有五彩凤。
白 桦：张处长，我看我们的品种有一千多种，这个名字也更是，命名的学问也非常大，我们不如在场我们做一个小小的游戏，好不好，我给大家端一盆花大家给它起起名字，再看看人家的实际名字叫什么。 我现在手里端的这盆花非常漂亮，就是不知道名字，大家现在给它起一个名儿，哪位朋友您觉得自己给它起的名儿非常漂亮，您举手示意我。
观 众： 因为它是线状菊，我想如果叫一个杏帘春雨也很雅。
白 桦： 杏帘春雨好听，还有哪位观众呢？
观 众： 我觉得特别像咱们国庆放的礼花，礼花冲天。
白 桦：好，好不好？您觉得它叫什么名字合适？
观 众：我觉得它长得像那种心里美萝卜。
白 桦：心里美萝卜。
观 众：对，因为心里美萝卜就是中间红的外面是白的，就叫心里美好了。
白 桦：心里美也是一个很好的名字。
观 众：我觉得它像流星，线条流星从天上落到了人间。
白 桦：您是不是今年看了咱们狮子座流星雨
观 众：有这个联系。
白 桦：不错这个联想也很好，还有哪位观众。
观 众： 天女散花。
白 桦：为什么叫天女散花？
观 众：像一个仙女在天上散的舞蹈的那种。
白 桦：您是说它每一只下来都好像散开一样。
观 众：散开一样，对。
观 众： 我一看见这个花就比较喜欢它，而且它那个花瓣又像一字，我觉得叫一见钟情。
白 桦： 好，你这个一见钟情如果说对的话，张处长这盆花您也送给他，我觉得他这一见钟情不容易。具体这盆花到底叫什么名字我们还是来听听正确答案。
张玉发：因为菊花的名字太多了，它有一千多种，所以让大家猜是很难猜的，这盆花应该叫花房菊，种花的花，房子的房。
白 桦：花房菊，但是我觉得还是一见钟情好听。
张玉发：是吗，谢谢。
东方月：我这边还看到几个非常漂亮的名字给大家念念，平沙落雁，紫燕双飞，雀舌托桂，金鸡报晓，孔雀开屏，太白醉酒，哎呀什么都有，风清月白，杏花春雨，有好多这种美妙的名字，从这些曼妙的名字里我们也听得出来人们赋予这个菊花很多的人格魅力，赋予它很多的想象，都是用人的理解去理解这个菊花，所以说历代的文人墨客也有很多描写菊花的像诗作，画作，唱菊，诵菊，舞菊，什么都有，那我们到场的著名画家李燕老师他也是专门画菊花，您画的菊花我欣赏过，我觉得是非常非常的美妙。
李 燕：说不上是专门画菊花，因为我们作为中国画家，适用的题材比较多，但是敢称中国画家的，如果说你不画菊花这恐怕就不够中国画家。
东方月：为什么这么说呢？
李 燕： 我们的文人画里面讲究画四君子画，梅兰竹菊，所以菊花是万万不可缺少的，说起这个菊花来说，它作为自然生态的菊花或者说我们人工培植的菊花，它都是客观的一种植物，但是我们作为文化是缘物寄情的，就是把我们人的感情，放在，或者寄托在客观的物上，缘物寄情，不管是文学，戏曲一直到我们绘画，包括刚才咱们大家给这些菊花起一些美妙的名称，它都是寄托着我们一种人的感情，比如说我特别喜欢一种菊花，这个菊花是宽瓣的，一面是像栽绒那样的红颜色，背面是金黄色，那么瓣又宽，又舒展，但是它仍然是很宽的，就像空中哗啦啦飘的旗子一样，过去我们起名叫帅旗，好像每次看菊展我都要找有没有帅旗，我从小就非常喜欢，这个是我们人对它的一种联想，还有的虽然展开了，但是它瓣儿相对细一点，这个就起了一个名字把我们的画圣吴道子的名字放进去了，吴带当风，传说唐代的画圣吴道子他画的飘带，神仙的飘带就是用白描这种手法非常简括，非常生动地表现出来，所以过去白描讲究练得这一手吴带当风，就把这个菊花想象好像空中飘舞的神仙的飘带，还有的菊花养得不像菊花了，有点儿像粉色的莲花，花瓣很宽，可是中间花蕊的部分养得特别丰肥，像桂花一样，后来我们给它起名叫芙蓉托桂。
东方月： 芙蓉托桂。
李 燕： 这很美的，芙蓉和桂花都是秋天著名的花，实际上这样的想象力，都属于我们人赋予菊花一种人文的含义，诗词歌赋且不讲，我作为一个画家来讲，我觉得中国历史上，不但养菊花的历史长，而且画菊花的历史也是很长的。
东方月： 所谓品种菊也就是我们今天看到的就是人工栽培出来的那些叶子的形状比较规整的这些是品种菊，它有别于野菊花是不是这样的一个概念？
李 燕： 野菊花原来野生菊，它的形状比较简单，但是它的姿质很美，很有一种野逸的神态，所以过去的写意画受传统文人的那种情怀，野逸情怀的影响，所以往往取材画野菊花，就是说我们写意画家画的菊花多半就是陶渊明所喜欢的那种野菊。
东方月： 就是有篱笆的那种菊花。
李 燕： 还有的就没有篱笆，纯粹就让它自己生长，在传统工笔画方面来说，宋代的工笔画是最兴盛，就像宋代养菊最兴盛一样，从皇帝宋徽宗，包括还有别的皇帝开始，直到画院的画家，民间的画家，他不但赏菊也画菊，现在在我们流传下来的宋代工笔画的杰作中间就有菊花的题材，再往后到了明朝工笔画的菊花就更兴盛了，它是继承了宋代工笔画的传统，但是到了明清以后，以写意的菊花题材为主流。
但是到了近代，在工笔画的画菊画家方面来说，也不乏名家，像我的老前辈田世光先生，俞致贞先生那菊花都是画得很好的，像当代还有些工笔画家像王庆升先生，还有金鸿钧先生，詹庚西先生那都是画得不错，老舍先生的夫人胡潔青女士，她曾经画了好几十种甚至上百种的品种菊，这方面的作品我也可以给大家介绍一下。作为我自己来讲，我虽然也画过工笔重彩，但是我主要的是画写意画，这主要就因为我们大写意这方面的画家古代称为是文人画家，是用自己的一种文人的情怀来对待写意的题材，在我自己比较崇拜的写意画家来说，八大山人，明末清初的八大山人他画的菊花非常好，非常超脱，从超脱这个境界上来说，至今没有一个人能赶上他的。
东方月： 八大山人。
李 燕： 八大山人，再以后有扬州八家，这八家被称为八怪，所谓怪就是他们都很富有个性，这里面绝大部分画家都画过这个菊花，再往后吴昌硕这位大师，他笔下的菊花是别开生面，他经常画寿酒图，酒坛子，上面一束很茂盛的秋菊，底下还有两只刚蒸好的螃蟹，放两个酒杯，题的是菊酒延年四个篆字。
东方月： 菊酒延年。
李 燕：就是因为菊酒可以对人的身体有着延年祛病的好处，借这个意思题到自己的画上，应 该说在画菊花这方面，写意画家，从八大山人之后，吴昌硕树立一个新的时代高峰。
东方月： 到了一个顶峰。
李 燕： 顶峰，那么继承吴昌硕的传统，齐白石老先生他的菊花也非常有特色，他作为一个农民出身的画家，在他笔下出现的菊花很富于壮美的感觉，真是一种拒霜之花，不怕霜，拒霜这么一种性格在他的画上表现得淋漓尽致，齐白石老先生之后，我的父亲苦禅老人，他作为白石老人的第一个弟子，他一生也是非常喜欢菊花的，他自己的性格也决定了他非常的喜欢菊花，他作为一位山东大汉，他性格很直爽，特别是在国难当头的时候，他参加过地下抗战，以他这样一种刚毅的民族精神他自然就喜欢菊花，所以在他笔下画的菊花它有别于传统文人那种闲情逸致之下的那种清高的菊花，而是更带有一种刚健的特色。
东方月： 高风亮节的气质。
李 燕： 有这样一种气质，那么到了我这一代，我觉得作为一个写意画家，至少我应该继承这个传统，但是我觉得我的菊花画得大不如老前辈。
东方月： 李老师是谦虚了，不过您刚才说到的菊酒延年，我倒是觉得，可能很多朋友也一样，从很多的写意画当中都看到过，可能有一点篱笆，也可能没有，这个菊花大多都是野菊写意的，探出来，然后非常茂盛的，有酒坛子，有酒杯，有螃蟹。
李 燕： 是的，秋天赏菊。
东方月： 赏菊喝酒。
李 燕： 对 赏菊喝酒。
东方月： 您说到这里，我倒想起红楼梦里有那么一处，就是他们在一块儿吃螃蟹，喝酒，完了觉得这回咱们得做点诗来比呀，然后就做的一共是12首诗，曹雪芹也是一个大诗人，写了12首菊花诗，完了之后最后是林黛玉林潇湘魁夺菊花诗，其中的这句诗也是很有特色，一从陶令评章后，千古高风说到今。 也是菊花诗当中的一个精品了。
李 燕： 对，反正提到菊花，一般提到最高的品位就是提到陶渊明，所以现在我们画菊花还是继承古代写意文人画家的传统，往往画菊花的时候，上面题的是彭泽遗爱，彭泽就是陶渊明做官的地方，也称他陶彭泽，彭泽县令，那么现在时代不同了，我们现在能不能赋予菊花以新的含义，既是传统，又有新的含义，我在这方面做了一些尝试，现在我们大家生活水平高了，大家要买房，买自己心爱的住房，这对每一个中国老百姓来说是首要的物质需要，那么乔迁之喜我们送他什么礼物来祝贺呢？往往人家一请我送这种礼物我就画一张安居图，上面是菊花，茂盛的菊花垂下来，底下是一对鹌鹑，利用谐音，安居图。
东方月： 虽然我没见过您这幅安居图，我们的编导却是跟您一块儿整个儿欣赏了您的作画的全过程了，今天我们也通过我们的屏幕一起来欣赏一下李老师的安居图。
李 燕： 今天还有一位河南的画家好像也到场了。
东方月： 是专门从开封赶来的画家我们欢迎他。
白 桦： 如果能够给我们现场作画一幅，大家会非常高兴的。大家掌声热烈一点好不好。
嘉 宾： 因为现场作画受时间的限制，所以说我这一幅画就画了接近工笔的形式表现的，就是半工笔半写意，又叫勾花点叶。
东方月： 刚才说到菊花的诗作，诗画是一家，这个画边都题点儿诗，是不是我们在场的朋友能跟我们说一说，在你心中比较印象深刻的，跟菊花有关的这些诗作。
白 桦： 我们刚才已经谈到了菊花的诗词，尤其印象深刻的是红楼梦里曹雪芹借林黛玉之口，吟出了那首一从陶令评章后，千古高风说到今 这样一个好的诗句，其实有关菊花的故事，诗词非常多，现场有没有观众给我们讲一个有关菊花的故事？您好。
嘉 宾： 有一次苏东坡他去朝拜当时的宰相王安石，到那儿以后王安石不在，他就坐在书房等候，忽然发现案子上有王安石写好的半首诗是这样的，西风昨夜过园林，吹落黄花满地金，作为大才子苏氏东坡，他在想，都知道王安石年轻的时候才华盖世，才思泉涌，下笔千言怎么写了半首就放到这儿了，而且还有毛病，他就加上这么两句，秋花不比春花落，说与诗人仔细吟，完了以后走了，王安石来一看这后生写得不对，他为了让他了解实际情况就让他到黄州去做官，很快就是重九佳节，刮了一阵风，苏东坡想到菊花就要开了，他就邀请他的朋友到他的后园去赏菊，结果大吃一惊，只见落金遍地，当时他是感到很惭愧。
白 桦： 当时苏东坡他就是觉得本来菊花不凋谢，怎么能遍地金呢是这个意思吗？
嘉 宾： 对呀，朋友问他到底咋回事，他就说了他如何续写王安石这个赏菊诗的故事。
白 桦： 其实是他知识不如王安石。
嘉 宾： 实际上王安石也感觉到这个年轻人恃才傲物，有些事不知道他还要往上续，结果续错了。
白 桦： 那么这个故事其实也让我们大家知道，无论再大的学者，才子，像苏东坡也会出现这种
嘉 宾： 这也是人外有人，天外有天。
白 桦： 他也会出现这样的错误，所以我们每一个人做人还是应该谦虚一点。
嘉 宾： 是呀。
白 桦： 谢谢您，阎老师，刚才我们听到了关于两个大才子的故事，其实关于菊花的诗词非常多，我现在想问问在场的观众你们能够随便说出一两句关于菊花的诗词吗？大家想一想，好那位女同学。
嘉 宾： 李商隐有一句是暗暗淡淡紫，融融冶冶黄，这是描述菊花的清雅。
白 桦： 好不好大家说。
嘉 宾： 好，
嘉 宾： 汉朝的汉武帝刘彻有一首诗，诗名叫什么忘了，但是最后两句特别美，叫做兰有秀兮菊有芳，怀佳人兮不能忘，特别美那两句所以我记住了。
嘉 宾： 我知道两句唐代诗人元稹做的赞美菊花的诗，不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。
嘉 宾： 唐末农民起义领袖黄巢有两句诗非常有名，就是待到秋来九月八，我花开后百花杀。
嘉 宾： 更待菊黄佳酿熟，与君一醉一陶然。
白 桦： 李老师您对这方面应该是也经常作画，有时候也题诗，对这方面应该有研究。
李 燕： 大家赞美菊花的诗说完之后，我想赞美残菊的诗，也挺美的，我最喜欢就是苏东坡那一句菊残犹有傲霜枝，菊花虽然残了，但是它那枝叶仍然在凉风，冷风之中表现出一种高傲的那么一种气质，我想这正是苏东坡他自己一种性格的体现，所以不光是盛开的菊花有它的美，连开败的菊花仍让人感觉它一种坚毅的生命力，它好像在告诉你虽然今天秋风一起宣告着百花都凋零了，似乎我也在随着它们要凋零，但是你看我这姿势，明年我还来。
东方月： 那无论是具有王者之气的还是这种残菊具有这样一种气质的，我觉得这些气质就像咱们刚才说的都是人所赋予它的一种人文性格，所以说我们给菊花还有很多的植物都赋予了一种人的秉性的东西，我想戴老师，您是专门研究植物，专门研究花卉的，是不是在您的眼里各种各样的花也是有不同的性格？
戴思兰： 是这样的，中国的花文化之所以这么发达是因为这些花都被寄予了人的希望，每一种花都有花品，菊花的花品在传统的花文化里是品位非常高的，那么它的花品表现在这样几个方面，第一个方面菊花是一种高雅脱俗的花，就像刚才大家讲的与君一醉一陶然，还有像刚才李老师说的菊花宁肯报香枝头枯，不随落叶舞西风这样的品格，都是非常高尚的，那么从自然生境上来讲，菊花是临冬开放的，在菊花开的时候，其它的花都已经凋谢了，而它一枝独放，这样也显得它与众不同，这是它的第一个花品。
第二个花品还在于菊花是一种非常朴实的花，它的朴实就在于只要你投入了劳动就会有收获，就表现在春种秋收，所以菊花开的时候正好是庄稼收获的季节，也给人一种秋收丰厚丰盛的感觉，这个我们在教育同学的时候也说，只要你春天耕种了，播种了，到秋天就一定会有收获，这是菊花给我们展示的非常美好的一面。
第三个方面还在于菊花是一种非常实用的植物材料，前面我们讲了，它有很多实用价值，所以它是一种有用之材，而不仅仅是在于它开花季节的美，还在于它花后还给我们提供了那么多有用的材料。
第四个菊花在开花的过程当中我们经过人工雕琢以后，它可以按照我们需要的形式，造型来形成不同姿态，不同的造型艺术的作品，不管这些作品怎么去修饰，菊花仍然不改它的本色仍然是秋天最美的花。
东方月： 您说的这个是不是就是我们常常会讲到菊花有五德，有五种品德比较跟其它不一样的，是不是李老师。
李 燕： 是这样的，刚才大家谈到的是诗词里面的菊花，我现在谈的是咱们讲诗词歌赋，这是赋里面的菊花，在三国那个时候有一个著名的书画家锺繇，知名度是很高的，他的儿子锺会，文武双全，既是大将，文才也很高，他曾经有一篇叫《菊花赋》，在《菊花赋》里面他提到的说菊有五美，就是五种美德，它的第一种美德就是说黄华高悬准天之极，什么意思呢，就是他看到这个菊花叫黄华，古代叫做黄华，草字头一个化字的花是魏晋南北朝以后才有这个字，那个时候我们古代称为黄华，菊花悬崖菊，从天长及地，地上长的菊花往高窜直接要接天，在中国人的信仰里面，信仰的天道，天道是什么？就是天地之气交感，这样万物才能生长，天地之气要不交感万物就不能生长，从菊花的身上能看到我们感觉到天道这是第一种美德。
第二就说它是纯黄无杂色，后土之色也，我们古代认为黄颜色是中华民族最高贵的颜色，我们古代认为黄颜色也叫中色，也叫正色，最正的色，我们从来没有称自己是黄种人，那是西方人他称我们是黄种人，我们认为这种颜色是正合适，所以我们认为菊花的黄是最高贵的颜色。
东方月： 正色。
李 燕： 它在我们哲理里面具有崇高的地位，《易经》的系词里曾经这样谈的，君子黄中通理，正位居体，美在其中而发于四支，美之至也，什么意思呢？就是说我们只要做到做人的道德，要守中，守正，不偏斜，我们就由这种灵魂而表现在行动上这就是最美的，你看我们植物的菊花好像意义很简单，但是赋予这种人文的含义就是有这样的一种色彩，这就是菊花的第二种美德。
第三种美德就是种得早而收得晚，登大雅之堂的时间晚，就是早植晚登，这是君子之德也，我们真正说要培养人才，需要注意到老子说过的大器晚成，菊花不是发豆芽菜不是那么容易，咱们从开封来的同志大家都知道，给你赏菊的时间是很短的，可是要付出一年的艰辛，早植晚登，很晚登入大雅之堂的，这是它的第三种道德。
再一种道德就是冒霜而吐颖，象劲直也，这是刚才大家所引的一些诗词里面所说的一句，它能顶着风，冒着霜而吐出自己的花艳，这是一种阳刚之气，很值得赞美的阳刚之气。
再有它第五种美德就是什么呢？服用它以后，可以让你身轻如仙，这是刚才咱们这位植物学家所提出来的，它的药用价值，这一方面我们从历来的我们药书里面，直到著名的李时珍的本草纲目里面都提到它的药用价值，健身的价值，祛病的价值，也就是延年益寿的价值，所以你看锺会的《菊花赋》里面提出的菊花这五种美德，这岂不是我们中华民族的美德吗？
东方月： 现在有好多的朋友，不知道在场的有没有，名字里面都喜欢用菊字，中国的女孩子，也是把这种君子气度融到其中了，父母就给了自己的孩子，你想巩俐演的这么多的角色，里面就有俩，一个叫菊豆，一个叫秋菊就有俩都是带菊的，有好多的人都是以菊为名的，确实我觉得说来说去都是咱们中国特有的文化，而且是传统的文化一直延用到今天，而且不仅是在咱们的中华民族，还流向了世界各地，可以说现在在世界各地都能看到菊花，但是它的亲本都是从中国过去的，那我知道戴老师您的博士论文写的就是关于菊花的起源应该就是在中国。
戴思兰： 对，菊花是起源于中国的，在前面我们讲，在中国作为一种栽培植物有一千多年的历史了，那么中国的菊花到唐代就已经发展到，品种已经非常多了，那么在那个时候，因为大唐是一个非常强大的国家，周边国家都到中国来学习，中国的皇帝也很喜欢把自己最好的东西送给人家作为一种礼物，中国的菊花最早就流传到亚洲一带的周边国家，像朝鲜半岛，越南等等这些国家。
东方月： 日本也是受我们的影响很大的。
戴思兰： 日本的菊花是由日本的遣唐使专程从中国带到日本去的，中国的菊花被遣唐使带到日本以后，它们和日本当地的菊花进行杂交，于是形成了今天我们看到的日本菊花的品种群，这是日本菊花的发展，而中国菊花在这之后还曾经远渡重洋，到达了欧洲和美洲，中国菊花到达欧洲的时间最早是在1689年，是由一个法国人他叫布朗查德，他是个商人，把中国的一个菊花品种带到法国去，这个品种是开紫颜色花的，而且是重瓣的大花是非常典型的中国栽培品种，这个品种到了法国以后引起了极大的轰动，而且红极一时，那么到了第二年这个品种就被引到英国丘园进行栽培，所以在英伦三岛也开始栽培中国的菊花，到1832年的时候，法国的植物学家就开始用杂交的办法培育菊花品种，这样用种子繁殖和杂交的办法，这个时候欧洲的菊花品种就和中国的品种有所不同了。
此外英国的植物学家还曾经亲自从中国引去了大约87个中国品种，在英伦三岛继续进行品种培育，又形成了英国的品种群，所以现在我们看到的西方品种基本上是球形花的品种群，和中国品种是不一样的，到1920年的时候，美国植物学家卡尔斯又从朝鲜半岛把中国的一些抗寒的菊花品种引到美国，这样中国的菊花在美洲大陆也安家落户了，从这个时候开始，中国菊花就遍布世界各地了。
东方月：可以说菊花也是中国和世界各国的人民交流的一个小小的使者。
戴思兰：是这样的。
白 桦：刚才我们聊到的菊花的五德，聊到了的菊花的品质，它已经渗透到了我们生活的方方面面，渗透到我们中华民族的传统文化当中，我这里有一幅作品大家来欣赏一下，我要告诉大家这个花它不是画上去的，是绣上去的，那位女同学，啊，确实是绣上去的，大家可以猜猜这是什么绣。
观 众：粤绣吧，广东的粤绣。
白 桦：广东。
观 众：我想应该是苏绣，因为苏州的刺绣非常的有名。
观 众：我觉得它像湘绣，因为我看过一些湘绣的东西。
白 桦：很像。
观 众：对，很像，湘绣的猫，蝴蝶，我觉得很像。
白 桦：大家刚才说的有苏绣，有粤秀，有湘绣，它到底是什么绣，现场有一个专家，我们请他给大家来说一下。
嘉 宾： 这是我们开封的汴绣，刺绣在开封有着悠久的历史，据《东京梦华录》记载，宋代的首都汴京就是今天的开封，当时皇宫里就专门设了有文绣院，集中了全国优秀的绣女三百余名，专门为帝王，嫔妃，一些达官显贵制做一些朝服，一些欣赏品，像绣画，绣帘，绣额，绣鞋，绣伞，绣毯，龙旗等等，就是民间当时开封的刺绣也非常盛行，大相国寺旁有一条街，就是专门全国的一些绣女在那里劳作，在那里销售的一个场所，所以说那条街叫做绣巷，就是相国寺内也是全国最大的刺绣交易市场，一些明代的文献中，像大画家董其昌的一些文献作品中，对宋代的刺绣也有精辟的描述，他说宋人之绣，针线细密不漏边缝，用绒一二丝，还有用针如发细者为之，绣的人物栩栩如生，楼台亭阁山水虚实分明，花鸟鱼虫是非常传神，所以说当时开封的刺绣就非常盛行，靖康八年，金兵入侵北宋南迁，所以说开封的刺绣也随着就衰败了，加上中原地带，兵家必争之地，也是水患，火灾，兵灾这些也受了很大的影响。
白 桦：就使这门非常好的手艺有所中断。
嘉 宾：有所中断了，1948年开封解放，建国以后在党和政府的扶植下，我们进行了一系列的搜集，整理，挖掘，又成立了开封的汴绣厂，集研究，生产为一体的一个单位，汴绣以绣名古画为主，像《清明上河图》还有一些传统的一些绣画，还有现在也有绣的一些乱针绣的人物肖像等等，菊花又给我们提供了一个良好的素材，因为我们开封是菊城，不管是中外宾朋到开封赏菊，他们都想带走一些菊文化有关的作品，像我们的这个菊花的绣品就深受欢迎。
白 桦：魏厂长一谈起汴绣如数家珍，大家可以好好地看一看，这个绣法是非常的精细，我们想问一下魏厂长，这么一幅画得绣多长时间？
嘉 宾：两个绣工绣了３个月的时间，上面用了好几种针法，用了很多套的线，像这个颜色，从深到浅，从深色到浅色就要用１０种颜色过渡来推移，绣出来菊花的这种姹紫嫣红，还有傲霜斗雪的风骨，本身绣出来一种，另外一个面就是雍容华贵的感觉。
白 桦：大家发现没有，这种绣出来的菊花特别有一种质感，好像有一种金属的光泽。
嘉 宾：现在菊花的花蕊用的是打籽绣，就是一个颗粒一个颗粒地做出来的。
白 桦：我现在脑子里还都是刚才那个汴绣的影子，我觉得实在是太美了，菊花确实给我们的各种艺术创作都带来了很多的灵感，不仅仅如此，它更渗透到了我们百姓的生活当中，现在每个人几乎都喝菊花茶，大家说是不是？而且从古至今菊花都作为食用的一种植物，一种花卉，这方面还是阎老师您能给我们讲一讲这方面的故事好吗？很早好像菊花就在我们宫廷内有菊花御宴。
嘉 宾：对，我讲个故事也是一个民间传说，有一天正值中秋，宋代的风流皇帝宋徽宗他微服潜入了当时东京著名的樊楼，他去见一代名妓李师师，李师师很高兴，皇帝来了，就倒上她亲自在花园里面采的菊花，泡上茶，说你等一下我给你做一道菜，他就等了过了不大一会儿，就见李师师端上了一个托盘上面放着个青瓷盘，有一道菜香味冉冉，徽宗一看，迫不及待地就马上就用筷子夹了一箸就尝，感到这个味道鲜美，他说这是啥呀，这是什么菜，当时师师就告诉他，这叫玉兔秋菊。
白 桦：玉兔秋菊。
嘉 宾：玉兔秋菊，徽宗说我只知道菊花可以入药还不知道可以做菜，师师说了，陛下难道不知道，屈子曾经在《离骚》里面说，朝饮坠露，夕餐秋菊，这样的这个说法，实际上在开封普通的小康之家的老百姓都可以做很好的菊花菜，当时宋徽宗是龙颜大悦，他回宫以后就命令宫膳房去收集民间的菊花食谱，菊花菜食谱，特别是到秋天菊花盛开的时候，他就命令御厨精心做好这个菊花宴，宴赏群臣这是一个传说，一个故事。
白 桦：谢谢阎老师，我觉得这个故事您讲得太生动了，像李师师亲自给您讲的似的，谢谢您。
东方月：这个故事虽然说是一段野史，可是听上去让我们觉得也是非常的有趣，后来宋都南迁，而且是连年战乱，这个御用的菊花宴的菊谱已经慢慢的失传了，但是在民间吃菊花的这种风尚却是一代一代地流传了下来，一直到今天，尤其是在你们菊城开封是不是这样，我们来看一看这个菊花宴我可实在没吃过，二位老师吃过吗？
李 燕： 没吃过，但是做梦吃过。
东方月： 我们这样吧，不能饱口福饱饱眼福也行，我们通过我们的镜头去看一看菊花宴。
在我国，食用菊花古已有之。屈原《离骚》中所说，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，距今已有两千多年。古人食菊最初多为药用，用菊花酿酒饮用，可以强身益寿。陶渊明有诗赞道“酒能祛百虑，菊解制颓龄”。据说宋代陆游病中饮菊花酒，病居然好了，于是写诗咏菊“菊得霜乃荣，惟与凡草殊。我病得霜健，每却童子扶。岂与菊同性？故能老不枯。今朝唤父老，采菊陈酒壶”。
菊花入馔历史也很悠久，据说宋代已有专供皇家享用的菊花御宴，民间食菊相当普遍。
相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅，今天北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅，据说就是当年由清宫里传出来的。
东方月：看了这个菊花宴。
白 桦：我想吃。
东方月：有点饿了，都几点了，我们不知道在北京在别的地方是不是能吃到菊花宴，其实可能现在吃菊花在老百姓的家里面可能是，外婆或者妈妈自己还留下来几道怎么说呢，传统秘方也有可能，未为可知，刚才二位老师也都说到了，菊当中有一德就是它的这种功能性，为人类的这种奉献，说到这个吃比如慈禧太后，她的宫女德龄女士写的慈禧太后专门吃菊花来治病，而且是一种菊花火锅，那么看来这个菊花治病也是从宫廷里面一直流传下来，到今天人们依然意识到它的药理作用，并且是越来越多地运用。
李 燕：对，过去中国古代有药膳的传统，实际上在中药里相当一部分，它跟餐饮没有什么严格的界限，过去还有那个说法，说药疗不如膳疗，就是在饮食中间加入一些在咱们看来有益身体的这样一些成分，它对身体疾病有一种祛病的作用，不等着病来先把这病根儿去了，这方面有好多传说，大家都知道著名的书法家欧阳询，唐朝人，他曾经看到过一部著作，显然是唐朝以前的著作，那里面曾经记载着在咱们河南南阳，南阳不光出诸葛亮，还出这么一档事，在南阳的地区有一个郦县，美丽的丽加一个耳刀，那地方山里头有一股泉水，溪流流下来，老百姓称它为甘泉，甘美的甘，这个泉的上游有好多野菊花，那么这个泉水好像受到菊花的根，枝叶浸泡之后，流的这个水尤其显得甘甜，当地大概住着有三十来家老百姓，他们从来不喝井水，都是喝这个泉水，就发现有个特点，他们这里的寿命都很长，最低的寿命叫下寿七八十岁，人生七十古来稀在古代，不像现在，现在活八十不算是怎么长寿，那时候活七十就长寿，在他们那儿七八十叫下寿，中寿就是一百岁左右，上寿一百二三十岁，可见它有着延年祛病的作用，那么后来当地有那么三任的太守知道这个消息之后，都用这个水来治病，他当时命令当地的县令每个月给他送二三十斛，这个斛不是茶壶的壶，一个角字旁一个斗，这个是古代的一种量具很大了，比我们的壶大得多。经过几个月服用这个甘泉的水之后，他自己的病好了，那么从书上来看，从参照医书来看它治什么病，它主要是在药性上是性微寒，走肝经，平肝明目。
东方月：没错，这个菊花的药用功能，我们是不懂医，但是最起码也能说上一些清肝明目什么，最起码有一些年轻的朋友觉得今天上火了，长痘痘了怎么办，赶紧去泡这个菊花茶喝。
李 燕：现在你到同仁堂还能买到杞菊地黄丸，它就是在六味地黄丸的基础上加上枸杞子和菊花，六味地黄丸它主要是滋肾，滋肾再养肝必要的就是要加菊花。
白 桦：李老师刚才讲到菊水的那个故事，我觉得当地的百姓太幸福了，菊花福泽一方百姓，他们不用自己泡菊花茶，天天饮用水就是菊花水。
东方月：说到这会儿也是唇干舌燥之时，咱们来一点菊花茶润一润。
白 桦：大家可以喝喝菊花茶，我们节目进行到这里，大家可能也都口渴了，从这个医学上讲大家可能上火了，所以喝点菊花茶败火。
东方月：如果说你觉得今天有点不高兴的话，可能它还会让你真的是要降火气的，说到这儿，我想起来有这么一首歌，这首歌里面就是这么来唱菊花的，它说菊花开在菊月中，秋光叠叠复重重，我们有请歌手黄慧慧来为大家演唱这首菊花。
菊花开在菊月中
秋光叠叠复重重
若问菊花呀为底迟
百花凋零菊独浓
千年菊花呀开不败
传播五洲中国风
啊--- 啊---
菊花呀菊花
华夏大地是你故乡
菊花呀菊花中国风 中国风
菊花开在菊月中
隐波东篱仍有情
露凝霜重显姿色
独抱枝头笑北风
千年菊花呀开不败
传播五洲中国风
啊--- 啊---
菊花呀菊花
华夏大地是你故乡
菊花呀菊花中国风 中国风
啊 华夏大地是你故乡
啊 菊花呀尽显中国风
啊 菊花尽显中国风
啊----
东方月：歌欣赏完了，我们的节目也接近尾声了，但是我觉得美丽的东西是欣赏不完的，就像这菊花会一直装点我们的生活。
白 桦：对，今天在这淡淡的菊香当中，我们了解了菊花的历史，了解了菊花的有关知识，更了解了菊花的文化，我们应该感谢那些种菊花的人，我们都应该做爱菊之人，再次感谢大家来到我们的《家园》做客，谢谢大家，下一次节目再见。
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